{"id":50033121,"date":"2020-01-29T10:59:21","date_gmt":"2020-01-29T10:59:21","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=33121"},"modified":"2022-06-24T18:30:02","modified_gmt":"2022-06-24T17:30:02","slug":"33102-argentina-quiere-aprovechar-la-crisis-de-la-peste-porcina-en-china","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/33102-argentina-quiere-aprovechar-la-crisis-de-la-peste-porcina-en-china\/","title":{"rendered":"Argentina quiere aprovechar la crisis de la peste porcina en China"},"content":{"rendered":"

A diferencia de otros pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina, Argentina es hoy un productor minoritario de cerdo, destinando el 95% de sus seis millones de cerdos producidos por a\u00f1o al mercado dom\u00e9stico. Sin embargo, eso podr\u00eda cambiar en el mediano plazo gracias a China y la peste porcina.<\/p>\n

La peste porcina africana<\/a> (ASF, por sus siglas en ingl\u00e9s) redujo en un tercio la poblaci\u00f3n de cerdos de China, una p\u00e9rdida estimada en 100 millones de animales. Como consecuencia, los precios del cerdo han escalado y el pa\u00eds se ha volcado a mayores importaciones para suplir la demanda.<\/p>\n

\n

100 millones<\/p>\n

\n <\/strong>
\nde cerdos por a\u00f1o, la producci\u00f3n esperada por Argentina
\n\n <\/div>\n <\/div><\/p>\n

El Ministerio de Comercio de China recurri\u00f3 a su sistema de reservas<\/a> de compra a granel y subasta de carne de cerdo congelada importada por octava vez desde 1998. Pero tambi\u00e9n quiere nuevos proveedores.<\/p>\n

Eso signific\u00f3 en Am\u00e9rica Latina<\/a> mayores env\u00edos desde los principales pa\u00edses productores como M\u00e9xico y Brasil e incluso minoritariamente de Argentina, que export\u00f3 por primera vez a China en 2019. Pero el potencial es mayor, en un pa\u00eds con amplias tierras y granos para alimentar al ganado.<\/p>\n

Por iniciativa del sector privado, Argentina y China se encaminan a firmar este a\u00f1o un acuerdo bilateral para impulsar inversiones en el sector, que podr\u00edan alcanzar los US$27 mil millones y llevar\u00edan a incrementar la producci\u00f3n a 100 millones de cerdos en los pr\u00f3ximos ocho a\u00f1os<\/p>\n

\u201cTenemos que poner a Argentina en el mapa de la producci\u00f3n porcina y con esta inversi\u00f3n lo podr\u00edamos lograr. Estar\u00edamos generando trabajo, ingresos para el pa\u00eds y valor agregado a la producci\u00f3n de granos\u201d, sostuvo Lisandro Culasso, presidente de la Asociaci\u00f3n Argentina de Productores Porcinos (AAPP).<\/p>\n

Argentina en la mira de China<\/h2>\n

El proyecto para el desarrollo de la producci\u00f3n porcina en Argentina y la exportaci\u00f3n a China es producto de un trabajo conjunto entre varios eslabones de la cadena de valor, entre ellos la AAPP y Biog\u00e9nesis Bag\u00f3, una compa\u00f1\u00eda enfocada en sanidad animal con fuerte presencia en China y el sudeste asi\u00e1tico.<\/p>\n

Esteban Turic, CEO de Biog\u00e9nesis Bag\u00f3, vivi\u00f3 cuatro a\u00f1os en China por lo que fue el nexo entre los productores argentinos y chinos. Desarrollar una vacuna contra la peste porcina podr\u00eda tardar hasta 10 a\u00f1os, por lo que Turic observ\u00f3 una oportunidad de mercado para Argentina.<\/p>\n

\u201cChina tiene que resolver el abastecimiento de carne de cerdo y Argentina hoy no tiene una producci\u00f3n razonable. Pero tenemos un potencial enorme de insumos y recursos, lo que nos falta es la inversi\u00f3n\u201d, sostuvo Turic. \u201cLos productores chinos quieren venir a Argentina.\u201d<\/p>\n

Luego del contacto de Turic, la AAPP firm\u00f3 un memor\u00e1ndum de entendimiento con la Asociaci\u00f3n China para la Promoci\u00f3n y el Desarrollo Industrial de China (CAPID, por sus siglas en ingl\u00e9s). El siguiente paso ser\u00e1 un convenio entre los dos pa\u00edses y la visita de los empresarios chinos, que ser\u00eda en marzo.<\/p>\n

Son montos de inversi\u00f3n a los que no estamos acostumbrados en Argentina<\/p><\/blockquote>\n

El proyecto cuenta con el apoyo del gobierno de Argentina y podr\u00eda generar hasta 100 mil puestos de trabajo en forma directa, de acuerdo con estimaciones iniciales. Adem\u00e1s, generar\u00eda un impacto positivo en la econom\u00eda a partir de la construcci\u00f3n de numerosas unidades de producci\u00f3n para cr\u00eda y engorde.<\/p>\n

\n

$1,70<\/p>\n

\n <\/strong>
\nel costo en d\u00f3lares de producir un kilo de cerdo en China, el doble que lo que cuesta en Argentina
\n\n <\/div>\n <\/div><\/p>\n

Seg\u00fan detall\u00f3 Culasso, el costo de producci\u00f3n en Argentina se ubica por debajo del que existe en los principales pa\u00edses productores del mundo. Hay granjas en Argentina que producen a US$0.85 por kilo, mientras que en Estados Unidos en costo es de US$1.10 y en China de US$1.70. Es por ello que incluso luego de desarrollar una vacuna contra la peste porcina todav\u00eda ser\u00eda conveniente para China comprar cerdo de Argentina, agreg\u00f3.<\/p>\n

\u201cHicimos un relevamiento de las principales empresas chinas y el inter\u00e9s es real. Estamos preparando todo para recibir a los empresarios interesados en los pr\u00f3ximos meses\u201d, dijo Culasso. \u201cSon montos de inversi\u00f3n a los que no estamos acostumbrados en Argentina\u201d.<\/p>\n

En respuesta a la manipulaci\u00f3n para mantener los precios altos en China, el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales recientemente introdujo medidas que autorizan a los ciudadanos a reportar incidentes relacionados a la peste porcina que puedan afectar el mercado. La recompensa por reportar especulaci\u00f3n de precios es de 30.000 yuan (US$4,325)<\/p>\n

Un salto en la producci\u00f3n<\/h2>\n

En los \u00faltimos siete a\u00f1os, Argentina duplic\u00f3 su producci\u00f3n de carne de cerdo de 280,000 a 565,000 toneladas debido al crecimiento del consumo interno. El pa\u00eds fue autorizado a exportar cerdo a China en 2019, habiendo ya realizado los primeros env\u00edos.<\/p>\n

Existen m\u00e1s de 100,000 granjas porcinas en el pa\u00eds, la mayor\u00eda de las cuales est\u00e1n ubicadas en la regi\u00f3n central. La actividad cuenta con numerosas ventajas, como la disponibilidad de ma\u00edz y soja, que son la base de la alimentaci\u00f3n del cerdo, el clima favorable y la falta de amenazas sanitarias.<\/p>\n

Las instalaciones deben tener medidas de bioseguridad para prevenir enfermedades y tratamiento de efluentes y ventilaci\u00f3n adecuada<\/p><\/blockquote>\n

Si bien Argentina no est\u00e1 expuesta a enfermedades como la ASF, existen desaf\u00edos pendientes en lograr un uso racional de antibi\u00f3ticos y tener m\u00e1s en cuenta al bienestar animal en la producci\u00f3n, sostiene Jorge Brunori, un experto en cerdos del Instituto de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA).<\/p>\n

\u201cTodav\u00eda es muy alto el uso de antibi\u00f3ticos. El consumidor est\u00e1 ejerciendo presi\u00f3n sobre la cadena de producci\u00f3n para cambiar esto. Es una actividad que usa muchos productos qu\u00edmicos y puede haber en el futuro normas que nos impongan sobre esto\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

Pasar de producir 6 millones a 100 millones de cerdos en pocos a\u00f1os significar\u00eda un enorme desaf\u00edo para Argentina. Hoy toda la capacidad instalada del sector es utilizada, por lo que habr\u00eda que construir nuevas plantas industriales para poder procesar esos niveles de producci\u00f3n con los est\u00e1ndares adecuados.<\/p>\n

\u201cLas instalaciones deben tener medidas de bioseguridad para prevenir enfermedades y tratamiento de efluentes y ventilaci\u00f3n adecuada, adem\u00e1s de una correcta circulaci\u00f3n de animales. Si no lo haces de esta manera te expones a un riesgo sanitario,\u201d afirm\u00f3 Turic.<\/p>\n

Al mismo tiempo, incrementar la producci\u00f3n plantear\u00eda un desaf\u00edo clim\u00e1tico<\/a> para Argentina. Una mayor cantidad de cerdos significar\u00eda una mayor cantidad de desperdicios, que consecuentemente podr\u00eda generar mayores emisiones de di\u00f3xido de carbono.<\/p>\n

El sector de agricultura, ganader\u00eda, silvicultura y usos de la tierra representa el 39% de las emisiones de Argentina, de acuerdo con su \u00faltimo inventario. Productores agropecuarios argentinos se comprometieron<\/a> recientemente a neutralizar la huella de carbono de sus productores de exportaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cEn granjas concentradas, donde la eficiencia percibida es mayor, la alimentaci\u00f3n debe provenir de monocultivos intensivos en carbono, ya sea dentro del pa\u00eds o en el extranjero, y es dif\u00edcil manejar la gran cantidad de desechos animales, lo que conduce a mayores emisiones\u201d, afirm\u00f3 Wanqing Zhou, miembra de la ONG Brighter Green.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A diferencia de otros pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina, Argentina es hoy un productor minoritario de cerdo, destinando el 95% de sus seis millones de cerdos producidos por a\u00f1o al mercado dom\u00e9stico. Sin embargo, eso podr\u00eda cambiar en el mediano plazo gracias a China y la peste porcina. 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