{"id":50017011,"date":"2018-12-06T16:11:09","date_gmt":"2018-12-06T16:11:09","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=17011"},"modified":"2023-05-10T17:09:50","modified_gmt":"2023-05-10T16:09:50","slug":"15595-habitos-de-consumo-de-los-chinos-constituyen-un-elemento-clave-para-la-agricultura-sostenible-en-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/15595-habitos-de-consumo-de-los-chinos-constituyen-un-elemento-clave-para-la-agricultura-sostenible-en-brasil\/","title":{"rendered":"H\u00e1bitos de consumo de los chinos constituyen un elemento clave para la agricultura sostenible en Brasil"},"content":{"rendered":"<p>Con las tasas de deforestaci\u00f3n en ascenso y en v\u00edas a aprobar leyes cada vez m\u00e1s tolerantes con los agrot\u00f3xicos, Brasil sigue derrapando en el fortalecimiento de una agricultura sostenible. Para destrabar el proceso, la clave podr\u00eda encontrarse a dos oc\u00e9anos de distancia, donde habitan los importadores de productos agr\u00edcolas brasile\u00f1os m\u00e1s importantes: los chinos.<\/p>\n<p>La importancia de las transformaciones que experimentan los h\u00e1bitos de consumo de los chinos, cuyo poder de compra no para de crecer, es esencial para acelerar los cambios del modelo de producci\u00f3n del agronegocio brasile\u00f1o, seg\u00fan destacaron especialistas reunidos en la cumbre&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.sustainablefoodssummit.com\/lamerica\/pn\/programme.htm\">Sustainable Foods Summit<\/a>&nbsp;, que tuvo lugar la semana pasada en San Pablo.<\/p>\n<p>\u201cSi dicho cambio se lleva a cabo, ser\u00e1 por exigencia de esos mercados\u201d, afirma Caio Penido, presidente del&nbsp;<a href=\"http:\/\/gtps.org.br\/\">Grupo de Trabajo de Ganader\u00eda Sostenible (en su sigla en portugu\u00e9s, GTPS),<\/a>&nbsp;al referirse al papel de Asia y Medio Oriente en la balanza comercial de Brasil. \u201cSer\u00eda el matrimonio perfecto: lograr\u00edamos intensificar nuestras superficies degradadas sin deforestaci\u00f3n ilegal, y le ofrecer\u00edamos alimentos a esa regi\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>En la cuarta edici\u00f3n latinoamericana del evento se discuti\u00f3 el futuro de los programas de certificaci\u00f3n y sostenibilidad en la industria de alimentos. El evento present\u00f3 un contexto de oportunidades para el sector, que viene buscando adoptar pr\u00e1cticas de protecci\u00f3n al medio ambiente.<\/p>\n<p>Sin embargo, seg\u00fan Penido, la mayor parte de los productores todav\u00eda ofrece resistencias, ante los costos y las incertidumbres que el modelo podr\u00eda generar.<\/p>\n<p>\u201c[El productor] pregunta: \u00bfyo qu\u00e9 gano con eso?\u201d, afirma Penido.<\/p>\n<p>Las pr\u00e1cticas sostenibles todav\u00eda no son remuneradas, algo que podr\u00eda cambiar en el caso de que los consumidores m\u00e1s exigentes estuvieran dispuestos a pagar un poco m\u00e1s, tanto dentro como fuera de Brasil. China se afirm\u00f3 como el principal consumidor en el 2009, hace casi una d\u00e9cada, y por eso tendr\u00eda un papel importante en esta transformaci\u00f3n.<\/p>\n<div class='cdo-shortcode--image'><\/p>\n<p><figure id=\"attachment_20530\" aria-describedby=\"caption-attachment-20530\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-20530 size-full\" src=\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2018\/12\/Caio-Penido.jpeg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"842\"><figcaption id=\"caption-attachment-20530\" class=\"wp-caption-text\">Caio Penido es presidente del Grupo de Trabajo de la Ganader\u00eda Sostenible. (Imagen: GTPS)<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p><\/div>\n<p>Una agricultura m\u00e1s sostenible tendr\u00eda un gran impacto.&nbsp;&nbsp;Seg\u00fan un estudio de la Embrapa territorial, actualmente el 66% del <a href=\"https:\/\/www.embrapa.br\/busca-de-noticias\/-\/noticia\/25616374\/artigo---vegetacao-nativa-bem-protegida-por-produtores-brasileiros\">territorio de Brasil es preservado<\/a> como selva nativa. De esa cifra, un tercio ha sido identificado como de propiedades rurales. A pesar de retratar un desaf\u00edo, las cifras tambi\u00e9n muestran que Brasil puede ofrecerle mucho a un consumidor preocupado por la preservaci\u00f3n del verde.<\/p>\n<p>\u201cAlguien debe explicarles a los importadores chinos que se trata de caracter\u00edsticas que pocos pa\u00edses pueden ofrecer\u201d, defiende Penido.<\/p>\n<h2>\u00bfEl consumidor desea pagar m\u00e1s?<\/h2>\n<p>En el sector de la producci\u00f3n de alimentos, proyectos de desarrollo sostenible no faltan, pero su aplicaci\u00f3n todav\u00eda choca con costos y en la resistencia del consumidor a pagar un poco m\u00e1s por esos servicios ambientales.<\/p>\n<p>\u201cA menudo el consumidor afirma que quiere [un producto sostenible], pero \u00bfestar\u00e1 dispuesto a pagar uno o dos reales m\u00e1s? \u201c, afirma en forma provocativa Richard Lee, director de sostenibilidad de la multinacional de la cerveza Ambev.<\/p>\n<p>En China, se observan se\u00f1ales positivas con respecto a la realizaci\u00f3n de una mayor transformaci\u00f3n en los h\u00e1bitos de consumo. Seg\u00fan una <a href=\"http:\/\/stage.dialogochino.net\/11976-do-chinese-people-care-about-climate-change\/?lang=es\">encuesta de opini\u00f3n<\/a> realizada a nivel nacional publicada el a\u00f1o pasado,&nbsp;el 73,7% de los chinos est\u00e1n dispuestos a gastar m\u00e1s por productos ecol\u00f3gicos.<\/p>\n<p>Deise Caron, gerente de certificaci\u00f3n de&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.foodchainid.com\/\">FoodChain ID<\/a>, cree que la demanda por productos certificados por su compromiso con la sostenibilidad se expandir\u00e1 hacia otros pa\u00edses en breve. Seg\u00fan afirma la ejecutiva, \u201ccreemos que inclusive China y EE.UU. ya est\u00e1n teniendo una demanda mayor de productos sostenibles\u201d.<\/p>\n<div class='cdo-shortcode--image'><\/p>\n<div id=\"attachment_12755\" class=\"wp-caption aligncenter\">\n<p><figure id=\"attachment_20534\" aria-describedby=\"caption-attachment-20534\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-20534 size-full\" src=\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2018\/12\/Deise-Caron.png\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"366\"><figcaption id=\"caption-attachment-20534\" class=\"wp-caption-text\">Deise Caron, gerente de certificaci\u00f3n de FoodChain ID, durante el evento. (Imagen: FoodChain ID)<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<\/div>\n<p><\/div>\n<p>Entre las razones que explican el avance del consumo responsable en China, Augusto Freire, presidente de la&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.proterrafoundation.org\/\">Fundaci\u00f3n ProTerra<\/a>, destaca el aumento de la clase media china de los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n<p>\u201cLa clase media de China supera en n\u00famero a toda la poblaci\u00f3n brasile\u00f1a, y ellos ya est\u00e1n pagando m\u00e1s por productos m\u00e1s seguros\u201d, afirma Freire al reconocer que todav\u00eda hay un consumo muy fuerte \u201cen la base de la pir\u00e1mide\u201d, donde la preocupaci\u00f3n por cuestiones de sostenibilidad es m\u00e1s baja.<\/p>\n<p>\u201cCompran soja transg\u00e9nica para raciones, pero para comer compran soja no transg\u00e9nica, importada de Brasil y con certificaciones y todo lo dem\u00e1s. Seg\u00fan Freire, [que el consumo sostenible avance en China] es s\u00f3lo cuesti\u00f3n de tiempo\u201d.<\/p>\n<p>Seg\u00fan datos del servicio aduanero chino, el pa\u00eds duplic\u00f3 el volumen de soja que importa de Brasil en octubre del corriente a\u00f1o, si se compara con el mismo per\u00edodo del 2017. El volumen pas\u00f3 de 3,38 millones de toneladas del a\u00f1o pasado a 6,95 millones de toneladas de este a\u00f1o.<\/p>\n<p>Con respecto a la soja estadounidense, las importaciones chinas cayeron de 1.330.000 de toneladas de octubre de 2017 a solo 66.900 toneladas este a\u00f1o,&nbsp;siguiendo la escalada de la <a href=\"http:\/\/stage.dialogochino.net\/guerra-fiscal-asusta-a-ambientalistas-en-brasil\/?lang=es\">guerra comercial<\/a> que libran ambos pa\u00edses.<\/p>\n<p>El fortalecimiento de China como mercado importador de Brasil puede ser una oportunidad para ampliar pr\u00e1cticas sostenibles en la agricultura brasile\u00f1a. Porque, al fin y al cabo, en los \u00faltimos a\u00f1os China viene liderando los esfuerzos para contener el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n<p>\u201cAl notar que el presidente Trump sali\u00f3 del Acuerdo de Par\u00eds, el presidente Xi entendi\u00f3 que se hab\u00eda abierto una posibilidad para proyectarse como l\u00edder a nivel mundial en sostenibilidad. Con la conducci\u00f3n del sector, es una oportunidad para hacer un acuerdo para aumentar la venta hacia China, garantizando las buenas pr\u00e1cticas en el campo\u201d, apuesta Penido, del GTPS.<\/p>\n<p>Pero no todo puede quedar en manos de los gobiernos. M\u00e1s all\u00e1 de los mercados consumidores, las grandes marcas son actores importantes para estimular una producci\u00f3n m\u00e1s sostenible.<\/p>\n<p>\u201cLas empresas de alimentos y bebidas constituyen el motor principal de los mercados internacionales. Aunque EE.UU. Y China sean el mercado de exportaci\u00f3n m\u00e1s importante para Brasil, probablemente no sean el destino de la producci\u00f3n sostenible del pa\u00eds, y las marcas tienen la palabra final sobre hacia d\u00f3nde va esa producci\u00f3n\u201d, explica Miguel Hern\u00e1ndez, director regional de Bonsucro, certificadora del sector de energ\u00eda proveniente de la ca\u00f1a de az\u00facar reconocida en diversos pa\u00edses, entre los cuales se encuentra el exigente mercado consumidor europeo.<\/p>\n<h2>Nuevo gobierno, nuevas incertidumbres<\/h2>\n<p>Aun as\u00ed, para que haya buenas pr\u00e1cticas en la agricultura, es necesario que haya pol\u00edticas p\u00fablicas claras. \u201cBrasil puede duplicar -o m\u00e1s- la producci\u00f3n sin tocar ni una hect\u00e1rea de tierra del Cerrado o del Amazonas, s\u00f3lo recuperando tierras improductivas y degradadas\u201d, explica Freire, director de Proterra. \u201cPero, para que eso ocurra, necesitamos que hay pol\u00edticas p\u00fablicas\u201d.<\/p>\n<p>Pero el nuevo gobierno que est\u00e1 siendo dise\u00f1ado por el presidente electo Jair Bolsonaro parece estar distante de estas preocupaciones.&nbsp;Bolsonaro amenaz\u00f3 con <a href=\"http:\/\/stage.dialogochino.net\/brasil-encara-encruzilhada-climatica\/?lang=pt-pt\">sacar a Brasil del Acuerdo de Par\u00eds<\/a> y trabaj\u00f3 para que el pa\u00eds desistiera de ser el anfitri\u00f3n de la Conferencia sobre Clima (COP) de la ONU el a\u00f1o que viene.<\/p>\n<p>La imagen de Brasil ha quedado enormemente perjudicada ante el mercado internacional. Freire recuerda que Brasil ven\u00eda aumentando su credibilidad al exhibir una ca\u00edda en la deforestaci\u00f3n a comienzos de los a\u00f1os 2000 y al implementar pol\u00edticas tales como la moratoria de la soja, un compromiso de la industria de la soja con la deforestaci\u00f3n cero en el Amazonas.<\/p>\n<p>\u201cPero ahora todos sienten una especie de aprensi\u00f3n por lo que podr\u00eda suceder\u201d, lamenta Freire. \u201cEso es muy malo para la imagen de Brasil\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Especialistas en la Sustainable Food Summit se refieren a la importancia de China para futuro 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