{"id":50035064,"date":"2020-04-23T17:50:24","date_gmt":"2020-04-23T16:50:24","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=35064"},"modified":"2022-07-01T17:32:23","modified_gmt":"2022-07-01T16:32:23","slug":"34983-video-de-wwf-vinculando-deforestacion-con-consumo-de-carne-indigna-a-china","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/34983-video-de-wwf-vinculando-deforestacion-con-consumo-de-carne-indigna-a-china\/","title":{"rendered":"Video de WWF vinculando deforestaci\u00f3n con consumo de carne indigna a China"},"content":{"rendered":"<p>El 21 de marzo, D\u00eda Mundial de los Bosques, un video de corta duraci\u00f3n sobre la conservaci\u00f3n de los bosques mundiales provoc\u00f3 furiosas protestas online en China, y sus creadores decidieron eliminarlo al d\u00eda siguiente.<\/p>\n<p>La pel\u00edcula de cinco minutos fue un esfuerzo conjunto de PaperClip, un grupo que produce pel\u00edculas educativas, y WWF. Exhib\u00eda c\u00f3mo la agricultura <a href=\"http:\/\/stage.dialogochino.net\/en\/agriculture\/32059-tracking-chinas-soy-and-beef-imprint-on-latin-america\/\">destinada al ganado y a la soja<\/a> est\u00e1 destruyendo los bosques en la regi\u00f3n amaz\u00f3nica, en un intento por incentivar a los consumidores a seleccionar productos con certificaci\u00f3n de sostenibilidad.<\/p>\n<p>Pero establecer el v\u00ednculo entre la compra de carne, huevos y leche por parte de los compradores chinos con la deforestaci\u00f3n gener\u00f3 acusaciones asociadas a un \u201cinsulto hacia China&#8221;.<\/p>\n<p>Esta no es la primera vez que la defensa del consumo ecol\u00f3gico ha recibido una reacci\u00f3n negativa en China. Dado que los mercados chinos tienen un impacto creciente en el medio ambiente global, los esfuerzos para guiar el consumo sostenible deben navegar en la tensi\u00f3n de la opini\u00f3n online, lidiando con el nacionalismo y el &#8220;derecho al desarrollo&#8221;.<\/p>\n<h2>Carne y deforestaci\u00f3n: \u00bfEl video de WWF &#8220;insult\u00f3 a China&#8221;?<\/h2>\n<p>El video se titul\u00f3 provocativamente C\u00f3mo destruir r\u00e1pidamente los bosques del mundo. Primero fue desafiado en Bilibili.com, un sitio de streaming muy popular entre los j\u00f3venes chinos, donde Paperclip es conocido como productor de contenido de ciencia y tecnolog\u00eda.<\/p>\n<p>Un video de Paperclip publicado el 2 de febrero, Todo lo que necesita saber sobre el coronavirus, proporcion\u00f3 informaci\u00f3n detallada y precisa sobre la epidemia y fue visto m\u00e1s de 100 millones de veces. Apenas siete semanas despu\u00e9s, Paperclip estaba siendo atacado en la plataforma, por un video sobre la protecci\u00f3n de los bosques.<\/p>\n<div class='cdo-shortcode--image'><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/_uti4RZPHeE\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p><\/div>\n<p>La pel\u00edcula comienza describiendo c\u00f3mo la actividad humana ha da\u00f1ado los bosques en las \u00faltimas dos d\u00e9cadas. Citando el <a href=\"http:\/\/awsassets.panda.org\/downloads\/lfr_ch5_summary_chinese.pdf\">&#8220;Informe de bosques vivos\u201d<\/a> de 2015 de WWF, vincula la producci\u00f3n de <a href=\"http:\/\/stage.dialogochino.net\/en\/agriculture\/32059-tracking-chinas-soy-and-beef-imprint-on-latin-america\/\">carne de vaca y soja<\/a> con la destrucci\u00f3n de la selva amaz\u00f3nica. Describe esta cadena global que vincula la producci\u00f3n y el consumo como &#8220;la m\u00e1quina de eliminaci\u00f3n de bosques m\u00e1s eficiente&#8221; y advierte sobre el rol de los mercados chinos.<\/p>\n<p>Seg\u00fan la voz en off: &#8220;Brasil no puede terminar con el cultivo de soja, porque necesita vender al mayor comprador mundial, China&#8221;.<\/p>\n<p>La pel\u00edcula tambi\u00e9n analiza otros productos relacionados con la deforestaci\u00f3n: &#8220;La producci\u00f3n, el comercio y el consumo de <a href=\"http:\/\/stage.dialogochino.net\/en\/agriculture\/32626-does-colombia-hold-the-answer-to-sustainable-palm-oil\/\">aceite de palma<\/a>, caucho, madera y papel impacta en los bosques en lugares como Sumatra y Kalimantan&#8221;. Finalmente, el video sugiere la elecci\u00f3n productos con certificaci\u00f3n de sostenibilidad para evitar involucrarse inadvertidamente en la deforestaci\u00f3n.<\/p>\n<blockquote><p>Atribuir responsabilidad a un grupo en particular&#8221; ya que &#8220;siempre generar\u00e1 que alguien se sienta inc\u00f3modo<\/p><\/blockquote>\n<p>En 24 horas, el video provoc\u00f3 una enorme reacci\u00f3n que se extendi\u00f3 a otras plataformas de redes sociales como Weibo.<\/p>\n<p>Los ataques se centraron en si era justo vincular el consumo de carne, leche y huevos en China con la destrucci\u00f3n de la selva amaz\u00f3nica. &#8220;Solo hemos comido carne durante algunos a\u00f1os, \u00bfy somos nosotros los que hemos da\u00f1ado el planeta?&#8221; <a href=\"https:\/\/www.bilibili.com\/video\/BV1n441187WR\/?spm_id_from=333.788.videocard.2\">pregunt\u00f3<\/a> un usuario. Muchos <a href=\"http:\/\/www.thepaper.cn\/baidu.jsp?contid=1930654\">contrastaron<\/a> el consumo de carne per c\u00e1pita en China y los EE. UU., donde sus ciudadanos consumen el doble, y principalmente carne de res que tiene una huella de carbono mucho mayor que la carne de cerdo, la m\u00e1s consumida en China.<\/p>\n<p>La ira no termin\u00f3 all\u00ed. Algunos pusieron en tela de juicio la pol\u00edtica de Paperclip, despu\u00e9s de leer sus viejos videos y encontrar algunos en los que Taiw\u00e1n no era claramente visible en lo que se supon\u00eda que eran mapas de China. Otros se\u00f1alaron que las <a href=\"https:\/\/www.chinadialogue.net\/article\/show\/single\/en\/11629-How-palm-oil-is-certified-sustainable-\">certificaciones de sostenibilidad<\/a> cobran tarifas, por lo cual &#8220;todo es comercial&#8221;.<br \/>\nPaperclip luego elimin\u00f3 el video e hizo una declaraci\u00f3n: el video no hab\u00eda culpado a China y el uso de &#8220;nosotros&#8221; no se refer\u00eda al pueblo chino, sino a la humanidad en general.<\/p>\n<h2>\u00bfQui\u00e9n cambia primero?<\/h2>\n<p>Jian Yi, fundador de la organizaci\u00f3n sin fines de lucro <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/family-farming\/detail\/zh\/c\/1184444\/\">Good Food Academy<\/a>, y director del documental <a href=\"http:\/\/wfdinner.com\/home\/\">Qu\u00e9 hay para cenar<\/a>, dijo a China Dialogue que la defensa del medio ambiente debe evitar &#8220;atribuir responsabilidad a un grupo en particular&#8221; ya que &#8220;siempre generar\u00e1 que alguien se sienta inc\u00f3modo&#8221;.<\/p>\n<p>Esta no es la primera controversia online sobre los pedidos de una disminuci\u00f3n en el consumo de carne en China.<br \/>\nEn marzo de 2019, la organizaci\u00f3n internacional WildAid lanz\u00f3 su campa\u00f1a <a href=\"https:\/\/medium.com\/tmot\/wildaid-valentines-day-944b1d317389\">Menos Carne es mi Nuevo Plato<\/a> en China, pidiendo un menor consumo de carne para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Estrellas de cine chinas protagonizaron una campa\u00f1a online y en carteles exhibidos en el metro y en los aeropuertos.<\/p>\n<p>Los anuncios pronto fueron desafiados por los l\u00edderes de opini\u00f3n de Internet. En una publicaci\u00f3n de Weibo, ahora eliminada, el popular bloguero cient\u00edfico Scientific Future Man pregunt\u00f3: &#8220;\u00bfPor qu\u00e9 los estadounidenses, los consumidores de carne con las mayores emisiones de carbono per c\u00e1pita, siempre critican c\u00f3mo los chinos deber\u00edan comer menos carne de cerdo?&#8221; y previamente apunt\u00f3 a WildAid como una organizaci\u00f3n estadounidense y por lo cual dicha defensa tendr\u00eda \u201cotras motivaciones&#8221;.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.guancha.cn\/politics\/2019_04_10_497150.shtml\">Guancha.cn<\/a> pronto se uni\u00f3, con un art\u00edculo en el cual preguntaba: &#8220;\u00bfQu\u00e9 pensaba esta organizaci\u00f3n extranjera al pedirle a los chinos que comieran menos carne para proteger la Tierra?&#8221; y adem\u00e1s, describi\u00f3 a los anuncios como &#8220;repulsivos&#8221;.<\/p>\n<p>Las empresas que apuntan a la salud y el medio ambiente como argumentos de venta tambi\u00e9n se han adentrado en un campo minado. El 8 de enero de este a\u00f1o, <a href=\"https:\/\/cn.nytimes.com\/business\/20200108\/fake-pork-china\/\">en un art\u00edculo<\/a> sobre las perspectivas de alternativas a la carne en China, el New York Times cit\u00f3 a Pat Brown, CEO del fabricante de \u201ccarne\u201d de origen vegetal Impossible Foods: \u201cCada vez que alguien en China come un pedazo de carne, una peque\u00f1a nube de humo sube en el Amazonas &#8220;.<\/p>\n<p>Los medios de comunicaci\u00f3n nacionalistas como el <a href=\"https:\/\/world.huanqiu.com\/article\/9CaKrnKoNzC\">Global Times<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.guancha.cn\/internation\/2020_01_09_531076_s.shtml\">Guancha.cn<\/a> se quejaron sobre como las responsabilidades medioambientales de los Estados Unidos se trasladaban a los hombros de China. Fang Kecheng, profesor asistente de la Escuela de Periodismo y Comunicaci\u00f3n de la Universidad China de Hong Kong, consider\u00f3 que este clima continuar\u00e1.<\/p>\n<p>En el pasado, el nacionalismo chino ten\u00eda su base en sitios web y foros, con alcance limitado y participantes regulares. Pero ahora el enfoque en la construcci\u00f3n de tr\u00e1fico ha cambiado esta tendencia. &#8220;Se pueden obtener ganancias jugando a las teor\u00edas de la conspiraci\u00f3n&#8221;, dijo Fang, y agreg\u00f3 que un gran n\u00famero de cuentas persiguen hoy temas nacionalistas ya que resuenan en el p\u00fablico.<\/p>\n<h2>Dependencia de los agronegocios en el extranjero<\/h2>\n<p>Desde 1961, el consumo de carne per c\u00e1pita en China se ha multiplicado por 17. Sin embargo, si bien el ciudadano chino promedio consumi\u00f3 61 kg de carne en el 2017, el individuo europeo promedio consumi\u00f3 83 kg y el estadounidense 124 kg, <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/faostat\/en\/#data\/FBS\">seg\u00fan cifras de la ONU.<\/a><\/p>\n<p>Pero ese promedio chino oculta las diferencias urbanas \/ rurales y de clase al interior del pa\u00eds. En el 2016, el Centro de Investigaci\u00f3n para el Desarrollo del Consejo de Estado <a href=\"http:\/\/www.drc.gov.cn\/zjsd\/20161202\/4-4-2892165.htm\">predijo<\/a> que el consumo de carne por parte de los habitantes de las ciudades de China alcanzar\u00e1 su punto m\u00e1ximo en el 2022, a 85 kg por a\u00f1o. Mientras tanto, en la China rural no se espera que llegue a un pico hasta el 2030. Por lo tanto, aunque algunos chinos pueden estar consumiendo tanta carne como los europeos, otros todav\u00eda obtienen menos de lo que desean.<\/p>\n<p>Curiosamente, si bien el consumo general de carne de China est\u00e1 aumentando, en los EE. UU y Europa se est\u00e1 estabilizando o disminuyendo en respuesta a problemas de salud, medioambientales y clim\u00e1ticos. Por ejemplo, el a\u00f1o pasado en los supermercados del Reino Unido, las ventas de carne <a href=\"https:\/\/www.theweek.co.uk\/105024\/meat-sales-plunge-as-veganism-continues-to-rise-in-uk\">disminuyeron un 4%<\/a> y un 6,4% en el caso de la carne de cerdo, mientras que las alternativas sin carne aumentaron un 18%, el mayor crecimiento entre todas las categor\u00edas.<\/p>\n<div class='block--pullout-stat block--pullout-stat--float cd-shortcode--factbox'>\n                <p class='block--pullout-stat__title'>27.4 kg<\/p>\n                <div class='block--pullout-stat__content'>\n                    <br \/>\nla cantidad m\u00e1xima de carne que debe consumirse anualmente, seg\u00fan lo recomendado por la sociedad de nutrici\u00f3n de China<br \/>\n\n                <\/div>\n            <\/div>\n<p>Problemas de salud como la hipertensi\u00f3n arterial y la obesidad, asociadas con el consumo de carne, tambi\u00e9n est\u00e1n llamando la atenci\u00f3n en China. Las pautas nutricionales del 2016 de la Sociedad de Nutrici\u00f3n de China <a href=\"http:\/\/dg.cnsoc.org\/upload\/images\/source\/20160519164035385.jpg\">recomendaron<\/a> comer 14.6-27.4 kg de carne cada a\u00f1o, menos de la mitad del promedio nacional actual.<\/p>\n<p>La producci\u00f3n de carne se focaliza sobre los recursos h\u00eddricos y del suelo, empeora el cambio clim\u00e1tico, generando que la humanidad sea m\u00e1s vulnerable. En el 2019, <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/d41586-019-02409-7\">un importante informe<\/a> del Panel Intergubernamental sobre Cambio Clim\u00e1tico de la ONU sugiri\u00f3 <a href=\"https:\/\/www.chinadialogue.net\/article\/show\/single\/en\/11438-Land-use-critical-in-climate-change-fight-scientists-warn\">recortes globales<\/a> en el consumo de carne.<\/p>\n<p>En el 2017, China consumi\u00f3 m\u00e1s de 89 millones de toneladas de carne, m\u00e1s de una cuarta parte del total mundial. China produce su gran mayor\u00eda, pero depende de las importaciones para la mayor parte de la alimentaci\u00f3n de su ganado, incluido el 90% de su harina de soja, el alimento m\u00e1s importante.<\/p>\n<blockquote><p>Los consumidores deben saber c\u00f3mo los mercados fuertes y el poder adquisitivo de China pueden influir en las cadenas globales de suministro<\/p><\/blockquote>\n<p>Las importaciones de soja de China en el 2017 representaron m\u00e1s de una cuarta parte del consumo mundial. Los economistas agr\u00edcolas <a href=\"https:\/\/mp.weixin.qq.com\/s\/j6I_gUcXsjRcFYWsGPyxRA\">han dicho<\/a> que la tierra cultivable de China no puede producir actualmente la harina de soja necesaria para la industria ganadera del pa\u00eds, por lo que en realidad &#8220;importa&#8221; la tierra cultivable de esta manera.<br \/>\nChina es autosuficiente en alimentos b\u00e1sicos, pero depende en gran medida de los agronegocios en el extranjero para obtener el forraje necesario para satisfacer la demanda de carne, huevos y leche.<\/p>\n<p>En un <a href=\"https:\/\/www.brookings.edu\/zh-cn\/events\/book-launch-for-annual-review-of-low-carbon-development-in-china-2015-2016-and-the-chinese-edition-of-why-are-we-waiting-the-logic-urgency-and-promise-of-tackling-climate-change\/\">informe de 2016<\/a> sobre el desarrollo bajo en carbono en China, el Centro Tsinghua-Brookings sugiri\u00f3 que el consumo intensivo de carbono al estilo estadounidense no deber\u00eda ser un objetivo para la sociedad china, y que la construcci\u00f3n de una <a href=\"http:\/\/stage.dialogochino.net\/en\/trade-investment\/33526-value-ecological-services-says-top-chinese-economist\/\">sociedad ecol\u00f3gica<\/a> en China significa que debe rehacer los sistemas de energ\u00eda y consumo para hallar un modo de consumo m\u00e1s moderado y de mayor calidad.<\/p>\n<p>La gran dependencia de China de las importaciones de bienes primarios le otorga una gran influencia sobre las cadenas de suministro. Esa influencia podr\u00eda producir efectos positivos de gran alcance, por ejemplo, al garantizar que los alimentos en las mesas chinas no est\u00e9n vinculados a la deforestaci\u00f3n en el extranjero.<\/p>\n<h2>Convertirse en un creador de reglas verdes<\/h2>\n<p>Durante el debate generado por el video, un viejo t\u00f3pico despert\u00f3 nuevamente el sentimiento nacionalista: los derechos al desarrollo de los pa\u00edses reci\u00e9n llegados. Pero en temas como el cambio clim\u00e1tico, China realmente ha ido m\u00e1s all\u00e1 de tales sentimientos.<\/p>\n<p>Hace once a\u00f1os, el gobierno chino recibi\u00f3 p\u00fablicamente fuertes elogios por su <a href=\"https:\/\/www.chinadialogue.net\/article\/show\/single\/ch\/11717-Xie-Zhenhua-China-s-top-climate-negotiator-steps-down\">defensa de los derechos de desarrollo<\/a> en las conversaciones sobre el cambio clim\u00e1tico de Copenhague, en relaci\u00f3n con la asignaci\u00f3n de responsabilidad para la reducci\u00f3n de carbono.<\/p>\n<p>En ese momento, las <a href=\"https:\/\/foreignpolicy.com\/2017\/05\/31\/the-convenient-disappearance-of-climate-change-denial-in-china\/\">teor\u00edas de conspiraci\u00f3n<\/a> que sindicaban que el cambio clim\u00e1tico no fue hecho por el hombre, sino que Occidente lo estaba usando para frenar el crecimiento de China eran muy frecuentes. Cuando Chai Jing, anfitri\u00f3n del programa de entrevistas Cara a Cara de CCTV, le pregunt\u00f3 a Ding Zhongli, asesor cient\u00edfico de la delegaci\u00f3n china en Copenhague, sobre la equidad en la reducci\u00f3n de emisiones, respondi\u00f3: &#8220;\u00bfNo son los chinos tambi\u00e9n seres humanos?&#8221;<\/p>\n<p>Desde entonces, China pas\u00f3 de proteger su derecho al desarrollo y un rol pasivo en la pol\u00edtica clim\u00e1tica internacional a una participaci\u00f3n activa en el programa clim\u00e1tico global. <a href=\"https:\/\/www.thepaper.cn\/newsDetail_forward_4089869\">Seg\u00fan el periodista<\/a> de medio ambiente Li Jing, desde el 2011 varias prioridades de pol\u00edtica interna &#8211; como garantizar la seguridad energ\u00e9tica, abordar la contaminaci\u00f3n del aire y responder a los cambios en los mercados internacionales de energ\u00eda &#8211; se han alineado con una postura m\u00e1s activa sobre el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n<div class='block--pullout-stat block--pullout-stat--float cd-shortcode--factbox'>\n                <p class='block--pullout-stat__title'>2030<\/p>\n                <div class='block--pullout-stat__content'>\n                    <br \/>\nel a\u00f1o que China se ha comprometido a llegar a un pico de emisiones de carbono<br \/>\n\n                <\/div>\n            <\/div>\n<p>El 12\u00ba Plan Quinquenal del pa\u00eds (2011-2015) envi\u00f3 se\u00f1ales positivas. Luego, en el 2014, China se comprometi\u00f3 p\u00fablicamente a alcanzar el pico de emisiones de gases de efecto invernadero para el 2030 y ayud\u00f3 a crear el Acuerdo de Par\u00eds. Li escribi\u00f3: \u201cEl debate sobre los derechos de emisi\u00f3n y los derechos de desarrollo en los medios se desvaneci\u00f3 gradualmente y todos los te\u00f3ricos de la conspiraci\u00f3n ruidosa se callaron. Las preguntas sobre la realidad cient\u00edfica del cambio clim\u00e1tico pr\u00e1cticamente desaparecieron de los medios chinos &#8220;.<\/p>\n<p>Los autores del<a href=\"https:\/\/www.brookings.edu\/zh-cn\/events\/book-launch-for-annual-review-of-low-carbon-development-in-china-2015-2016-and-the-chinese-edition-of-why-are-we-waiting-the-logic-urgency-and-promise-of-tackling-climate-change\/\"> informe<\/a> del Centro Tsinghua-Brookings escribieron: &#8220;Si se quiere alcanzar el objetivo m\u00e1ximo de emisiones de China lo antes posible, se necesita una transformaci\u00f3n de nuestra cultura actual de consumo &#8220;, antes de explicar que &#8220;transformar el consumo&#8221; no significa sacrificar la econom\u00eda por el bien del medio ambiente, sino que m\u00e1s bien se basa en lograr un crecimiento econ\u00f3mico m\u00e1s estable, transformando la estructura industrial, al tiempo que mejoramos la salud y la felicidad.<\/p>\n<p>Ya han aparecido algunas tendencias de consumo m\u00e1s ecol\u00f3gicas. La popularidad de las <a href=\"https:\/\/www.chinadialogue.net\/blog\/9887-Time-to-regulate-China-s-booming-bike-share-sector-\/ch\">bicicletas compartidas<\/a> ha cambiado la forma en la que viajan los residentes urbanos; Las restricciones en el registro de autom\u00f3viles ha llevado a que m\u00e1s personas elijan <a href=\"https:\/\/www.chinadialogue.net\/article\/show\/single\/en\/11405-Can-China-electrify-all-new-passenger-cars-by-2-3-\">nuevos veh\u00edculos de energ\u00eda<\/a>. \u00bf&#8221;Transformando el consumo&#8221; significar\u00e1 que los consumidores chinos usan su poder de compra para ayudar a proteger bienes globales como la selva amaz\u00f3nica?<\/p>\n<p>May Mei, directora ejecutiva del grupo de defensa <a href=\"http:\/\/goalblue.org\/index.html\">GoalBlue Low Carbon Development and Promotion Center<\/a>, cree que este es el enfoque correcto. Dijo a China Dialogue: &#8220;Los consumidores deben saber c\u00f3mo los mercados fuertes y el poder adquisitivo de China pueden influir en las cadenas globales de suministro y c\u00f3mo pueden desempe\u00f1ar un papel en hacer que esas cadenas de suministro sean m\u00e1s sostenibles&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 21 de marzo, D\u00eda Mundial de los Bosques, un video de corta duraci\u00f3n sobre la conservaci\u00f3n de los bosques mundiales provoc\u00f3 furiosas protestas online en China, y sus creadores decidieron eliminarlo al d\u00eda siguiente. La pel\u00edcula de cinco minutos fue un esfuerzo conjunto de PaperClip, un grupo que produce pel\u00edculas educativas, y WWF. 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