{"id":50025409,"date":"2019-03-28T16:34:26","date_gmt":"2019-03-28T16:34:26","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=25409"},"modified":"2023-06-02T21:16:39","modified_gmt":"2023-06-02T20:16:39","slug":"25355-la-demanda-china-por-carne-brasilena-aumenta-los-riesgos-de-deforestacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/bosques\/25355-la-demanda-china-por-carne-brasilena-aumenta-los-riesgos-de-deforestacion\/","title":{"rendered":"La demanda china por carne brasile\u00f1a aumenta los riesgos de deforestaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

El a\u00f1o pasado, la industria de carne brasile\u00f1a bati\u00f3 r\u00e9cords de exportaciones. Brasil export\u00f3 1,6 millones<\/a> de toneladas de carne, o un 11% m\u00e1s que el a\u00f1o interior, seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Brasile\u00f1a de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec).<\/p>\n

Pero mientras la industria celebraba, las alarmas sonaban para los ambientalistas.<\/p>\n

\u201cEn Brasil, la ganader\u00eda es el gran vector de la deforestaci\u00f3n\u201d, afirma el ingeniero forestal Paulo Barreto de Imazon. \u00c9l explic\u00f3 que el aumento de las exportaciones puede poner m\u00e1s presi\u00f3n en los bosques, ya que la demanda nacional es casi del mismo tama\u00f1o que todo el reba\u00f1o. \u201cSi fuera s\u00f3lo por el mercado interno, esto no suceder\u00eda\u201d.<\/p>\n

Seg\u00fan el Imazon, el 40% de los nuevos reba\u00f1os est\u00e1n en la Amazonia. Aproximadamente el 80% de las \u00e1reas deforestadas<\/a> recientemente ser\u00e1n usadas para la ganader\u00eda, con el 20% de la nueva producci\u00f3n de carne dirigida a la exportaci\u00f3n, y el 80% al cuero.<\/p>\n

Mucho de este crecimiento va a China, el mayor comprador de carne brasile\u00f1a. Los chinos compran casi un cuarto de toda la exportaci\u00f3n y los n\u00fameros crecen r\u00e1pidamente. El a\u00f1o pasado, China compr\u00f3 un 50% m\u00e1s de carne brasile\u00f1a que en 2017, un aumento mayor en t\u00e9rminos de volumen, que cualquier otro importador.<\/p>\n

Desde 2012, la deforestaci\u00f3n ha vuelto a crecer en la regi\u00f3n, luego de ocho a\u00f1os de baja. En el mismo a\u00f1o, las exportaciones de prote\u00edna animal crecieron un 7,8% si se las compara con las del a\u00f1o anterior, seg\u00fan la Abiec.<\/p>\n

Desvincular deforestaci\u00f3n y crecimiento<\/h2>\n

El agronegocio brasile\u00f1o suele pelear contra los esfuerzos de agencias de protecci\u00f3n ambiental para contener la deforestaci\u00f3n, argumentando que la industria es esencial para el crecimiento del pa\u00eds.<\/p>\n

El a\u00f1o pasado, la bancada ruralista<\/a> \u2013 que representa los intereses de los grandes empresarios agroindustriales en el Congreso nacional \u2013 apoy\u00f3 la candidatura exitosa de Jair Bolsonaro a la Presidencia, mientras \u00e9l denunciaba lo que llamaba “industria de la multa”, al referirse a las agencias de protecci\u00f3n ambiental. La nueva ministra de Agricultura de Bolsonaro prometi\u00f3 crear un ambiente “m\u00e1s favorable”<\/a> para el agronegocio.<\/p>\n

Pero el efecto de deforestaci\u00f3n en la Amazonia no necesariamente est\u00e1 atado al desarrollo econ\u00f3mico. Seg\u00fan muestra el estudio \u201cLa Amazonia necesita una econom\u00eda del conocimiento de la naturaleza\u201d<\/a>, la producci\u00f3n agr\u00edcola en los bosques amaz\u00f3nicos puede ser extremadamente ineficiente, en t\u00e9rminos de uso de la tierra.<\/p>\n

\n

14,5%<\/p>\n

\n
\nel valor de los productos agr\u00edcolas brasile\u00f1os que vienen de la Amazonia en relaci\u00f3n al total del pa\u00eds
\n\n <\/div>\n <\/div>\n

El estudio, realizado por Ricardo Abramovay, profesor senior del ciencia ambiental del Instituto de Energ\u00eda y Medio Ambiente de la Universidad de Sao Paulo, muestra que, al haber deforestado 750 mil quil\u00f3metros cuadrados, una superficie equivalente al doble del territorio de Alemania, \u201cla regi\u00f3n contribuye con un 14,5% al total del producto agropecuario brasile\u00f1o\u201d. El estado de S\u00e3o Paulo produce casi el mismo valor con una cuarta parte del \u00e1rea.<\/p>\n

De la superficie deforestada, muchas veces en forma ilegal, cerca del 65% es destinado al pastoreo de baja productividad, \u201ccon menos de una cabeza de ganado por hect\u00e1rea\u201d. La cifra fue calculada por el Instituto de Investigaci\u00f3n Ambiental de la Amazonia (IPAM).<\/p>\n

Cadenas productivas mapeadas<\/h2>\n

El proceso de rastrear ganado creado en tierras deforestadas para mercados internacionales es complejo por cuestiones log\u00edsticas, entre otros desaf\u00edos.<\/p>\n

Todav\u00eda no hay pruebas que demuestren que la carne producida a partir de pastoreo en \u00e1reas deforestadas de la Amazonia haga camino hacia China.<\/p>\n

Tomando en cuenta solo los costos del transporte, la carne de la regi\u00f3n sur, no la del norte, es la mejor opci\u00f3n para el mercado chino, porque es m\u00e1s cercana a los puertos que unen a Brasil con Asia, como el de Santos, en el estado de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

<\/div>\n

Sin embargo, los investigadores entienden que, dado que la regi\u00f3n sur habr\u00eda asumido la demanda externa de prote\u00edna animal, otras regiones, como la de la Amazonia, podr\u00edan haber aumentado su producci\u00f3n para dar abasto al mercado nacional.<\/p>\n

\u201cSe trata de un tipo de efecto indirecto\u201d, dice Barreto. \u201cLa conexi\u00f3n es muy fuerte\u201d.<\/p>\n

La organizaci\u00f3n internacional Global Canopy, que realiza mapeos de cadenas productivas<\/a> que impactan en la deforestaci\u00f3n de las selvas tropicales, est\u00e1 cruzando datos para identificar de cu\u00e1les municipios brasile\u00f1os sale la carne que compran los chinos.<\/p>\n

\u201cNuestra idea es conectar empresas e ir al municipio de origen de la carne para relacionar el origen de la carne con la deforestaci\u00f3n\u201d, afirma Simone Bauch, directora para Am\u00e9rica Latina de Global Canopy. Es estudio es complicado, explica Bauch, \u201cporque el ganado se mueve\u201d.<\/p>\n

En los meses de enero y febrero del corriente a\u00f1o, la investigadora Christina MacFarquhar, una de las responsables del mapeo, public\u00f3 datos<\/a> preliminares sobre la ruta del ganado que abastece la creciente demanda dom\u00e9stica china. De las veinte empresas, nueve provienen de la cadena productiva de la carne y once del cuero.<\/p>\n

Entre los compradores de carne hay empresas como Kai Bo Supermarket, una de las importadoras m\u00e1s importantes, y la gigantesca red minorista China Resources National, a cargo de CR Vanguard.<\/p>\n

Para la tercera y \u00faltima etapa del proyecto de Global Canopy, prevista para el mes de julio, el equipo investigar\u00e1 si las empresas est\u00e1n o no comprometidas con la deforestaci\u00f3n y las buenas pr\u00e1cticas en su cadena de producci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cEl resultado b\u00e1sicamente no es bueno, porque en los sitios web de las empresas chinas no hemos encontrado cu\u00e1les son sus pol\u00edticas contra la deforestaci\u00f3n\u201d, afirma MacFarquhar. \u201cLo que sucede es que este movimiento tambi\u00e9n es nuevo en China\u201d.<\/p>\n

Sin embargo, hay evidencias de que las empresas chinas quieren mejorar la sostenibilidad de sus cadenas productivas agr\u00edcolas.<\/p>\n

Jun Liu, presidente de Cofco, mayor procesador de alimentos de China, anunci\u00f3 en un art\u00edculo<\/a> en enero que coincid\u00eda con el Foro Econ\u00f3mico Mundial de Davos en Suiza, que la empresa apoyar\u00eda normas m\u00e1s duras en el comercio de soja cultivada en \u00e1reas deforestadas.<\/p>\n

El prop\u00f3sito del mapeo, afirm\u00f3, no es provocar que las empresas chinas o de otros pa\u00edses dejen de comprar en Brasil debido a los altos \u00edndices de deforestaci\u00f3n, sino hacer que las empresas impulsen cambios en la cadena productiva de la carne para impedir la deforestaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cApostamos al poder de estas empresas para influenciar y estimular a Brasil a cambiar\u201d, a\u00f1ade MacFarquhar.<\/p>\n

Gases de efecto invernadero<\/h2>\n

La deforestaci\u00f3n viene ganando importancia a nivel internacional debido a su relaci\u00f3n con la emisi\u00f3n de gases y con el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n

En 2016 Brasil entr\u00f3 en otro ranking, el de los mayores emisores de gases de efecto invernadero, ubic\u00e1ndose en el s\u00e9ptimo puesto. Seg\u00fan el Grupo de Trabajo por la Deforestaci\u00f3n Cero, m\u00e1s de la mitad fueron causados por la deforestaci\u00f3n.<\/p>\n

Seg\u00fan el Observatorio del Clima, existen adem\u00e1s las emisiones generadas por el consumo de fertilizantes y las emisiones de metano de los reba\u00f1os, es decir, no se est\u00e1 tomando en cuenta la deforestaci\u00f3n que tiene por objetivo posterior la cr\u00eda de ganado.<\/p>\n

El \u00faltimo dictamen<\/a> del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Clim\u00e1tico (IPCC) de Naciones Unidas, realizado a partir de la revisi\u00f3n de m\u00e1s de seis mil estudios, indic\u00f3 que la deforestaci\u00f3n cero es urgente y que es una de las principales contribuciones de Brasil para la lucha contra el calentamiento global.<\/p>\n

\n

37%<\/p>\n

\n
\nla reducci\u00f3n de emisiones prometida por Brasil hasta 2025
\n\n <\/div>\n <\/div>\n

En el Acuerdo de Par\u00eds Brasil asumi\u00f3 el compromiso de reducir sus emisiones en un 37% hacia 2025 y en un 43% hacia 2030.<\/p>\n

Por m\u00e1s que el nuevo gobierno brasile\u00f1o, bajo Bolsonaro, no haya sacado el pa\u00eds del Acuerdo de Par\u00eds como tem\u00edan ambientalistas, es muy improbable que avance pol\u00edticas que conducir\u00edan a menos emisiones. La semana pasada<\/a>, el presidente Bolsonaro dijo que Brasil “no debe nada al mundo” cuando el asunto es el ambiente.<\/p>\n

La falta de cooperaci\u00f3n del gobierno Bolsonaro puede poner m\u00e1s \u00e9nfasis en la responsabilidad del sector privado de avanzar medidas sostenibles en sus cadenas productivas. Los investigadores creen que adem\u00e1s de proteger los bosques, producir carne sin deforestaci\u00f3n puede ser bueno para los negocios. La tendencia es mundial, desde Brasil a China.<\/p>\n

\u201cNo se trata s\u00f3lo de salva al planeta y a las selvas\u201d, dice MacFarquhar, \u201csino de salvar las finanzas y tu negocio\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La carne brasile\u00f1a bati\u00f3 r\u00e9cord de exportaci\u00f3n, pero presiones de la ganader\u00eda en la Amazonia preocupan a los ambientalistas<\/p>\n","protected":false},"author":50000010,"featured_media":50025358,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[50039925,50039927],"tags":[50029735,50029581,50003596,50029728],"hashtags":[],"country":[50003525,50003527],"class_list":["post-50025409","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos","category-bosques","tag-carne-es","tag-carne-vacuna","tag-deforestacion","tag-ganaderia-es","country-brasil-es","country-china-es"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa demanda china por carne brasile\u00f1a aumenta los riesgos de deforestaci\u00f3n | Dialogue Earth<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La carne brasile\u00f1a bati\u00f3 r\u00e9cord de exportaci\u00f3n, pero 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