A pesar del aumento de los precios y la evidencia que indica que el exceso de carne es perjudicial para la salud y el ambiente, la creencia basada en que comer carne roja lo hace a uno m\u00e1s fuerte todav\u00eda persiste en China. El consumo se est\u00e1 acelerando.<\/p>\n
Poco despu\u00e9s de las vacaciones del a\u00f1o nuevo chino, los negocios volvieron a dinamizarse en la secci\u00f3n de la carne vacuna y cordero en el mercado de alimentos al por mayor de Xinfadi. Conocido como la “canasta de compras de Beijing”, el mercado es popular entre los residentes urbanos que buscan comprar alimentos frescos y baratos. Sin embargo, seg\u00fan Li Cheng, quien ha estado vendiendo carne en este lugar durante m\u00e1s de una d\u00e9cada, el precio de la carne ha aumentado casi a diario desde diciembre.<\/p>\n
Las cifras del Ministerio de Agricultura exhiben que en enero y febrero los precios al por mayor de la carne vacuna han crecido m\u00e1s del 11%<\/a> en comparaci\u00f3n con el mismo per\u00edodo del 2018. Los importadores han estado ingresando al terreno de los beneficios.<\/p>\n Hao Na, director ejecutivo de la firma de importaci\u00f3n y exportaci\u00f3n de Nueva Zelanda Taonga Belt y Road Industrial Park Limited, dijo a chinadialogue que el alza en el precio de la carne vacuna est\u00e1 vinculada a los precios del pollo y a un brote de peste porcina africana que afect\u00f3 el suministro de la carne de cerdo. Pero a largo plazo, la causa simplemente se basa en una oferta dom\u00e9stica que no satisface la demanda.<\/p>\n La prosperidad ha alimentado la demanda de carne vacuna. Para el 2017, China consumi\u00f3<\/a> 7,94 millones de toneladas de carne roja, m\u00e1s que cualquier otro pa\u00eds del mundo, pero mucho m\u00e1s bajo en el porcentaje por persona que en el promedio mundial.<\/p>\nHasta que las vacas vuelvan a casa<\/h2>\n