{"id":50035715,"date":"2020-06-01T10:00:52","date_gmt":"2020-06-01T09:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=35715"},"modified":"2022-12-02T11:47:15","modified_gmt":"2022-12-02T11:47:15","slug":"35703-productores-de-cafe-luchan-contra-el-cambio-climatico-y-exceso-de-oferta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/35703-productores-de-cafe-luchan-contra-el-cambio-climatico-y-exceso-de-oferta\/","title":{"rendered":"Productores de caf\u00e9 luchan contra el cambio clim\u00e1tico y exceso de oferta"},"content":{"rendered":"

En octubre de 2018, una caravana de m\u00e1s de 7,000 migrantes centroamericanos emprendi\u00f3 un peligroso viaje a pie para tratar de cruzar M\u00e9xico y eventualmente llegar a los Estados Unidos.<\/p>\n

Alrededor de las tres cuartas partes<\/a> de las personas que en grandes grupos intentan emigrar desde M\u00e9xico a los Estados Unidos proceden de Honduras, seg\u00fan una encuesta realizada por ONU a las personas que llegaron a Tijuana durante el oto\u00f1o del 2018.  En el marco de las personas encuestadas, el 28% hab\u00eda trabajado en la agricultura.<\/p>\n

Honduras es el sexto productor<\/a> mundial de caf\u00e9, pero en los \u00faltimos a\u00f1os las malas condiciones clim\u00e1ticas y el deterioro del clima econ\u00f3mico han generado que muchos agricultores tuvieran que abandonar sus fincas y huir hacia el norte. Solo en el 2019, el uso de la tierra para la producci\u00f3n de caf\u00e9 en Honduras disminuy\u00f3 un 5%, o 19,000 hect\u00e1reas.<\/a><\/p>\n

Los cafetales en Am\u00e9rica Central son particularmente vulnerables al cambio clim\u00e1tico, ya que las peque\u00f1as variaciones en la temperatura y las precipitaciones pueden tener un impacto significativo en los rendimientos y la rentabilidad.<\/p>\n

\u201cArabica [caf\u00e9] necesita temperaturas frescas de entre 18 y 21C y cantidades muy espec\u00edficas de lluvia, condiciones que generalmente se encuentran en las tierras altas de zonas tropicales. A medida que aumentan las temperaturas, las \u00e1reas donde el caf\u00e9 puede crecer se vuelven m\u00e1s limitadas “, seg\u00fan Raina Lang de Conservation International.<\/p>\n

Seg\u00fan algunas proyecciones<\/a>, los cambios en las temperaturas y las precipitaciones podr\u00edan conducir a una reducci\u00f3n del 38% al 89% en la tierra disponible para el cultivo de caf\u00e9 en Am\u00e9rica Central para el 2050. La p\u00e9rdida potencial para Honduras podr\u00eda ser de hasta el 50%, asegura Lang.<\/p>\n

\n

100,000<\/p>\n

\n
\nacres de cultivo de caf\u00e9 se perdieron en Colombia entre 2018 y 2019
\n\n <\/div>\n <\/div>\n

La situaci\u00f3n tambi\u00e9n es grave en Colombia, donde la imprevisibilidad del clima ha llevado a la quiebra a muchos de los aproximadamente 500,000 peque\u00f1os agricultores del pa\u00eds. Entre el 2018 y el 2019, Colombia perdi\u00f3 cerca de 100,000 acres de cultivos de caf\u00e9<\/a>, un equivalente a m\u00e1s del 4% del total del pa\u00eds, seg\u00fan la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros (Fedecaf\u00e9).<\/p>\n

Frijoles brasile\u00f1os inundan el mercado<\/h2>\n

Adem\u00e1s del cambio clim\u00e1tico, los peque\u00f1os productores<\/a> de caf\u00e9 en Am\u00e9rica Latina enfrentan una dif\u00edcil situaci\u00f3n econ\u00f3mica como resultado del exceso de la oferta y los bajos precios internacionales.<\/p>\n

En el 2018, Brasil, que representa alrededor de un tercio<\/a> de la producci\u00f3n y de las exportaciones de caf\u00e9 a nivel mundial, alcanz\u00f3 una producci\u00f3n r\u00e9cord de 62 millones de sacos.  Una suba que gener\u00f3 un aumento significativo de la oferta global y condujo a los precios de referencia internacionales a sus niveles m\u00e1s bajos en 13 a\u00f1os. El a\u00f1o pasado, su participaci\u00f3n<\/a> en las exportaciones mundiales de caf\u00e9 aument\u00f3 del 29% al 32%. La expectativa es que vuelva a subir en el 2020.<\/p>\n

La excelente cosecha de Brasil en el 2018 tambi\u00e9n coincidi\u00f3 con una moneda d\u00e9bil,<\/a> minando a\u00fan m\u00e1s la competitividad de otras regiones.<\/p>\n

Precios dram\u00e1ticamente m\u00e1s bajos se tradujeron en una situaci\u00f3n en la cual  los agricultores centroamericanos ya no son capaces de cubrir sus costos, estimados en un 30% mayores<\/a> a los de Brasil ya que sus operaciones son m\u00e1s peque\u00f1as y se focalizan en variedades premium.<\/p>\n

Caf\u00e9: Mercado en ascenso en China<\/h2>\n

En China, el consumo de caf\u00e9 ha aumentado a una tasa anual promedio del 16% en la \u00faltima d\u00e9cada, tomando el valor de su mercado en un estimado<\/a> de US$43 mil millones a partir del 2020.<\/p>\n

Luckin Coffee, que en tres a\u00f1os se ha convertido en la cadena de caf\u00e9 m\u00e1s grande de China<\/a> con 4.500 sucursales, superando las 4.300 de Starbucks, es el mejor ejemplo de este crecimiento.<\/p>\n

La mayor\u00eda de las ubicaciones de Luckin Coffee son similares a las “cocinas en la nube”: espacios abiertos sin asientos que se centran en entregas y recogidas, gracias a su s\u00f3lida plataforma tecnol\u00f3gica. La compa\u00f1\u00eda cotiz\u00f3 en la bolsa de valores Nasdaq en mayo del 2019, obteniendo una valoraci\u00f3n cercana a los US$3 mil millones.<\/p>\n

Starbucks, con sede en Seattle, ha tenido su propia historia de notable crecimiento chino, y fue acreditado por muchos por familiarizar a los paladares locales con el caf\u00e9 y sentar las bases para el posterior auge. Desde que abri\u00f3 su primera tienda en Beijing en 1999, Starbucks ha convertido a China en el centro de su estrategia para el crecimiento global. En el 2017, la compa\u00f1\u00eda lanz\u00f3 el Reserve Roastery Shanghai, por entonces el Starbucks m\u00e1s grande del mundo.<\/p>\n

A pesar de su notable crecimiento, China sigue siendo solo una fracci\u00f3n del tama\u00f1o de los mercados m\u00e1s maduros.<\/p>\n

\n

3.3 millones<\/p>\n

\n
\nde sacos de caf\u00e9 se consumen en China por a\u00f1o
\n\n <\/div>\n <\/div>\n

Seg\u00fan el Departamento de Agricultura<\/a> de los Estados Unidos, el consumo anual de caf\u00e9 de China es de 3,3 millones de sacos, lo que solo equivale al 12% de los 27,3 millones de sacos consumidos en los Estados Unidos. Europa es el mercado m\u00e1s grande del mundo y consume 46,2 millones de sacos. Brasil es el tercero con 23.5 millones.<\/p>\n

Aunque actualmente China es el noveno mayor importador<\/a> mundial de caf\u00e9, el pa\u00eds es visto como un destino cada vez m\u00e1s importante para productores como Brasil y Colombia.<\/p>\n

Las exportaciones de caf\u00e9 de Brasil a China aumentaron m\u00e1s del doble entre el 2015 y el 2019, seg\u00fan Eduardo Heron Dos Santos del Consejo Nacional de Exportadores de Caf\u00e9 (Cecaf\u00e9), en una entrevista para Xinhua<\/a>. Brasil export\u00f3 177,000 bolsas a China en el 2019.<\/p>\n

Dos Santos atribuye este crecimiento a la creciente popularidad del caf\u00e9 entre los j\u00f3venes urbanos en China y a la expansi\u00f3n incesante de las cadenas de caf\u00e9 como Luckin Coffee y Starbucks.<\/p>\n

Mientras tanto, Colombia apunta a un aumento en las exportaciones de caf\u00e9 a China de 40,000 sacos a 300,000 sacos en los pr\u00f3ximos cuatro a\u00f1os.<\/p>\n

Sin embargo, para Honduras, Guatemala y Nicaragua, las esperanzas de convertirse en grandes exportadores a China permanecen distantes mientras estos pa\u00edses mantengan relaciones diplom\u00e1ticas con Taiw\u00e1n, lo que hace que el comercio sea significativamente m\u00e1s dif\u00edcil y costoso.<\/a><\/p>\n

Una oportunidad para los productores impactados por el cambio clim\u00e1tico<\/h2>\n

Tanto los actores del \u00e1mbito privado como los vinculados a los sectores sin fines de lucro han tratado de ayudar a los peque\u00f1os productores de caf\u00e9 a poder enfrentar los impactos duales del cambio clim\u00e1tico y una perspectiva econ\u00f3mica desafiante.<\/p>\n

Starbucks, que compra alrededor del 3% de la producci\u00f3n mundial de caf\u00e9, y cerca del 40% de las variedades de ar\u00e1bica especializadas cultivadas en Am\u00e9rica Central, ha realizado pagos directos<\/a> para apoyar a m\u00e1s de 8,000 agricultores en M\u00e9xico, El Salvador, Nicaragua y Guatemala.<\/p>\n

Estos pagos est\u00e1n destinados a mitigar el impacto de los bajos precios internacionales y asegurar que los agricultores contin\u00faen operando. Adem\u00e1s de los pagos directos, Starbucks tambi\u00e9n realiza  programas de capacitaci\u00f3n e intercambio de conocimientos para ayudar a los agricultores a adaptarse al clima cambiante.<\/p>\n

El ex CEO de Starbucks, Howard Schultz, fue citado por la revista Time<\/a> diciendo: “No se equivoquen, el cambio clim\u00e1tico tendr\u00e1 un papel m\u00e1s importante en la calidad e integridad del caf\u00e9”.<\/p>\n

Keurig Green Mountain, otro importante comprador de caf\u00e9, parte de JAB Holding Company (que tambi\u00e9n es propietaria de Peet\u2019s Coffee, Caribou Coffee y Krispy Kreme), dirige otro programa<\/a> para capacitar a los agricultores en El Salvador, Honduras y Nicaragua para hacer frente a la escasez de agua.<\/p>\n

Los peque\u00f1os agricultores tambi\u00e9n tienen una mejor oportunidad cuando trabajan juntos, seg\u00fan Catherine Tucker, de la Universidad de Florida, quien ha pasado m\u00e1s de dos d\u00e9cadas investigando a los agricultores de caf\u00e9 en Honduras. “Los agricultores que forman parte de una cooperativa m\u00e1s grande pueden adaptarse mejor”, asegura.<\/p>\n

Una de esas cooperativas es Caf\u00e9 Org\u00e1nico Marcala (COMSA), un grupo<\/a> de 1,200 productores de caf\u00e9 org\u00e1nico en Honduras. Al capacitar a los agricultores para que produzcan caf\u00e9 de alta calidad y comercializar sus credenciales de sostenibilidad, COMSA puede asegurar precios m\u00e1s altos y mejorar el sustento de sus miembros.<\/p>\n

Los consumidores tambi\u00e9n tienen un rol a desempe\u00f1ar. \u201cSi queremos tener ese caf\u00e9 de calidad, necesitamos que la gente lo pague. Porque si no lo hacemos, ese caf\u00e9 va a desaparecer “, dice Tucker.<\/p>\n

“Ser conscientes de d\u00f3nde viene nuestro caf\u00e9 […] Pensar en los productores que hacen nuestro caf\u00e9 y [estar] dispuestos a pagar un poco m\u00e1s para ayudarlos a cubrir sus costos, contribuir\u00e1 a marcar la diferencia”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La potencia mundial del caf\u00e9, Brasil, aumenta las ventas a China, y los productores centroamericanos no pueden competir<\/p>\n","protected":false},"author":50000563,"featured_media":50035713,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_has_post_settings":[],"footnotes":""},"categories":[50039925,50039921],"tags":[50029619,50029834,50040047],"hashtags":[],"country":[50003525,50003527,50003549,50003554],"class_list":["post-50035715","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos","category-clima","tag-cafe-es","tag-comercio-es","tag-impactos-climaticos-es","country-brasil-es","country-china-es","country-colombia-es","country-honduras-es"],"acf":[],"yoast_head":"\nProductores de caf\u00e9 luchan contra el cambio clim\u00e1tico y exceso de oferta | Dialogue Earth<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La potencia mundial del caf\u00e9, 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