Sab\u00edas que\u2026?<\/p>\n
\nel extracto de stevia es 300 veces m\u00e1s dulce que el azucar
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La exportaci\u00f3n de la stevia a nivel comercial se expande en Paraguay a pasos r\u00e1pidos, con China como principal destino. Sin embargo, la producci\u00f3n todav\u00eda no es suficiente para satisfacer la creciente demanda externa<\/p>\n
La producci\u00f3n nacional no puede satisfacer la creciente demanda en el extranjero y la infraestructura deficiente y el poco apoyo estatal para el cultivo de la stevia en comparaci\u00f3n con cultivos como la soja<\/a> presentan grandes desaf\u00edos.<\/p>\n <\/div>\n El crecimiento natural de la stevia se dio principalmente en el departamento de Amambay, norte de la regi\u00f3n oriental de Paraguay, donde est\u00e1 asentado el pueblo P\u00e3i Tavyter\u00e3. Hoy la planta crece s\u00f3lo en \u00e1reas puntuales.<\/p>\n Permitimos que ingresen a nuestras comunidades y llevaron las plantas pero despu\u00e9s todo pas\u00f3 al olvido<\/p><\/blockquote>\n Los P\u00e3i Tavyter\u00e3 est\u00e1n constituidos por m\u00e1s 15.494 personas, seg\u00fan el \u00faltimo censo<\/a> de poblaci\u00f3n ind\u00edgena del Paraguay. Representan el 13% del total de grupos ind\u00edgenas en el pa\u00eds. Est\u00e1n distribuidos en varias asociaciones. Una de ellas es P\u00e3i Rekove, en Amambay, \u00e1rea fronteriza con Brasil.<\/p>\n Los representantes de esta organizaci\u00f3n se muestran un tanto herm\u00e9ticos. El temor a que vuelvan a ser enga\u00f1ados es lo que los obliga a actuar con cautela, argumentan.<\/p>\n \u201cLa planta ya se reprodujo en distintas variedades en otros pa\u00edses y la usan empresas farmac\u00e9uticas y de bebidas. Ellos reclaman la indemnizaci\u00f3n porque el origen es de esta tierra\u201d, aseguran desde la coordinaci\u00f3n de la asociaci\u00f3n P\u00e3i Rekove.<\/p>\n Para Nelson Ben\u00edtez, docente y supervisor del \u00e1rea educativa del lugar, el pueblo ya fue enga\u00f1ado demasiado. \u201cDesde que empez\u00f3 el inter\u00e9s a nivel mundial recibimos una gran cantidad de visitas de personas y organizaciones que prometieron ayudarnos. Permitimos que ingresen a nuestras comunidades y llevaron las plantas pero despu\u00e9s todo pas\u00f3 al olvido.\u201d<\/p>\n <\/div>\n Los P\u00e3i deben recibir parte del beneficio que gozan los usuarios industriales de la stevia, cuya primera catalogaci\u00f3n como planta \u00fatil la establecieron los ind\u00edgenas, considera Luis Lovera, quien investig\u00f3 el v\u00ednculo entre la stevia y los guaran\u00edes.<\/p>\n El argumento de Lovera se basa en la Convenci\u00f3n sobre Diversidad Biol\u00f3gica<\/a> de las Naciones Unidas y el Protocolo de Nagoya<\/a>, el cual se refiere al acceso a los recursos gen\u00e9ticos y la participaci\u00f3n equitativa en los beneficios que deriven de la utilizaci\u00f3n.<\/p>\n \u201cEl \u00e1rea end\u00e9mica de la stevia siempre estuvo en el territorio de los P\u00e3i Tavyter\u00e3. La reserva gen\u00e9tica pudo quedar extinta, si no la conservaran en el escaso territorio que ahora ocupan, por la expansi\u00f3n agropecuaria en la zona\u201d, sostiene Lovera.<\/p>\n El uso de la stevia es clave para tratar problemas digestivos, molestias en los ciclos menstruales y tambi\u00e9n act\u00faa como cicatrizante, comentan los ind\u00edgenas. Lo consumen en infusiones y tambi\u00e9n como endulzante de bebidas. La planta combate la diabetes y la presi\u00f3n arterial y es cinco veces mejor como antioxidante frente al t\u00e9 verde. Tambi\u00e9n el uso del tallo es bueno para todo tipo de alimento balanceado para animales. Adem\u00e1s es fertilizante y recuperador de suelo degradado.<\/p>\n \u201cLas hojas son 30 veces m\u00e1s dulces que el az\u00facar y el extracto 300 veces m\u00e1s. Es un endulzante natural no cal\u00f3rico. Se emplea para sustituir a la sacarina, el ciclamato y otros edulcorantes artificiales. La planta contiene varios compuestos gluc\u00f3sidos que e otorgan el sabor dulce natural\u201d, expresa el Centro de An\u00e1lisis y Difusi\u00f3n de la Econom\u00eda Paraguaya (Cadep).<\/p>\n <\/div>\n La presencia de la stevia en nuevos productos se ha disparado tras recomendaciones<\/a> de organizaciones de la salud como la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) de reducir la ingesta de az\u00facar. Esto por su relaci\u00f3n con el sobrepeso, obesidad, diabetes y caries dental.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2019\/06\/Mujeres-observan-lejano-y-escaso-lugar-donde-a\u00fan-existe-la-plante-silvestre-de-stevia.jpg\")
Expansi\u00f3n del cultivo<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2019\/06\/Docente-y-supervisor-de-educaci\u00f3n-in\u00edgena.jpg\")
Usos y aprovechamiento<\/h2>\n
\n\u201cCuando es su \u00e9poca y traemos de donde hay casi no usamos el az\u00facar\u201d, sostiene Juana Recalde, representante de mujeres ind\u00edgenas de la Asociaci\u00f3n Rekove.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2019\/06\/Representantes-de-Pai-Tavyter\u00e2-Rekopave-de-Capit\u00e1n-Bado.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2019\/06\/Improvisado-puente-por-donde-los-ind\u00edgenas-deben-transitar.jpg\"){kind=spacer}
![\"\"](\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2019\/06\/Los-desmontes-para-producci\u00f3n-agr\u00edcola-afectaron-a-gran-parte-del-\u00e1rea-endemica-de-la-planta-silvestre..jpg\")