{"id":50004891,"date":"2016-01-11T16:15:07","date_gmt":"2016-01-11T16:15:07","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=4891"},"modified":"2023-06-05T17:03:11","modified_gmt":"2023-06-05T16:03:11","slug":"4893-frutas-latinas-se-transforman-en-manjares-para-los-chinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/4893-frutas-latinas-se-transforman-en-manjares-para-los-chinos\/","title":{"rendered":"Frutas latinas se transforman en manjares para los chinos"},"content":{"rendered":"

Para muchos chinos de clase media alta, la hora de los postres se ha transformado en uno de los momentos m\u00e1s especiales del d\u00eda. Diez a\u00f1os atr\u00e1s, ni siquiera los millonarios podr\u00edan pensar en consumir suculentas cerezas de tres cent\u00edmetros de di\u00e1metro cosechadas del otro lado del globo. En la actualidad, simplemente entrando en un sitio y pidiendo una porci\u00f3n de \u00e9stas, en media hora ser\u00e1n entregadas en la puerta de casa. Shunfeng First Choice<\/a>, el principal sitio de venta de productos alimenticios chino, anuncia en forma destacada la promoci\u00f3n del d\u00eda que ellos consideran un verdadero sue\u00f1o: una caja de 2,5 kg de cerezas chilenas por la bagatela de 300 yuanes, aproximadamente unos USD 47 la unidad. Seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Chilena de Exportadores de Frutas Secas (Asoex<\/a>, en su sigla original en espa\u00f1ol), durante la zafra 2014-2015, el pa\u00eds sudamericano registr\u00f3 un aumento de un 39% en la exportaci\u00f3n de frutas hacia China, incluyendo Hong Kong. Cerca de 26,5 toneladas de cerezas han salido de los campos de Chile para ir a parar a la mesa de los chinos de mejor poder adquisitivo. Ofrecer cerezas a los invitados luego de la cena tambi\u00e9n se ha transformado en sin\u00f3nimo de status en China. En el tan esperado D\u00eda de los Solteros, que los chinos festejan el 11 de noviembre, se produjo una explosi\u00f3n de ventas de cerezas chilenas en todo el pa\u00eds, en el cual la fruta se ha tornado una representaci\u00f3n del amor. Sin embargo, la fruta que m\u00e1s se export\u00f3 a China fue la uva, que represent\u00f3 un 38% del total, seguida de las cerezas con un 33%, mientras que un 12% fue de ciruelas, nectarinas, melocotones y damascos, un 9% de manzanas, un 5% de kiwis y un 3% de ar\u00e1ndanos. Ronald Bown Fern\u00e1ndez, presidente de Asoex, afirma que la industria de frutas chilena posee un buen \u00edndice de emisiones de gases de efecto invernadero. “En el caso particular de la manzana, emitimos una cantidad de carbono similar a la de Nueva Zelandia, a partir de mediciones realizadas con la misma tecnolog\u00eda”, afirm\u00f3 a Di\u00e1logo Chino. Otro aspecto positivo de esta industria en relaci\u00f3n al la cuesti\u00f3n ambiental tiene que ver con el transporte mar\u00edtimo de la producci\u00f3n, que se realiza en contenedores refrigerados de \u00faltima generaci\u00f3n. “B\u00e1sicamente, dichos contenedores requieren la mitad de la energ\u00eda que necesitan los contenedores tradicionales. Otro factor a tomar en cuenta es que los buques vienen aumentando su capacidad de stock de producci\u00f3n, lo que tambi\u00e9n contribuye para reducir el \u00edndice de emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero”, agrega Bown. Seg\u00fan el ejecutivo, los precios que China paga a los productores de frutas sudamericanos son bastante competitivos. No obstante, dependiendo del producto, como por ejemplo, en el caso de la cereza, se observa una diferencia positiva en relaci\u00f3n a los precios internacionales. La expectativa es lograr ampliar la gama de productos que se exportan, en particular la entrada de nectarinas y melocotones. “El \u00e9xito de esta fruta en el mercado asi\u00e1tico ha sido arrasador. Antes de que el tratado de libre comercio entrara en vigencia [se firm\u00f3 en 2006], las exportaciones hacia China eran pr\u00e1cticamente nulas. A partir de la apertura fitosanitaria de 2008, hemos visto c\u00f3mo las exportaciones de cerezas hacia China aumentaban a un valor de USD 16 millones. En 2014, esta cifra alcanz\u00f3 los USD 476 millones. En otras palabras, el 80% de las cerezas que se consumen en China vienen de Chile\u201d, afirma Andr\u00e9s Rebolledo, director-general de la Direcci\u00f3n General de Relaciones Econ\u00f3micas Internacionales (Direcon<\/a>, en la sigla original en espa\u00f1ol), organismo del ministerio de Relaciones Exteriores chileno. Se prev\u00e9 que hacia 2020 las importaciones chinas de alimentos se dupliquen en relaci\u00f3n a las del a\u00f1o 2010. El factor que impulsa esa creciente demanda es el aumento del poder adquisitivo de la poblaci\u00f3n, que tambi\u00e9n se duplicar\u00e1 en el mismo per\u00edodo, seg\u00fan el 13er plan quinquenal del Partido Comunista. El especialista en China Andr\u00e9 Soares, consultor del Banco Interamericano de Desarrollo (BID<\/a>), cree que, en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, la gran oportunidad comercial entre Am\u00e9rica Latina y el gigante asi\u00e1tico justamente se concentra en la exportaci\u00f3n de productos agr\u00edcolas. En su opini\u00f3n, se puede analizar al actual momento econ\u00f3mico chino bajo dos perspectivas diferentes. “Existe una China cuya econom\u00eda est\u00e1 en desaceleraci\u00f3n, por influencia de la retracci\u00f3n de la producci\u00f3n industrial, que est\u00e1 creciendo menos. Pero, por otro lado, tambi\u00e9n existe una China que experimenta una fuerte aceleraci\u00f3n, cuyo barco insignia es el aumento del consumo en ropa y alimentos, impulsado por el aumento de los ingresos de que disponen las familias”, explica. En lo que tiene que ver con el consumo de fruta, en promedio, un chino consume cinco veces menos que la media mundial. Mientras que la media del gasto que realiza diariamente una persona en Estados Unidos es de US$ 97, en China es de apenas US$ 7. Aproximadamente la mitad de la poblaci\u00f3n china todav\u00eda no logra consumir productos alimenticios importados. Por ejemplo, la poblaci\u00f3n urbana china, consume en media tres veces m\u00e1s alimentos procesados que la rural. Ge Zhirong, presidente de la Asociaci\u00f3n de Cuarentena e Inspecci\u00f3n de Entrada y Salida de Alimentos de China<\/a>, afirma que la fruta y los vegetales se han transformado en un componente esencial de la dieta diaria de sus compatriotas. “Hay una enorme demanda dom\u00e9stica de frutas frescas debido a la mayor toma de conciencia de los beneficios que otorga la alimentaci\u00f3n saludable y del est\u00e1ndar de vida de la gente”, afirma en una entrevista concedida al sitio EuroFresh Distribution. Debido a cuestiones log\u00edsticas y a los acuerdos de libre comercio firmados, los mayores exportadores de frutas hacia China son los pa\u00edses sudamericanos, entre los cuales se destacan: Chile, Per\u00fa y Ecuador. 232 mil toneladas de pencas de banana ecuatorianas han llegado navegando por el oc\u00e9ano Pac\u00edfico el a\u00f1o pasado y significaron ingresos por USD 185 millones. El \u00fanico producto que est\u00e1 legalmente en condiciones de ser exportado desde Ecuador hacia China ha multiplicado su volumen de ventas 35 veces en los \u00faltimos a\u00f1os. Del mismo modo que las cerezas, pero en menor grado, las bananas tambi\u00e9n se consideran un manjar de lujo en China y son muy buscadas por la nueva clase media del pa\u00eds. Ana Mar\u00eda Deustua, directora ejecutiva de la Asociaci\u00f3n de Gremios Productores Agrarios de Per\u00fa<\/a>, considera que se podr\u00eda enviar cinco veces m\u00e1s frutas hacia China pero debido a trabas fitosanitarias esto todav\u00eda no ocurre. \u201cSon USD 100 millones en exportaciones de frutas por a\u00f1o hacia China. Es un mercado muy grande, pero todav\u00eda hay cuestiones que est\u00e1n pendientes”, afirm\u00f3 en una entrevista que ofreci\u00f3 al sitio Per\u00fa 21. Quien est\u00e1 literalmente “a ver nav\u00edos” (juego de palabras con la expresi\u00f3n popular que denota desilusi\u00f3n) es Brasil. El pa\u00eds, tercer mayor productor de frutas a nivel mundial, no ha establecido acuerdos de libre comercio con China y choca con cuestiones fitosanitarias para despachar su producci\u00f3n de alimentos hacia el drag\u00f3n asi\u00e1tico. “La entrada de los productos latinoamericanos al mercado chino no ser\u00e1 autom\u00e1tica. Pero es un hecho que los productos agr\u00edcolas representan una important\u00edsima oportunidad de negocios para la regi\u00f3n en este momento”, proyecta Soares, del BID.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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