{"id":60041862,"date":"2024-07-12T14:53:34","date_gmt":"2024-07-12T13:53:34","guid":{"rendered":"https:\/\/dialogue.earth\/uncategorized\/opinion-is-the-chinese-market-hungry-for-carbon-neutral-beef-2\/"},"modified":"2024-07-12T17:35:08","modified_gmt":"2024-07-12T16:35:08","slug":"hay-demanda-carne-vacuna-neutra-carbono-china","status":"publish","type":"opinion","link":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/negocios\/hay-demanda-carne-vacuna-neutra-carbono-china\/","title":{"rendered":"Opini\u00f3n: \u00bfHay demanda para la carne vacuna \u2018neutra en carbono\u2019 en China?"},"content":{"rendered":"\n

A finales de marzo de 2023, d\u00edas antes de que su presidente Luiz In\u00e1cio Lula da Silva visitara China<\/a>, Brasil reanud\u00f3<\/a> sus ventas de carne vacuna al pa\u00eds asi\u00e1tico, levantando una prohibici\u00f3n temporal debida al descubrimiento previo de un caso de la enfermedad de las vacas locas. Brasil se recuper\u00f3 r\u00e1pidamente como principal exportador de carne vacuna a China.<\/p>\n\n\n\n

Con el continuo crecimiento de la econom\u00eda y la poblaci\u00f3n de China, su urbanizaci\u00f3n y el aumento de sus niveles de ingresos, ha aumentado la demanda de alimentos ricos en prote\u00ednas. Entre ellos, la carne vacuna se ha convertido en un manjar muy codiciado. Desde 2012, China ha pasado de ser un exportador neto a un importador neto de carne vacuna, dependiendo<\/a> principalmente de pa\u00edses como Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, esta elecci\u00f3n conlleva importantes repercusiones medioambientales. La producci\u00f3n de carne vacuna es una industria que emite cantidades significativas de gases de efecto invernadero (GEI). En todo el mundo, la ganader\u00eda y las emisiones del esti\u00e9rcol contribuyen aproximadamente a un tercio de las emisiones agr\u00edcolas de GEI, principalmente en forma de metano. En Brasil, la ganader\u00eda contribuye en gran medida a la destrucci\u00f3n de la selva amaz\u00f3nica, uno de los mayores sumideros de carbono<\/a> del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Algunos de los principales pa\u00edses productores de carne vacuna, como Brasil, Uruguay y Australia, han empezado a introducir certificaciones para su carne “neutra en carbono”, lo que significa que se considera que los productores han adoptado suficientes medidas de compensaci\u00f3n de sus emisiones de carbono. Estas certificaciones pueden crear nuevos mercados y ofrecer una v\u00eda potencial para apoyar la neutralidad de carbono en la agricultura y la ganader\u00eda. China es el mayor importador de carne vacuna del mundo y representa alrededor de un tercio de las importaciones mundiales de este producto, por lo que la adopci\u00f3n del etiquetado de la carne neutra en carbono podr\u00eda ampliar este mercado incipiente y cambiar las reglas del juego de la mitigaci\u00f3n del cambio clim\u00e1tico. La introducci\u00f3n de este tipo de productos c\u00e1rnicos en el mercado chino requerir\u00e1 una mayor educaci\u00f3n de los consumidores, apoyo pol\u00edtico e inversiones.<\/p>\n\n\n\n

El etiquetado de la huella de carbono <\/h2>\n\n\n\n

El etiquetado de carbono para alimentos y el reconocimiento mutuo de normas en el mercado chino se est\u00e1n desarrollando gradualmente. China puso a prueba<\/a> una etiqueta de huella de carbono en 2018 y, desde 2020, el gobierno ha estado desarrollando<\/a> normas y planes para este tipo de etiquetado, en particular en relaci\u00f3n al uso energ\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n

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Lee m\u00e1s<\/span><\/span><\/div><\/a>\n\n\n\n

En la actualidad, los alimentos etiquetados incluyen principalmente arroz y cereales varios, frutas y verduras, mariscos, carne y huevos, entre otras categor\u00edas. Sin embargo, el tama\u00f1o del mercado de estos productos es relativamente peque\u00f1o y se dirige principalmente a los consumidores de gama alta. Las etiquetas de carbono existentes se dividen en categor\u00edas, como las etiquetas de carbono oficiales chinas, las etiquetas de carbono regionales, las etiquetas de carbono de terceros nacionales y las etiquetas de carbono de terceros internacionales. Las etiquetas var\u00edan en cuanto a la declaraci\u00f3n de las emisiones de carbono, la neutralidad de carbono o los art\u00edculos considerados “carbono negativos”.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto al reconocimiento de las etiquetas de carbono en el mercado chino, la experiencia internacional demuestra que los sistemas de trazabilidad y la certificaci\u00f3n de neutralidad de carbono han tenido \u00e9xito<\/a> en Europa y algunos otros pa\u00edses. En China, organismos de certificaci\u00f3n nacionales como el Centro de Certificaci\u00f3n Medioambiental Unido de China y organizaciones internacionales como Carbon Trust se han registrado con \u00e9xito en la Administraci\u00f3n Estatal de Regulaci\u00f3n del Mercado y han empezado a ofrecer<\/a> servicios de etiquetado de neutralidad de carbono. Esta tendencia favorece la entrada en el mercado chino de productos c\u00e1rnicos etiquetados como neutros en carbono.<\/p>\n\n\n\n

Actitud de los consumidores en China<\/h2>\n\n\n\n

Los resultados de una encuesta realizada en 2022<\/a> entre clientes de restaurantes de Beijing y Shangh\u00e1i indican que, en general, los consumidores chinos tienen una actitud positiva hacia el etiquetado de carbono. Pero, al igual que ocurre en otros pa\u00edses<\/a>, existe una disparidad en su disposici\u00f3n a pagar m\u00e1s por carne certificada, sobre todo entre los consumidores de restaurantes de gama media y alta. Mientras algunos consumidores subestiman<\/a> las emisiones de carbono de la carne vacuna, aquellos con un alto nivel de preocupaci\u00f3n por el cambio clim\u00e1tico est\u00e1n m\u00e1s dispuestos<\/a> a pagar precios m\u00e1s altos por carne neutra en carbono e incluso pueden reducir o abstenerse de consumir este tipo de carne.<\/p>\n\n\n\n

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Una cafeter\u00eda Starbucks ofrece platos con carne de origen vegetal en Shangh\u00e1i (Imagen: Wang Gang \/ AP \/ Alamy)<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

A nivel internacional, ha habido algunos precedentes exitosos de carne vacuna etiquetada como neutra en carbono. En enero de 2022, Uruguay export\u00f3<\/a> con \u00e9xito a Suiza su primer lote de carne de este tipo. El producto fue sometido a la revisi\u00f3n de las normas internacionales por parte de la organizaci\u00f3n uruguaya de certificaci\u00f3n y verificaci\u00f3n de la huella de carbono LSQA, super\u00f3 las inspecciones de neutralidad de carbono y entr\u00f3 al mercado europeo. Esto indica que las organizaciones de certificaci\u00f3n de carbono de los pa\u00edses exportadores que siguen las normas internacionales se han ganado el reconocimiento de los consumidores de los pa\u00edses importadores.<\/p>\n\n\n\n

Recomendaciones y perspectivas para el mercado chino<\/h2>\n\n\n\n

La viabilidad de introducir en el mercado chino productos de carne vacuna etiquetados como neutros en carbono es prometedora, pero hay que tener en cuenta la situaci\u00f3n y los desaf\u00edos actuales del mercado. Para alcanzar este objetivo, pueden adoptarse medidas en cuatro \u00e1mbitos principales:<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Reforzar la comunicaci\u00f3n con los pa\u00edses productores.<\/strong> Por ejemplo, trabajar con las partes interesadas gubernamentales, empresariales y ganaderas de Brasil para ayudarlos a comprender las v\u00edas para lograr la certificaci\u00f3n de neutralidad de carbono. Tambi\u00e9n es clave proporcionar a estas partes interesadas directrices sobre c\u00f3mo mejorar el sistema brasile\u00f1o de etiquetado de productos neutros en carbono y las normas de reconocimiento mutuo.<\/p>\n\n\n\n

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Lee m\u00e1s<\/span><\/span><\/div><\/a>\n\n\n\n

\u2022 Establecer un sistema de trazabilidad transfronterizo para las cadenas de suministro de productos c\u00e1rnicos.<\/strong> Algunos estados de Brasil est\u00e1n desarrollando sistemas de trazabilidad a nivel estatal para la carne vacuna etiquetada como neutra en carbono, como el Sello Verde<\/a> en el estado de Par\u00e1 y el Pasaporte Verde<\/a> en el estado de Mato Grosso. Durante una reciente visita a Brasil a finales de 2023, me enter\u00e9 del inminente lanzamiento de un sistema de trazabilidad a nivel nacional, la plataforma AgroBrasil+Sustent\u00e1vel. China debe participar activamente en las discusiones a nivel estatal y federal en Brasil para establecer r\u00e1pidamente un sistema de trazabilidad transfronteriza eficiente a nivel nacional, que garantice la precisi\u00f3n y la transparencia de la informaci\u00f3n de trazabilidad de los productos agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Reforzar la divulgaci\u00f3n y la educaci\u00f3n para concientizar a los consumidores.<\/strong> China necesita llevar a cabo actividades publicitarias y educativas espec\u00edficas, incluso a trav\u00e9s de los medios de comunicaci\u00f3n y las plataformas sociales, para aumentar la concientizaci\u00f3n de los consumidores sobre la carne vacuna etiquetada como neutra en carbono. Materiales promocionales bien dise\u00f1ados y concisos que destaquen el valor medioambiental de la neutralidad de carbono podr\u00edan ayudar a inspirar la voluntad de los consumidores de apoyar productos respetuosos con el medioambiente. El Ministerio de Educaci\u00f3n chino ha establecido recientemente<\/a> directrices de educaci\u00f3n ambiental para las escuelas. El gobierno chino, las universidades y las ONG tienen tambi\u00e9n la oportunidad de colaborar en la elaboraci\u00f3n de materiales educativos sobre la carne vacuna neutra en carbono destinados a las escuelas.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Proporcionar apoyo financiero e incentivos fiscales.<\/strong> Los gobiernos chino y brasile\u00f1o podr\u00edan crear financiaci\u00f3n e incentivos fiscales para orientar a las empresas en la importaci\u00f3n de carne vacuna etiquetada como neutra en carbono, promoviendo la formaci\u00f3n y el desarrollo de una cadena industrial c\u00e1rnica menos intensiva contaminante.<\/p>\n\n\n\n

Este art\u00edculo es una adaptaci\u00f3n de una versi\u00f3n anterior publicada en<\/em> <\/em>New Security Beat<\/em><\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La adopci\u00f3n del etiquetado de carne vacuna neutra en carbono podr\u00eda ampliar un mercado incipiente y contribuir a promover un consumo m\u00e1s sostenible, escribe Ren Peng<\/p>\n","protected":false},"featured_media":60041882,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","categories":[50039925,50039918],"tags":[50029581,50029834,50040024],"country":[50003525,50003558],"class_list":["post-60041862","opinion","type-opinion","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos","category-negocios","tag-carne-vacuna","tag-comercio-es","tag-mitigacion-climatica","country-brasil-es","country-uruguay-es"],"acf":[],"yoast_head":"\nOpini\u00f3n: \u00bfHay demanda para la carne vacuna \u2018neutra en carbono\u2019 en China?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La adopci\u00f3n del etiquetado de carne vacuna neutra en carbono podr\u00eda ampliar un mercado incipiente y contribuir a promover un consumo m\u00e1s sostenible\" \/>\n<meta name=\"robots\" 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