{"id":50049186,"date":"2021-12-07T15:38:46","date_gmt":"2021-12-07T15:38:46","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=49186"},"modified":"2023-09-28T15:01:32","modified_gmt":"2023-09-28T14:01:32","slug":"49186-que-es-la-agricultura-regenerativa","status":"publish","type":"explainer","link":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/sin-categorizar\/49186-que-es-la-agricultura-regenerativa\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la agricultura regenerativa?"},"content":{"rendered":"

“Regeneraci\u00f3n” es una palabra de moda en el sector agr\u00edcola y m\u00e1s all\u00e1. Es el tema de un documental de Netflix, <\/span>Kiss the Ground<\/span><\/a>, que se centra en la previsi\u00f3n de la ONU de que s\u00f3lo nos quedan <\/span>60 a\u00f1os<\/span><\/a> de agricultura a menos que recuperemos nuestro suelo degradado. Y es el centro de <\/span>una popular charla TED <\/span><\/a>de Allan Savory, un agricultor de Zimbabue, que ha recibido m\u00e1s de 7,8 millones de visitas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Sin embargo, no existe una definici\u00f3n consensuada de “agricultura regenerativa”. De hecho, en <\/span>un estudio<\/span><\/a> sobre el uso del t\u00e9rmino en art\u00edculos acad\u00e9micos se descubri\u00f3 que la mitad de los trabajos revisados no ofrec\u00edan una definici\u00f3n. Pero, en resumen, la agricultura regenerativa abarca un conjunto de pr\u00e1cticas agr\u00edcolas y de pastoreo que, entre otros beneficios, pueden ayudar a afrontar el cambio clim\u00e1tico al restaurar la biodiversidad del suelo degradado y reconstruir la materia org\u00e1nica del suelo.\u00a0<\/span><\/p>\n

A nivel mundial, la agricultura industrial es uno de los principales impulsores del cambio en el uso de la tierra -especialmente en zonas de gran biodiversidad como la <\/span>cuenca del <\/span>Amazonas- y sus pr\u00e1cticas intensivas aumentan la degradaci\u00f3n de la tierra, ya que alrededor de <\/span>un tercio<\/span><\/a> del suelo mundial se considera entre moderadamente y altamente degradado. La producci\u00f3n de alimentos tambi\u00e9n est\u00e1 asociada al <\/span>37%<\/span><\/a> de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.\u00a0<\/span><\/p>\n

Los agricultores regenerativos suelen alterar el suelo lo menos posible. Renuncian a la labranza -el volteo y la preparaci\u00f3n del suelo- porque altera la compleja red de biodiversidad de la tierra, y tambi\u00e9n evitan el uso de grandes dosis de pesticidas. Buscan una diversidad de cultivos, en lugar de monocultivos, y creen que los animales de pastoreo son vitales para mejorar la salud del suelo.\u00a0<\/span><\/p>\n

El inter\u00e9s por la agricultura regenerativa se extiende a diferentes sectores, desde el p\u00fablico al privado, pasando por las ONGs. El Instituto Savory, creado por Allan Savory, trabaja para difundir el conocimiento de sus pr\u00e1cticas y promover su adopci\u00f3n, con sucursales en toda Am\u00e9rica Latina. Incluso hay programas de certificaci\u00f3n ofrecidos por el Instituto Savory y la Alianza Org\u00e1nica Regenerativa.\u00a0<\/span><\/p>\n

\n

15<\/p>\n

\n
\nmil millones de hect\u00e1reas de cultivan en la actualidad <\/span>en todo el mundo con agricultura regenerativa, seg\u00fan el Instituto Savory <\/span>
\n<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n

Tambi\u00e9n ha aumentado el reconocimiento al m\u00e1s alto nivel de los beneficios potenciales de la regeneraci\u00f3n. En su reciente <\/span>Informe Especial sobre el Cambio Clim\u00e1tico y la Tierra<\/span><\/a>, el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Clim\u00e1tico (IPCC) de la ONU describi\u00f3 la agricultura regenerativa como una “pr\u00e1ctica de gesti\u00f3n sostenible de la tierra” centrada en las funciones ecol\u00f3gicas que “puede ser eficaz para aumentar la resiliencia de los agroecosistemas”.<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo funciona la agricultura regenerativa?<\/h2>\n

La agricultura regenerativa es un m\u00e9todo de cultivo que “mejora los recursos que utiliza, en lugar de destruirlos o agotarlos”, seg\u00fan el <\/span>Instituto Rodale<\/span><\/a>, una de las organizaciones que defienden este enfoque. Se hace mucho hincapi\u00e9 en la visi\u00f3n hol\u00edstica del agroecosistema, y se emplean diversas t\u00e9cnicas.<\/span><\/p>\n

En la agricultura convencional, a menudo se excava el suelo y se deja desnudo despu\u00e9s de la cosecha. La labranza y el arado erosionan el suelo, priv\u00e1ndolo de sus nutrientes y liberando grandes cantidades de di\u00f3xido de carbono (CO2). Al adoptar pr\u00e1cticas de labranza cero, los agricultores pueden reducir la alteraci\u00f3n f\u00edsica del suelo, manteniendo su estructura general y evitando tambi\u00e9n la erosi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Los sistemas regenerativos tambi\u00e9n aumentan la fertilidad del suelo mediante la plantaci\u00f3n de cultivos de cobertura entre temporadas (como el trigo), el empleo de rotaciones de cultivos y la aplicaci\u00f3n de compost y esti\u00e9rcol animal, lo que restaura el microbioma del suelo para promover los nutrientes. Los fertilizantes sint\u00e9ticos utilizados en la agricultura convencional han creado desequilibrios en la estructura y funci\u00f3n de estas comunidades microbianas del suelo.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"ilustraci\u00f3n
Gr\u00e1fico: Daria Kruzhinskaia<\/a>\/Di\u00e1logo Chino<\/figcaption><\/figure>\n

Adem\u00e1s, est\u00e1 el papel del <\/span>ganado<\/span><\/a>. La forma en que tradicionalmente hemos utilizado las vacas en las granjas no es regenerativa: los animales mantenidos en un solo campo durante un largo periodo de tiempo probablemente pastar\u00e1n en exceso, dejando finalmente el suelo desnudo y compactado. En cambio, un enfoque regenerativo se centra en mover a los animales por la tierra para imitar los patrones de pastoreo tradicionales, dejando a los animales libres para vagar por espacios mucho m\u00e1s grandes antes de que pueda producirse el sobrepastoreo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Esta t\u00e9cnica, conocida como pastoreo adaptativo en m\u00faltiples parcelas (AMP), utiliza altas densidades de ganado durante cortos periodos de tiempo en un \u00e1rea determinada, antes de rotar los animales a un recinto diferente y repetir el proceso. De este modo, cada parcela dispone de un periodo prolongado sin pastoreo, con el fin de inducir un crecimiento acelerado de la hierba.\u00a0<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, las vacas rompen el suelo al mover sus pezu\u00f1as, creando un manto natural que puede ayudar a retener la humedad en el suelo. El enfoque AMP tambi\u00e9n ayuda a que estos movimientos no causen una perturbaci\u00f3n excesiva al permitir que el suelo descanse. Adem\u00e1s, el excremento del ganado aporta nutrientes al suelo, lo que aumenta su salud.<\/span><\/p>\n

El argumento clim\u00e1tico<\/h2>\n

Un suelo m\u00e1s sano significa que se extrae, o se secuestra, m\u00e1s CO2 del aire, lo que significa una buena noticia respecto a la crisis clim\u00e1tica. El suelo -o al menos un suelo sano- contiene un gran n\u00famero de microorganismos diversos, que trabajan en intercambio con las plantas que crecen en la tierra. Las plantas absorben carbono mediante la fotos\u00edntesis, que utilizan para crecer, y el exceso de carbono se transporta al suelo, donde se convierte en materia org\u00e1nica.

<\/span><\/p>\n
\"ilustraci\u00f3n<\/a>
Gr\u00e1fico: Daria Kruzhinskaia<\/a>\/Di\u00e1logo Chino<\/figcaption><\/figure>\n

<\/div> Este carbono alimenta a los hongos y a los diversos microbios del suelo, que a su vez suministran a las plantas los nutrientes que necesitan. Es un equilibrio perfecto, pero que se ve alterado por los m\u00e9todos de la agricultura convencional intensiva. Al pasar a un enfoque regenerativo, sostienen algunos de sus defensores, el sector tendr\u00eda que reducir tantas emisiones como el suelo estar\u00eda capturando m\u00e1s CO2.\u00a0<\/span><\/p>\n

Project Drawdown, una ONG clim\u00e1tica que explora y promueve soluciones al cambio clim\u00e1tico, <\/span>sostiene<\/span><\/a> que “la agricultura regenerativa mejora y mantiene la salud del suelo al restaurar su contenido de carbono, lo que a su vez mejora la productividad, justo lo contrario a lo que hace la agricultura convencional”. Calculan que los m\u00e9todos regenerativos podr\u00edan secuestrar entre 14,5 y 22 gigatoneladas de CO2 para 2050.<\/span><\/p>\n

Sin embargo, las estimaciones de la cantidad de CO2 que podr\u00eda capturarse realmente mediante el secuestro de carbono en el suelo var\u00edan seg\u00fan los expertos. El Instituto de Recursos Mundiales (WRI) <\/span>afirma<\/span><\/a> que la viabilidad de ampliar la agricultura regenerativa a grandes \u00e1reas para aumentar la mitigaci\u00f3n del cambio clim\u00e1tico a\u00fan no est\u00e1 clara, debido a los limitados conocimientos cient\u00edficos.\u00a0<\/span><\/p>\n

En su lugar, proponen un conjunto de 22 soluciones para que la agricultura haga frente a sus emisiones, clasificadas y centradas en un “<\/span>men\u00fa de cinco platos”<\/span><\/a>: reducir el crecimiento de la demanda de productos agr\u00edcolas; aumentar la producci\u00f3n de alimentos sin ampliar las tierras agr\u00edcolas; proteger y restaurar los ecosistemas; aumentar el suministro de pescado; y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de la producci\u00f3n agr\u00edcola.<\/span><\/p>\n

Otros beneficios medioambientales<\/h2>\n

Numerosos factores pueden afectar directa o indirectamente a la calidad nutricional de los cultivos y a su seguridad, como los factores del suelo -incluidos los nutrientes y la materia org\u00e1nica disponibles-, el clima, el almacenamiento posterior a la cosecha, el uso de fertilizantes y otras pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n. Para sus defensores, la agricultura regenerativa puede conducir a cultivos m\u00e1s sanos y m\u00e1s nutritivos.<\/span><\/p>\n

Los productores de Estados Unidos que identifican sus pr\u00e1cticas como “regenerativas” han demostrado tener una mayor densidad de nutrientes en sus productos en comparaci\u00f3n con los que no lo hacen, seg\u00fan <\/span>un estudio<\/span><\/a> sobre los cultivos de trigo y avena realizado por la organizaci\u00f3n de salud ambiental Bionutrient Institute. Sin embargo, los investigadores <\/span>creen <\/span><\/a>que hay muy pocos datos disponibles para confirmar que la agricultura regenerativa aumenta la calidad nutricional de los alimentos.\u00a0<\/span><\/p>\n

La agricultura regenerativa mejora los recursos que utiliza, en lugar de destruirlos o agotarlos<\/span><\/p><\/blockquote>\n

La regeneraci\u00f3n tambi\u00e9n puede reducir la necesidad de insumos qu\u00edmicos, ahorrando dinero a los agricultores. Un <\/span>estudio<\/span><\/a> de la Fundaci\u00f3n Ecdysis descubri\u00f3 que el rendimiento de los cultivos disminuy\u00f3 en la agricultura regenerativa en un 29%. Pero esa cifra no lo dice todo, ya que esas explotaciones tambi\u00e9n tuvieron un aumento del 78% en la productividad gracias a la reducci\u00f3n de los costos de los insumos y a las mayores extra primas por sus cultivos.<\/span><\/p>\n

Esto se debe en parte al creciente n\u00famero de certificaciones para los agricultores regenerativos. La lista incluye: la <\/span>Certificaci\u00f3n Org\u00e1nica Regenerativa<\/span><\/a>, que eval\u00faa la salud del suelo, el bienestar de los animales y la justicia social; la <\/span>Iniciativa del Carbono del Suelo<\/span><\/a>, que mide los resultados del carbono del suelo; y la <\/span>Verificaci\u00f3n de Resultados Ecol\u00f3gicos <\/span><\/a>del Instituto Savory.\u00a0<\/span><\/p>\n

El Instituto Savory sostiene que en la actualidad se cultivan m\u00e1s de <\/span>15 millones de hect\u00e1reas<\/span><\/a> en todo el mundo con agricultura regenerativa, lo que no es mucho si se tiene en cuenta que la superficie agr\u00edcola mundial es de aproximadamente <\/span>cinco mil millones<\/span><\/a> de<\/span> hect\u00e1reas. Aun as\u00ed, tanto ellos como otros defensores tienen la esperanza de que el movimiento de la agricultura regenerativa se expanda, ya que la organizaci\u00f3n est\u00e1 presente en 50 pa\u00edses con sedes locales.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La agricultura regenerativa est\u00e1 siendo aclamada como una alternativa para la producci\u00f3n de alimentos con menor impacto ambiental por los responsables pol\u00edticos, los agricultores y las empresas alimentarias.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":50049233,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","categories":[18152],"tags":[50029728],"country":[],"class_list":["post-50049186","explainer","type-explainer","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar","tag-ganaderia-es"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u00bfQu\u00e9 es la agricultura regenerativa?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La agricultura regenerativa est\u00e1 siendo aclamada como una alternativa para la producci\u00f3n de alimentos con menor impacto ambiental\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/sin-categorizar\/49186-que-es-la-agricultura-regenerativa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfQu\u00e9 es la agricultura regenerativa?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La agricultura regenerativa est\u00e1 siendo aclamada como una alternativa para la producci\u00f3n de alimentos con menor impacto ambiental\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/sin-categorizar\/49186-que-es-la-agricultura-regenerativa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Dialogue Earth\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-09-28T14:01:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2021\/12\/DAD430_1-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1333\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"\u00bfQu\u00e9 es la agricultura regenerativa?\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"La agricultura regenerativa est\u00e1 siendo aclamada como una alternativa para la producci\u00f3n de alimentos con menor impacto ambiental\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/sin-categorizar\/49186-que-es-la-agricultura-regenerativa\/\",\"url\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/sin-categorizar\/49186-que-es-la-agricultura-regenerativa\/\",\"name\":\"\u00bfQu\u00e9 es la agricultura regenerativa?\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/sin-categorizar\/49186-que-es-la-agricultura-regenerativa\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/sin-categorizar\/49186-que-es-la-agricultura-regenerativa\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2021\/12\/DAD430_1-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2021-12-07T15:38:46+00:00\",\"dateModified\":\"2023-09-28T14:01:32+00:00\",\"description\":\"La agricultura regenerativa est\u00e1 siendo aclamada como una alternativa para la producci\u00f3n de alimentos con menor impacto ambiental\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/sin-categorizar\/49186-que-es-la-agricultura-regenerativa\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/sin-categorizar\/49186-que-es-la-agricultura-regenerativa\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-ES\",\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/sin-categorizar\/49186-que-es-la-agricultura-regenerativa\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2021\/12\/DAD430_1-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2021\/12\/DAD430_1-scaled.jpg\",\"width\":2000,\"height\":1333,\"caption\":\"DAD430 Herd of cows grazing and relaxing in a prairie. 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