{"id":50033439,"date":"2020-02-10T15:35:20","date_gmt":"2020-02-10T15:35:20","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=33439"},"modified":"2022-06-27T14:51:02","modified_gmt":"2022-06-27T13:51:02","slug":"33415-brote-de-coronavirus-impulsa-debate-sobre-consumo-de-animales-salvajes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/naturaleza\/33415-brote-de-coronavirus-impulsa-debate-sobre-consumo-de-animales-salvajes\/","title":{"rendered":"Brote de coronavirus impulsa debate sobre consumo de animales salvajes"},"content":{"rendered":"

Existe una creciente presi\u00f3n para la implementaci\u00f3n de una reforma fundamental de la pol\u00edtica china en torno a la comercializaci\u00f3n de animales salvajes tras el brote de un nuevo coronavirus (2019-nCoV), que hasta hoy ha infectado a m\u00e1s de 40,000 personas y caus\u00f3 por lo menos 908 muertes<\/a>, con n\u00fameros que contin\u00faan en aumento.<\/p>\n

Los primeros casos de coronavirus se agruparon alrededor del mercado mayorista de mariscos de Huanan en la ciudad ubicada al centro de China, Wuhan \u00bfFue el comercio del mercado de animales salvajes la fuente del virus? Un estudio primario publicado el 26 de enero en The Lancet<\/a> sugiri\u00f3 lo contrario. No obstante, las convocatorias a prohibir la comercializaci\u00f3n de animales salvajes han alcanzado nuevos niveles m\u00e1ximos.<\/p>\n

El 26 de enero, las autoridades forestales, agr\u00edcolas y aquellas dedicadas a la supervisi\u00f3n de mercado anunciaron la prohibici\u00f3n<\/a> a nivel nacional en el comercio de animales salvajes, incluida la colocaci\u00f3n de instalaciones de cr\u00eda en cautiverio bajo cuarentena, mientras dure la epidemia. Estas restricciones han sido descritas como las prohibiciones m\u00e1s duras<\/a> jam\u00e1s aplicadas al comercio de animales salvajes en China.<\/p>\n

Pero la prohibici\u00f3n tiene un l\u00edmite de tiempo. Una medida en\u00e9rgica de la misma categor\u00eda tambi\u00e9n pudo observarse hace 17 a\u00f1os atr\u00e1s durante la epidemia de SARS<\/a>. Ahora que China est\u00e1 abordando otro brote importante de virus, existe la presi\u00f3n por la implementaci\u00f3n de cambios de pol\u00edtica de gran alcance.<\/p>\n

La carne de animales salvajes y el virus<\/h2>\n

La \u00faltima investigaci\u00f3n muestra que el genoma<\/a> del nuevo virus es en un 96% id\u00e9ntico a un coronavirus que se encuentra presente en los murci\u00e9lagos, lo que hace que los murci\u00e9lagos sean la fuente m\u00e1s probable, como fue el caso del SARS. Todav\u00eda no est\u00e1 claro c\u00f3mo el virus lleg\u00f3 a la poblaci\u00f3n humana. Zhong Nanshan, jefe de un panel de expertos de la Comisi\u00f3n Nacional de Salud y miembro de la Academia de Ciencias de China, sugiri\u00f3<\/a> que las ratas o tejones de bamb\u00fa podr\u00edan haber sido un anfitri\u00f3n intermedio.<\/p>\n

Una investigaci\u00f3n publicada el 7 de febrero por la Universidad Agr\u00edcola del Sur de China afirma que los pangolines,<\/a> uno de los mam\u00edferos m\u00e1s traficados en Asia<\/a>, tambi\u00e9n podr\u00edan haber funcionado como enlace. Todav\u00eda no hay una conclusi\u00f3n definitiva, pero el contacto cercano entre humanos y un hu\u00e9sped intermedio habr\u00eda permitido que el virus trascendiera la barrera de las especies.<\/p>\n

Una lista de precios<\/a> del mercado de Huanan, distribuida en l\u00ednea, exhibe que antes de su cierre durante el 31 de diciembre, la carne de animales como la rata de bamb\u00fa y el gato de civeta se encontraban abiertamente a la venta. Se estima que el gato de civeta fue el hu\u00e9sped intermedio<\/a> en la epidemia de SARS.<\/p>\n

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$11<\/p>\n

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\nel costo de 500 gramos de carne de rata de bamboo (US$)
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La carne de animales silvestres<\/a> es una parte importante de la cocina del monta\u00f1oso sureste de China. El consumo de carne de animales salvajes con el objetivo de mejorar la salud<\/a> tambi\u00e9n est\u00e1 relacionado con la medicina tradicional china. Pero esta tradici\u00f3n se ha llevado al extremo, bajo la creencia que la carne de animales con ciertas caracter\u00edsticas, como la fuerza, aumentar\u00e1 esa caracter\u00edstica en el consumidor, y que cuanto m\u00e1s “salvaje” es un animal, m\u00e1s beneficios proporcionar\u00e1 a la salud. Los gatos de civeta son los m\u00e1s preciados<\/a> de todos.<\/p>\n

Adem\u00e1s de incentivar la caza de animales salvajes, esta demanda tambi\u00e9n ha llevado a que algunas especies de carne de animales silvestres sean criados a gran escala y se comercialicen a trav\u00e9s de los canales establecidos. Un programa de la Televisi\u00f3n Central de China, con el fin de recaudar dinero, ha promovido m\u00e1s de una vez el cultivo de ratas de bamb\u00fa, m\u00e1s recientemente lo hizo en junio del a\u00f1o pasado<\/a>, asegurando que 500 gramos de carne de rata de bamb\u00fa, descrita como “popular en l\u00ednea”, pueden venderse por 80 yuanes chinos (USD $ 11) Los agricultores que figuran en el programa ganaban hasta 10 millones de yuanes (USD $ 1,4 millones) al a\u00f1o.<\/p>\n

Las celebridades populares de Internet, los Hermanos Huanong, se hicieron famosos por filmar el proceso de criar y comer ratas de bamb\u00fa. Tienen presencia en todos los sitios de streaming m\u00e1s importantes de China, vistos por decenas de millones de fan\u00e1ticos en todo el pa\u00eds y son observados como productos t\u00edpicos del auge agr\u00edcola<\/a> en Ganzhou, provincia de Jiangxi. Muchas otras \u00e1reas subdesarrolladas ahora esperan enriquecerse<\/a> a trav\u00e9s del cultivo de ratas de bamb\u00fa.<\/p>\n

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\"volunteer
Un voluntario esparce desinfectante en Changsha, provincia de Hunan (image: Alamy)<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

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Wu Yu, un blogger de la revista en l\u00ednea Elephant, escribi\u00f3<\/a> que la definici\u00f3n de “animal salvaje” es confusa en la legislaci\u00f3n china, y abarca a todos los animales que tradicionalmente no se consideran aves de corral o ganado, incluso cuando, como sucede on la rata de bamb\u00fa, existe un sector agr\u00edcola experimentado. Una prohibici\u00f3n total del comercio de animales salvajes da\u00f1ar\u00eda los intereses leg\u00edtimos de esos granjeros, dice. “Es dif\u00edcil demostrar que estos herb\u00edvoros, criados en cautiverio, son m\u00e1s peligrosos que las aves de corral y los cerdos, que ya han provocado la gripe aviar y la gripe porcina”.<\/a><\/p>\n

Pero Zhou Haixiang, miembro del Comit\u00e9 Nacional Chino para el Hombre y la Biosfera,<\/a> dijo a China Dialogue que la mayor\u00eda de los animales salvajes que se comercializan fueron obtenidos de manera ilegal. Tambi\u00e9n se mostr\u00f3 esc\u00e9ptico acerca de los animales de granja: \u201cIncluso si la granja est\u00e1 bien administrada, \u00bfde d\u00f3nde vienen originalmente los animales? Han sido domesticados, pero \u00bfno descienden de animales capturados en la naturaleza? Todav\u00eda hay un riesgo de infecci\u00f3n.”<\/p>\n

“Uso razonable”<\/h2>\n

Zhou cree que hay mucho dinero en la comercializaci\u00f3n de la vida silvestre<\/a>, pero tambi\u00e9n hay “riesgos potenciales para la salud p\u00fablica”. Argumenta que la Ley de Protecci\u00f3n de Animales Salvajes y las Medidas de Protecci\u00f3n existentes para los Animales de Tierra Silvestres dejan demasiado espacio para el uso comercial a gran escala de animales salvajes.<\/p>\n

Las regulaciones actuales<\/a> significan que las ratas de bamb\u00fa pueden ser cultivadas una vez que se hayan obtenido las licencias.<\/p>\n

Las lecciones del SARS no redujeron el apetito por la carne de animales silvestres. El consumo se recuper\u00f3<\/a> menos de un a\u00f1o despu\u00e9s de la epidemia del 2003, y en Guangdong se convirti\u00f3 en una b\u00fasqueda de “clase alta”. Los formuladores de pol\u00edticas comenzaron a buscar un equilibrio entre la demanda del mercado y la regulaci\u00f3n, y en agosto del 2003, las autoridades forestales produjeron una lista<\/a> de 54 animales aptos para la reproducci\u00f3n comercial y la cr\u00eda<\/a>, estableciendo las calificaciones para ingresar al sector, un sistema de gesti\u00f3n de cuotas y un etiquetado. El objetivo era regularizar la pr\u00e1ctica en lugar de prohibirla.<\/p>\n

Permitir el ‘uso razonable’ es un error en la Ley de Protecci\u00f3n de Animales Salvajes<\/p><\/blockquote>\n

Este fue el primer reconocimiento oficial que establec\u00eda que los animales salvajes pod\u00edan ser criados, y las empresas que hicieron un “uso razonable” de estos animales comenzaron a crecer leg\u00edtimamente. Una vez que una granja contaba con certificados sanitarios y licencias de cr\u00eda y comerciales, ten\u00edan libertad para operar.<\/p>\n

Pero muchas de estas granjas est\u00e1n \u201cblanqueando” animales capturados en la naturaleza. L\u00fc Zhi, profesor de la Facultad de Ciencias Biol\u00f3gicas de la Universidad de Pek\u00edn, ha dicho<\/a> que estas granjas “colocan animales capturados en el medio silvestre por poco tiempo en una granja autorizada, antes de enviarlos al mercado”.<\/p>\n

El debate entre la “protecci\u00f3n” y el “uso razonable” ha continuado<\/a> desde la epidemia del SARS. Alcanz\u00f3 un pico en el 2015, cuando comenz\u00f3<\/a> el proceso de revisi\u00f3n de la Ley de Protecci\u00f3n de Animales Salvajes.<\/p>\n

Desafortunadamente, el “uso razonable” permaneci\u00f3 escrito en la legislaci\u00f3n, y aparecieron m\u00e1s pol\u00edticas que alientan al sector. Un documento clave<\/a> del 2018 exhort\u00f3 a China a “acelerar el crecimiento de la agricultura y la exhibici\u00f3n de animales salvajes”, y el sector de los animales salvajes estaba vinculado con la promoci\u00f3n de las econom\u00edas rurales. En el 2019, las autoridades forestales propusieron incrementar la capacidad de reproducci\u00f3n de animales salvajes para impulsar la oferta del mercado.<\/p>\n

“Permitir un uso razonable es un error en el enfoque de la Ley de Protecci\u00f3n de Animales Salvajes”, dice Zhou Haixiang. Se\u00f1ala que, aunque los animales salvajes se han comprado y vendido durante d\u00e9cadas, e incluso generan miles de millones de yuanes a nivel de ingresos para algunas provincias y ciudades, este enfoque de protecci\u00f3n no hace nada por el equilibrio ecol\u00f3gico y la salud p\u00fablica.<\/p>\n

Una revisi\u00f3n que brinda una oportunidad<\/h2>\n

El coronavirus ha fortalecido los llamamientos para una prohibici\u00f3n completa de la carne de animales silvestres por parte de universidades<\/a>, institutos de investigaci\u00f3n, figuras pol\u00edticas independientes<\/a>, ONG y medios de comunicaci\u00f3n<\/a> pidiendo el cambio de la ley. Pero existen diferentes ideas sobre c\u00f3mo deber\u00eda ser esa prohibici\u00f3n. El foco actual del debate sigue siendo c\u00f3mo proteger los intereses de aquellos que ya est\u00e1n operando legalmente.<\/p>\n

Zhou cree que las preocupaciones de salud p\u00fablica significan que se debe prohibir todo tipo de cr\u00eda, reproducci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de animales salvajes. Esta prohibici\u00f3n podr\u00eda generar p\u00e9rdidas para algunas operaciones leg\u00edtimas, pero sin embargo es “esencial” para detener la caza ilegal.<\/p>\n

“Las autoridades industriales y comerciales, que supervisan el mercado, no tienen el conocimiento especializado necesario para distinguir los animales criados en cautiverio y los capturados en la naturaleza”, argumenta.<\/p>\n

La propuesta de L\u00fc Zhi<\/a> deja un mayor margen de maniobra. Considera que comer carne de animales silvestres es la forma m\u00e1s peligrosa de utilizar a los animales salvajes, y tambi\u00e9n es un lujo innecesario. Ella sugiere expandir la prohibici\u00f3n del consumo de especies protegidas para abarcar a todos los animales salvajes, terminando con el comercio de carne de animales silvestres.<\/p>\n

A medida que se desarrolla la conciencia del consumidor, podemos esperar que caiga el mercado de carne de animales<\/p><\/blockquote>\n

Pero tambi\u00e9n sugiere reclasificar aquellos animales que ya han sido criados con \u00e9xito en cautiverio y acostumbrados a sus nuevos entornos como “ganado especial”, regularlos de manera similar a las aves de corral y a los animales de granja comunes. Tanto L\u00fc Zhi como Zhou Haixiang consideran que esta distinci\u00f3n entre animales salvajes y animales de granja deber\u00eda depender si una especie puede vivir y reproducirse correctamente en cautiverio, y si el riesgo de enfermedad puede ser controlado.<\/p>\n

Para Liu Kejun, un especialista en ganader\u00eda del Instituto de Agricultura Animal de Guangxi que ha estado investigando la cr\u00eda de ratas de bamb\u00fa durante m\u00e1s de 20 a\u00f1os, “los animales de granja no deber\u00edan ser un problema”. \u201cLas ratas de bamb\u00fa en cautiverio comen bamb\u00fa, ca\u00f1a de az\u00facar, tallos de hierba de elefante y tallos de yuca. El proceso de cultivo es muy higi\u00e9nico\u201d, dijo.<\/a><\/p>\n

“A medida que se desarrolla la toma de conciencia del consumidor, podemos esperar que caiga el mercado de la carne de animales silvestres”, dice L\u00fc Zhi, pero establecer una nueva categor\u00eda de animales de granja y reducir gradualmente las licencias disponibles, d\u00e1ndole tiempo a estos agricultores para diversificar y reducir las p\u00e9rdidas.<\/p>\n

Poco despu\u00e9s de la epidemia de SARS del 2003, 22 miembros de la Academia de Ciencias de China pidieron<\/a> un cambio a la ley para detener el mal uso de los animales salvajes. Esta vez, L\u00fc Zhi conf\u00eda en l\u00f3gralo con \u00e9xito: “Esta vez no solo se trata de la opini\u00f3n p\u00fablica, las autoridades tambi\u00e9n est\u00e1n interesadas. Las cosas cambiar\u00e1n, solo tendremos que esperar a que concluya el proceso legislativo para ver exactamente c\u00f3mo se realizar\u00e1”.<\/p>\n

Este art\u00edculo fue originalmente publicado en China Dialogue.\u00a0<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Existe una creciente presi\u00f3n para la implementaci\u00f3n de una reforma fundamental de la pol\u00edtica china en torno a la comercializaci\u00f3n de animales salvajes tras el brote de un nuevo coronavirus (2019-nCoV), que hasta hoy ha infectado a m\u00e1s de 40,000 personas y caus\u00f3 por lo menos 908 muertes, con n\u00fameros que contin\u00faan en aumento. 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