{"id":50028480,"date":"2019-06-25T14:35:45","date_gmt":"2019-06-25T13:35:45","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=28480"},"modified":"2023-06-02T21:58:16","modified_gmt":"2023-06-02T20:58:16","slug":"28472-china-mira-hacia-america-latina-en-medio-de-la-crisis-de-la-peste-porcina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/28472-china-mira-hacia-america-latina-en-medio-de-la-crisis-de-la-peste-porcina\/","title":{"rendered":"China mira hacia Am\u00e9rica Latina en medio de la crisis de la peste porcina"},"content":{"rendered":"<p>En el calendario lunar chino, el 2019 es el a\u00f1o del cerdo. Se supone que es un a\u00f1o propicio. Pero para la industria porcina de China, esto parece ser todo lo contrario.<\/p>\n<p>La Peste Porcina Africana (ASF, por sus siglas en ingl\u00e9s) est\u00e1 diezmando la industria porcina de China, que es por lejos, la m\u00e1s grande del mundo. Este a\u00f1o la poblaci\u00f3n de cerdos a nivel nacional podr\u00eda reducirse en un tercio, o hasta <a href=\"https:\/\/www.reuters.com\/article\/us-china-swinefever-pork\/up-to-200-million-pigs-to-be-culled-or-die-from-swine-fever-in-china-rabobank-idUSKCN1RO0MP\">200 millones de animales<\/a>, debido a enfermedades y sacrificios.<\/p>\n<p>Si bien esto se traduce en dificultades para China, representa una oportunidad comercial para Am\u00e9rica Latina, ya que pa\u00edses como Brasil, Argentina y Chile se preparan para aumentar o establecer sus exportaciones.<\/p>\n<p>&#8220;Enviaremos nuestros primeros env\u00edos en julio y seguiremos cerrando nuevas ofertas continuamente. Tenemos tres empresas autorizadas para exportar a China y queremos que ese n\u00famero crezca &#8220;, dijo Guillermo Proieto, jefe de Argenpork, un consorcio de empresas exportadoras de carne de cerdo en Argentina.<\/p>\n<p>Sin embargo, existe preocupaci\u00f3n por la ampliaci\u00f3n de la producci\u00f3n en una industria que tiene est\u00e1ndares ambientales deficientes y un historial poco impresionante sobre el bienestar animal.<\/p>\n<h2>Imagen sombr\u00eda<\/h2>\n<p>China produce y consume dos tercios de la carne de cerdo en el mundo. Sin embargo, la producci\u00f3n se est\u00e1 desplomando a medida que Pek\u00edn destruye los reba\u00f1os y bloquea los env\u00edos para detener la peste porcina africana.<\/p>\n<p>Es ah\u00ed donde aparecen los importadores. Se proyecta un <a href=\"https:\/\/www.telegraph.co.uk\/news\/2019\/05\/17\/pork-prices-set-soar-african-swine-fever-devastates-pig-industry\/\">aumento del 40 por ciento<\/a> tanto en los precios como en las importaciones de este a\u00f1o.<\/p>\n<div class='block--pullout-stat block--pullout-stat--float cd-shortcode--factbox'>\n                <p class='block--pullout-stat__title'>1,000,000<\/p>\n                <div class='block--pullout-stat__content'>\n                    <br \/>\nde cerdos en China han muerto por la Peste Porcina Africana<br \/>\n\n                <\/div>\n            <\/div>\n<p>La enfermedad se report\u00f3 por primera vez en agosto del a\u00f1o pasado en el noreste de China. Desde entonces, alrededor de un mill\u00f3n de cerdos han muerto y la enfermedad se ha extendido a<a href=\"http:\/\/www.fao.org\/ag\/againfo\/programmes\/en\/empres\/ASF\/situation_update.html\"> 31 de las 34 provincias<\/a> de China, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO).<\/p>\n<p>El virus, que no es transmisible a los seres humanos, puede propagarse a trav\u00e9s de cerdos vivos o muertos, y a trav\u00e9s de productos de cerdo. La muerte puede suceder durante el transcurso de una semana desde la infecci\u00f3n. No hay tratamiento ni vacuna.<\/p>\n<p>La \u00fanica forma de detener la enfermedad es a partir de la eliminaci\u00f3n de todos los cerdos afectados o expuestos. Si esto sucede, no habr\u00e1 suficiente excedente de cerdo en el mundo para cubrir el d\u00e9ficit previsto en la producci\u00f3n.<\/p>\n<p>Desde 1970, el <a href=\"https:\/\/www.statista.com\/statistics\/691474\/china-pork-consumption\/\">consumo per c\u00e1pita<\/a> de carne de cerdo en China aument\u00f3 m\u00e1s de cuatro veces, de 25 gramos por d\u00eda a m\u00e1s de 100.<\/p>\n<p>De acuerdo con Wanqing Zhou, socio de la ONG Brighter Green, la mitad de todos los cerdos en China son criados en granjas de peque\u00f1a y mediana escala.<\/p>\n<p>Estas granjas han sido las m\u00e1s dif\u00edciles de regular en t\u00e9rminos de manejo de desechos, uso de antibi\u00f3ticos y bienestar animal.<\/p>\n<blockquote><p><span style=\"font-weight: 400;\">El incremento de las importaciones genera un costo sobre los numerosos criadores de cerdos dom\u00e9sticos m\u00e1s peque\u00f1os y potencialmente m\u00e1s amigables con el clima<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p>La carne de cerdo importada a\u00fan es poca en China, alrededor del 2-3%, en comparaci\u00f3n con la producci\u00f3n propia. <a href=\"https:\/\/www.reuters.com\/article\/china-economy-trade-pork\/china-pork-imports-jump-24-in-april-customs-idUSL3N21727J\">Estados Unidos<\/a> sol\u00eda la fuente principal, pero en los \u00faltimos a\u00f1os ha sido reemplazado por pa\u00edses europeos como Alemania y Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>Ahora, Am\u00e9rica Latina podr\u00eda desempe\u00f1ar un rol m\u00e1s importante. Pero habr\u00e1 consecuencias.<\/p>\n<p>&#8220;El incremento de las importaciones genera un costo sobre los numerosos criadores de cerdos dom\u00e9sticos m\u00e1s peque\u00f1os y potencialmente m\u00e1s amigables con el clima, un problema que el gobierno ha estado tratando de resolver&#8221;, dijo Zhou.<\/p>\n<p>En marzo, el gobierno chino dijo que ten\u00eda un <a href=\"https:\/\/www.scmp.com\/economy\/china-economy\/article\/3002717\/china-says-it-has-contained-african-swine-fever-cover-claims\">&#8220;buen control&#8221;<\/a> de la epidemia. En una conferencia de prensa realizada el mes pasado, Beijing dijo que la ASF no se estaba propagando tan r\u00e1pido como antes. Seg\u00fan FAO, las autoridades centrales de China han tomado las medidas correctas para controlar el virus.<\/p>\n<p>Sin embargo, las complicaciones persisten.<\/p>\n<p>La industria porcina china est\u00e1 fragmentada. Hay muchas granjas peque\u00f1as que pueden no pueden tener las medidas correctas de seguridad necesarias para controlar la propagaci\u00f3n de la enfermedad. Adem\u00e1s, el virus puede sobrevivir en los productos de carne de cerdo durante meses.<\/p>\n<h2>China: el principal objetivo<\/h2>\n<p>Para muchos pa\u00edses latinoamericanos productores de carne de cerdo, el mercado chino ha sido su objetivo final debido a su tama\u00f1o y nivel de consumo. En los \u00faltimos a\u00f1os han estado trabajando para obtener la autorizaci\u00f3n para comenzar a exportar o para ampliar el n\u00famero de empresas autorizadas para hacerlo.<\/p>\n<p>La crisis de la ASF significa una oportunidad para que ese trabajo rinda sus frutos, pero tambi\u00e9n es un desaf\u00edo. Los mismos pa\u00edses con aspiraciones de exportaci\u00f3n podr\u00edan disminuir sus env\u00edos de soja y ma\u00edz, cuando en China declina el stock de cerdos y, por lo tanto, requieren menos alimentos.<\/p>\n<blockquote><p><span style=\"font-weight: 400;\">Hay temas pendientes de resolver como disminuir el uso de antibi\u00f3ticos y un mejor manejo de los efluentes<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p>En Brasil, la industria proyecta p\u00e9rdidas por US$ 2 mil millones este a\u00f1o debido a esto. Pero si la cr\u00eda de cerdos puede compensarse un poco, el resultado ser\u00e1 positivo, ya que genera m\u00e1s empleos que la soja.<\/p>\n<p>Mientras tanto, Argentina, que recientemente recibi\u00f3 una autorizaci\u00f3n para comenzar a exportar carne de cerdo a China, exportar\u00e1 hasta <a href=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/economia\/campo\/peste-porcina-china-argentina-podria-vender-mas-nid2250602\">tres millones de toneladas<\/a> menos de soja el pr\u00f3ximo a\u00f1o, seg\u00fan un informe de la Bolsa de Granos de Buenos Aires. Esto en parte ser\u00eda compensado por las m\u00e1s de 18,000 toneladas de carne de cerdo que esperan enviarse.<\/p>\n<p>\u201cHasta el 70% de nuestras exportaciones actuales de carne de cerdo ahora van a Rusia. Tenemos niveles de producci\u00f3n comparables a los de los principales pa\u00edses, pero hay problemas pendientes que todav\u00eda hay que resolver, como reducir el uso de antibi\u00f3ticos y un mejor manejo de los efluentes\u201d, dijo Jorge Brunori, un experto en cerdos del Instituto de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA).<\/p>\n<p>Aunque la Argentina no est\u00e1 expuesta a enfermedades como la ASF, todav\u00eda est\u00e1 lejos de un uso racional de los antibi\u00f3ticos y no considera el bienestar animal adecuadamente en sus pr\u00e1cticas, seg\u00fan Soledad Barruti, autora de Malcomidos, una investigaci\u00f3n sobre la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n<p>Es por ello que elevar la producci\u00f3n de forma segura para exportar a China podr\u00eda ser un desaf\u00edo.<\/p>\n<p>&#8220;Argentina est\u00e1 exportando carne de cerdo de baja calidad que est\u00e1 sujeta a est\u00e1ndares ambientales deficientes&#8221;, dijo Barruti. &#8220;Es carne barata, pero no contempla los costos que implica que todos nos enfermemos por la combinaci\u00f3n t\u00f3xica a la que est\u00e1n expuestos los cerdos&#8221;.<\/p>\n<p>En los \u00faltimos siete a\u00f1os, Argentina <a href=\"http:\/\/supercampo.perfil.com\/2019\/02\/argentina-duplico-la-produccion-de-carne-porcina\/\">duplic\u00f3 su producci\u00f3n<\/a> de carne de cerdo de 280,000 a 565,000 toneladas debido al crecimiento del consumo interno. Sin embargo, en la actualidad las exportaciones desempe\u00f1an un rol m\u00e1s importante, con un aumento del 53% durante los primeros cuatro meses del a\u00f1o, seg\u00fan el Ministerio de Agricultura.<\/p>\n<p>Hay m\u00e1s de 100,000 granjas porcinas en Argentina, la mayor\u00eda de las cuales est\u00e1n ubicadas en el centro del pa\u00eds. A pesar de su expansi\u00f3n, la producci\u00f3n sigue siendo insuficiente para satisfacer la demanda nacional y as\u00ed es como, el pa\u00eds importa carne de cerdo de Brasil. Los productores esperan eliminar la necesidad de importaciones.<\/p>\n<p>\u201cHemos visto una gran expansi\u00f3n en los \u00faltimos 15 a\u00f1os, pero todos enfocados en el mercado interno. Ahora es el momento de mirar a otros pa\u00edses y China est\u00e1 en lo m\u00e1s alto de nuestra lista &#8220;, dijo Proietto.<\/p>\n<h2>Chile expande su producci\u00f3n<\/h2>\n<p>Chile es el <a href=\"https:\/\/www.datasur.com\/chile-es-quinto-exportador-mundial-de-carne-porcina-y-sector-intensifica-lazos-con-mercado-asiatico\/\">quinto exportador mundial<\/a> de carne de cerdo. Los exportadores de carne de cerdo del pa\u00eds est\u00e1n agrupados bajo la asociaci\u00f3n ChilePork, que ha implementado con \u00e9xito estrategias de marketing en ferias comerciales en Asia para impulsar el reconocimiento de sus productos.<\/p>\n<p>La producci\u00f3n porcina en Chile ha aumentado de 59,000 toneladas en 1984 a las 534,000 en la actualidad. Hoy la carne de cerdo es el cuarto producto m\u00e1s exportado en el pa\u00eds. M\u00e1s del 60% de la producci\u00f3n se exporta, incluyendo a China, que recibi\u00f3 73.000 toneladas el a\u00f1o pasado, convirti\u00e9ndose en el principal mercado.<\/p>\n<p>\u201cLos pa\u00edses productores como nosotros podr\u00edan beneficiarse de una mayor demanda de carne de cerdo. Pero si la situaci\u00f3n es m\u00e1s grave de lo que se informa, no habr\u00e1 un suministro suficiente para cubrir la demanda de China. Los precios del cerdo y otras carnes aumentar\u00e1n &#8220;, dijo Juan Carlos Dom\u00ednguez, jefe de ChilePork.<\/p>\n<p>Las exportaciones tambi\u00e9n han aumentado desde Brasil. <a href=\"https:\/\/economia.estadao.com.br\/noticias\/negocios,com-peste-suina-na-china-crescem-exportacoes-brasileiras-de-proteina,70002854897\">Solo en mayo<\/a>, aumentaron un 41% en comparaci\u00f3n con el 2018, de 47,700 toneladas a 67,200.<\/p>\n<p>Luizinho Caron, investigador de la Corporaci\u00f3n Brasile\u00f1a de Investigaci\u00f3n Agr\u00edcola, Embrapa, dice que una mayor demanda significa que los precios y las ganancias son m\u00e1s altos. Sin embargo, los productores saben que la subida es temporal y, por lo tanto, no quieren invertir para aumentar la capacidad.<\/p>\n<p>Con las puertas abiertas de China, muchos est\u00e1n adaptando sus plantas para cumplir con los est\u00e1ndares de los importadores chinos.<\/p>\n<p>&#8220;No todas las plantas est\u00e1n listas para exportar&#8221;, dijo Caron. &#8220;Esto posiblemente los estimular\u00e1 a obtener el know-how&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el calendario lunar chino, el 2019 es el a\u00f1o del cerdo. Se supone que es un a\u00f1o propicio. Pero para la industria porcina de China, esto parece ser todo lo contrario. 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