Desde 1949, las cosechas de granos chinos se han multiplicado por cinco, con una duplicaci\u00f3n de la cosecha per c\u00e1pita, y con un nivel de demanda m\u00e1s o menos equivalente. Sin embargo, la comida sigue siendo una de las principales preocupaciones de los formuladores de pol\u00edticas en China, tal como se detalla en el ‘libro blanco’ emitido por la Oficina de Informaci\u00f3n del Consejo de Estado en el mes de octubre.<\/p>\n
En lugar de centrarse simplemente en tener lo suficiente para sus ciudadanos, hoy los principales objetivos de China se sustentan en producir cultivos de mejor calidad para el consumo humano y contar con el forraje animal suficiente para satisfacer la creciente demanda de comida, especificamente de carne <\/a>y l\u00e1cteos.<\/p>\n A partir de estos fines, los investigadores est\u00e1n desarrollando cultivos m\u00e1s productivos y resistentes. Mientras tanto, el Ministerio de Agricultura tiene como objetivo garantizar que 80 millones de mu (53,000 km2) de tierra cultivable de alta calidad est\u00e9n disponibles solamente para este a\u00f1o. Lograr que la tierra sea de “alta calidad” incluye la mejora de los sistemas de riego, el acceso a maquinaria como cosechadoras y la calidad del suelo.<\/a><\/p>\n En 1994, el analista ambiental estadounidense Lester Brown public\u00f3 \u00bfQui\u00e9n alimentar\u00e1 a China?<\/a> El libro despert\u00f3 la preocupaci\u00f3n sustentada en si la inseguridad alimentaria de China podr\u00eda desencadenar una crisis alimentaria mundial. Con el 7% de la tierra cultivable del mundo, Brown pregunt\u00f3, \u00bfc\u00f3mo China podr\u00eda alimentar al 20% de la proporci\u00f3n de su poblaci\u00f3n?<\/p>\n Nuestras responsabilidades con el mundo significan que no podemos permitir una gran brecha alimentaria<\/p><\/blockquote>\n En un informe de 1996 sobre seguridad alimentaria, el gobierno trat\u00f3 de abordar esta preocupaci\u00f3n. Impuls\u00f3 la investigaci\u00f3n sobre cuestiones alimentarias y proporcion\u00f3 un mayor apoyo pol\u00edtico a los agricultores. Para el 2019, los avances en la tecnolog\u00eda agr\u00edcola hab\u00edan generado rendimientos mucho m\u00e1s altos.<\/p>\n Ha habido dos d\u00e9cadas de buenas cosechas, con rendimientos de m\u00e1s de 650 mil millones de kilogramos en los \u00faltimos cuatro a\u00f1os, seg\u00fan Zhang Zhaoxin, investigador del Ministerio de Agricultura. Sin embargo, la seguridad alimentaria de China sigue siendo internacionalmente importante. “Nuestras responsabilidades con el mundo significan que no podemos permitir una gran brecha alimentaria”, advirti\u00f3 Zhang.<\/p>\n Agreg\u00f3 que la prioridad alimentaria de China se ha modificado de producir la suficiente cantidad de granos a la mejora de su calidad. Solamente, centrarse en el aumento de la producci\u00f3n ha causado un dolor de cabeza para las empresas de alimentos, dijo. China produce un excedente de trigo, por ejemplo, pero contin\u00faa importando el grano de Canad\u00e1 y Estados Unidos.<\/p>\n “Debido a que en China se mezclan varios tipos de trigo, es dif\u00edcil obtener una calidad constante. Si una empresa desea hacer una harina particular de alta calidad, tiene que importar el tipo de trigo correcto”, explic\u00f3 Zhang.<\/p>\n Luo Shiming, ex decano de la Universidad Agr\u00edcola del Sur de China, dijo a China Dialogue que el gobierno ha estado prestando cada vez mayor atenci\u00f3n a las semillas, impulsando la inversi\u00f3n en investigaci\u00f3n y la mejora gen\u00e9tica. La Ley de Semillas de China, que ha entrado en vigencia en diciembre del 2000, fue revisada en el 2015, con protecciones para nuevas cepas y controles de imitaciones.<\/p>\n Seg\u00fan el libro blanco, China podr\u00e1 ver que la oferta y la demanda de alimentos se mantendr\u00e1n “estrechamente equilibradas” a mediano y largo plazo. Aunque la poblaci\u00f3n de China se est\u00e1 estabilizando, y de hecho disminuyendo ligeramente, la mayor demanda de carne, huevos y leche requerir\u00e1 una mayor producci\u00f3n de forraje animal. El libro blanco proyecta que esta tendencia contin\u00fae por alg\u00fan tiempo, con aumentos anuales en la producci\u00f3n de granos que no resultan en un super\u00e1vit.<\/p>\n Zhang Zhaoxin apunta una carencia fundamental: “Primero, debemos asegurarnos de tener tierra y buena tierra”.<\/p>\n La producci\u00f3n de alimentos en China fluctu\u00f3 en los a\u00f1os posteriores a 1996, e incluso comenz\u00f3 a reducirse en 1999, y no volvi\u00f3 a crecer hasta el 2004. Las cosechas no volvieron a los niveles de 1998 hasta el 2008. Esto se debi\u00f3 en parte a las inundaciones y al efecto de El Ni\u00f1o, pero principalmente a la disminuci\u00f3n y a la p\u00e9rdida de tierras cultivables.<\/p>\n La urbanizaci\u00f3n y la industrializaci\u00f3n penetraron la tierra cultivable de China durante 11 a\u00f1os consecutivos desde 1997, lo que oblig\u00f3 al gobierno a establecer una “l\u00ednea roja” de 1.800 millones de mu (1.2 millones de km2) en el 2006. Seg\u00fan un informe reciente, pol\u00edticas protecci\u00f3n m\u00e1s fuertes han significado un ligero aumento en un \u00e1rea de tierra cultivable, y la l\u00ednea roja est\u00e1, por ahora, a salvo de ser violada.<\/p>\n \u00bfPero qu\u00e9 es lo que pasa con la calidad? La agricultura intensiva, los pesticidas qu\u00edmicos y el monocultivo han causado r\u00e1pidas ca\u00eddas en la productividad y en la resistencia de la tierra, haci\u00e9ndola m\u00e1s vulnerable a los desastres naturales.<\/p>\n 52 millones<\/p>\n Por lo tanto, los departamentos gubernamentales, incluidos el Ministerio de Agricultura y el Ministerio de Tierras y Recursos, han implementado una serie de iniciativas para garantizar la disponibilidad de buenas tierras agr\u00edcolas. En el 2013, el gobierno estableci\u00f3 el objetivo de crear 800 millones de mu (53 millones de km2) de tierra cultivable de alta calidad para fines del 2020.<\/p>\n El libro blanco hace hincapi\u00e9 en mantener la l\u00ednea roja de tierra cultivable y mejorar la calidad. Seg\u00fan Luo Shiming, la importancia dada a la protecci\u00f3n del medio ambiente resalta la relevancia de la contaminaci\u00f3n en los problemas de seguridad alimentaria.<\/p>\n Los impactos en los mercados internacionales sobre c\u00f3mo se alimenta China son profundos.<\/p>\n China comenz\u00f3 a importar granos despu\u00e9s de unirse a la Organizaci\u00f3n Mundial del Comercio en el 2001, aboliendo las cuotas y las licencias de importaci\u00f3n. Todav\u00eda existen “cuotas blandas” para el trigo, el ma\u00edz y el arroz, pero se permiten las importaciones que excedan las cuotas mediante el pago de un arancel. Mientras tanto, los aranceles para otros granos se han reducido significativamente.<\/p>\n La principal preocupaci\u00f3n de China en su participaci\u00f3n en los mercados internacionales de alimentos era aprovechar las ventajas relativas en la producci\u00f3n de granos para aumentar los ingresos rurales y al mismo tiempo garantizar la seguridad alimentaria. Las importaciones destinadas a la compensaci\u00f3n de las debilidades en la producci\u00f3n de China, y las exportaciones de algunos granos de alta calidad, impactaron en mejores retornos para los agricultores chinos.<\/p>\n Esto gener\u00f3 que China pasara de ser un exportador neto a un importador neto de soja, y el pa\u00eds sigue siendo el mayor importador de soja del mundo, que adquiere en su mayor\u00eda de los pa\u00edses sudamericanos<\/a>, Brasil<\/a> y Argentina<\/a>. Pero en el 2002, China se convirti\u00f3 en un exportador neto de trigo, que env\u00eda al sudeste asi\u00e1tico.<\/p>\n El libro blanco enfatiza repetidamente que China “cumple concienzudamente con sus compromisos establecidos con la OMC”, abriendo mercados de granos y cooperando activamente a nivel internacional.<\/p>\n Seg\u00fan Isabel Nepstad, consultora independiente de agricultura y comercio sostenibles, que trabaja para mejorar la sostenibilidad de las cadenas de suministro agr\u00edcolas, China est\u00e1 recurriendo a Am\u00e9rica Latina no solo para la soja, sino tambi\u00e9n para la tecnolog\u00eda que puede hacer que los cultivos sean m\u00e1s resistentes al cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n Un ejemplo que dio Nepstad es la cooperaci\u00f3n<\/a> entre el Grupo Dabeinong de China y las Soluciones de Cultivos Bioceres de Argentina para desarrollar nuevas semillas.<\/p>\n Las materias primas de bajo margen como la soja son insostenibles y la econom\u00eda de China tambi\u00e9n est\u00e1 en transici\u00f3n<\/p><\/blockquote>\n Nepstad dijo sobre el libro blanco: “Es una nueva pol\u00edtica ambiciosa, pero China tambi\u00e9n est\u00e1 muy impulsada por la demanda del mercado y requerir\u00e1 que las empresas y la industria hagan cumplir estas pol\u00edticas”.<\/p>\n Luo Shiming dijo que parece que China continuar\u00e1 enfoc\u00e1ndose principalmente en ser autosuficiente, mientras que recibe cierta asistencia del comercio internacional.<\/p>\n Sin embargo, la relaci\u00f3n de China con los mercados internacionales de alimentos no siempre es f\u00e1cil. Las fricciones comerciales<\/a> con los EE.UU y los desastres naturales han significado problemas para las importaciones de soja en el \u00faltimo a\u00f1o o dos, lo que llev\u00f3 a China a buscar aumentar la producci\u00f3n nacional y encontrar proveedores alternativos.<\/p>\n Zhang Zhaoxin piensa que si bien las pol\u00edticas como las que estimulan la producci\u00f3n de soja no est\u00e1n en conflicto con la cooperaci\u00f3n a trav\u00e9s de los mercados internacionales, el futuro ver\u00e1 m\u00e1s \u00e9nfasis en la estabilidad de las importaciones y la capacidad de responder a los cambios de pol\u00edtica y los desastres naturales.<\/p>\n Tanto Zhang Zhaoxin como Luo Shiming piensan que China deber\u00eda hacer un buen uso de los mercados internacionales, pero tambi\u00e9n aumentar la competitividad de su propia agricultura, ya sea promoviendo exportaciones o reduciendo la dependencia de las importaciones.<\/p>\n Los propios cultivos de granos de China sufren de calidad variable y se enfrentan a un aumento de los costos de mano de obra y transporte, p\u00e9rdida de tierras y contaminaci\u00f3n por agroqu\u00edmicos. Esto le da a los granos importados baratos y de buena calidad una ventaja comercial. La gran pregunta para la agricultura china es: \u00bfc\u00f3mo puede mejorar la calidad y reducir los costos?<\/p>\n Hasta cierto punto, los dos desaf\u00edos pueden tener una soluci\u00f3n compartida. Zhang Zhaoxin ha enfatizado repetidamente la importancia de desarrollar mejores cepas de cultivos mediante una mejora gen\u00e9tica selectiva y la modificaci\u00f3n gen\u00e9tica. Mientras tanto, Luo Shiming dice que aumentar la resistencia de los cultivos ayudar\u00e1 a reducir la dependencia de los productos qu\u00edmicos.<\/p>\n Los mercados internacionales han notado nuevos gustos chinos<\/a> y preocupaciones sobre comer mejor<\/a>. Brasil, por ejemplo, quiere ir m\u00e1s all\u00e1 de la simple exportaci\u00f3n de soja para comercializar productos alimenticios superiores con China, dijo Nepstad.<\/p>\n “Los productos b\u00e1sicos de bajo margen como la soja son insostenibles y la econom\u00eda de China tambi\u00e9n est\u00e1 en transici\u00f3n hacia un desarrollo de mayor calidad [que] comenzar\u00e1 a exigir importaciones de mayor calidad”, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Desde 1949, las cosechas de granos chinos se han multiplicado por cinco, con una duplicaci\u00f3n de la cosecha per c\u00e1pita, y con un nivel de demanda m\u00e1s o menos equivalente. 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Mayores cosechas de alimentos, preocupaciones ocultas<\/h2>\n
\nkil\u00f3metros cuadrados de tierra arable ser\u00e1n creados por el gobierno chino a fin de este a\u00f1o
\n\n <\/div>\n <\/div><\/p>\nInfluyendo en el mercado internacional<\/h2>\n