{"id":50035911,"date":"2020-06-15T14:12:18","date_gmt":"2020-06-15T13:12:18","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=35911"},"modified":"2022-07-08T18:39:26","modified_gmt":"2022-07-08T17:39:26","slug":"35891-proveedores-brasilenos-de-carne-a-china-vinculados-a-deforestacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/35891-proveedores-brasilenos-de-carne-a-china-vinculados-a-deforestacion\/","title":{"rendered":"Proveedores brasile\u00f1os de carne a China vinculados a deforestaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

El crecimiento de las importaciones de carne brasile\u00f1a por parte de China ha llevado a un consecuente aumento del riesgo al que se expone el pa\u00eds, comprando commodities<\/em> de empresas con operaciones en regiones deforestadas en forma ilegal y, de este modo, a lanzar toneladas de CO2<\/sub> hacia la atm\u00f3sfera, de acuerdo a un informe de la iniciativa Trase<\/a>.<\/p>\n

Sin embargo, el informe lanzado este lunes demuestra que una acci\u00f3n coordinada entre el gobierno y los compradores chinos podr\u00eda mitigar ese riesgo y hacer que Brasil se aproxime a las metas del Acuerdo de Par\u00eds, que fue firmado por ambos pa\u00edses. Eso porque el riesgo se concentra en unos pocos frigor\u00edficos y municipios brasile\u00f1os.<\/p>\n

Datos de 2017 analizados por Trase muestran que China import\u00f3 carne proveniente de m\u00e1s de 1200 ciudades, pero solamente 25 de ellas son responsables por la mitad del riesgo de emisiones de CO2<\/sub> relacionadas con la deforestaci\u00f3n. El riesgo de deforestaci\u00f3n de una empresa se eval\u00faa observando la tasa anual de deforestaci\u00f3n en las ciudades donde compra. La complejidad de las cadenas de suministro de carne hace que sea dif\u00edcil identificar con precisi\u00f3n d\u00f3nde se vende el ganado comprado por grandes empresas empacadoras de carne.<\/p>\n

\u201cEsta informaci\u00f3n es esencial para los compradores chinos, que se toman muy en serio los riesgos clim\u00e1ticos ambientales y desean mitigarlos: sus esfuerzos pueden focalizarse en esas regiones de alto riesgo\u201d, explica Andr\u00e9 Vasconcelos,\u00a0 investigador de Trase y uno de los autores del estudio.<\/p>\n

El informe se\u00f1ala una ventana de acci\u00f3n en un momento clave para la Amazonia brasile\u00f1a, cuando la desarticulaci\u00f3n<\/a> de las protecciones ambientales que promueve el gobierno del presidente Jair Bolsonaro ha ocasionado una explosi\u00f3n de deforestaci\u00f3n. Seg\u00fan datos preliminares provistos por el Instituto Nacional de Pesquisas Espaciales, desde agosto del a\u00f1o pasado, la tasa se duplic\u00f3.<\/p>\n

La \u00e9poca de quemadas<\/em> generalmente se da para terminar de abrir el pastoreo luego de haber derribado el bosque. Por lo tanto, el incremento de la deforestaci\u00f3n abre un espacio para una temporada de quemadas<\/em> todav\u00eda m\u00e1s destructiva que la que choc\u00f3 al mundo el a\u00f1o pasado<\/a>.<\/p>\n

<\/p>\n

\"map<\/p>\n

<\/div>\n

En este contexto, China se expone cada vez m\u00e1s al riesgo de que la asocien con la deforestaci\u00f3n ilegal. El a\u00f1o pasado, Brasil autoriz\u00f3 a 22 frigor\u00edficos a exportar all\u00ed, de los cuales 14 son de la Amazonia.\u00a0 De este modo, el 50% de los frigor\u00edficos habilitados para vender a China se encuentran en el bioma, significando un aumento de dos puntos porcentuales. Sin embargo, el proceso de aprobaci\u00f3n solo se enfoca en est\u00e1ndares sanitarios, no ambientales.<\/p>\n

A medida que las ventas de carne brasile\u00f1a hacia China aumentan, en los \u00faltimos a\u00f1os, la presi\u00f3n para la habilitaci\u00f3n de nuevos frigor\u00edficos viene creciendo, a partir de la peste porcina y de los cambios de h\u00e1bitos de consumo de la poblaci\u00f3n china. El aumento<\/a> impresion\u00f3 a especialistas en medio de la pandemia de Covid-19: entre enero y mayo, las exportaciones de carne hacia China y Hong Kong crecieron casi un 50% en relaci\u00f3n al a\u00f1o \u00a0anterior, con 400 mil toneladas.<\/p>\n

Biomas amenazados<\/h2>\n

\u00a0<\/strong>M\u00e1s del 70% de la carne que se embarc\u00f3 hacia China fue producida en la Amazonia y en el Cerrado, la sabana brasile\u00f1a, en 2017. Actualmente, los pastizales constituyen la principal causa de deforestaci\u00f3n de esos biomas.<\/p>\n

Trase, liderada por las organizaciones Stockholm Environment Institute y Global Canopy, realiza un mapeo de los intermediarios desde el momento en que el ternero se cr\u00eda, en las haciendas, hasta que es exportado, en forma de commodity, <\/em>hacia pa\u00edses como China. El sistema realiza un cruce de los datos p\u00fablicos de la producci\u00f3n brasile\u00f1a para medir cu\u00e1l es el grado de exposici\u00f3n del mercado chino a riesgos socioambientales.<\/p>\n

\n

61%<\/p>\n

\n
\ndel \"riesgo de emisiones\" de China est\u00e1 relacionado con la deforestaci\u00f3n en la Amazon\u00eda
\n\n <\/div>\n <\/div>\n

Los datos muestran que, aunque China demande un volumen menor de carne de la Amazonia en relaci\u00f3n a otras regiones del pa\u00eds, el riesgo de que haya emisiones de CO2 <\/sub>en el bioma es mayor, debido a su alta concentraci\u00f3n de biomasa rica en carbono. Por lo tanto, las importaciones de la Amazonia dan como resultado un 61% del riesgo chino de emisiones versus un 24% en el Cerrado.<\/p>\n

En total, las importaciones chinas de carne brasile\u00f1a representan un riesgo de emisiones\u00a0 de 13,1 millones de toneladas de CO2<\/sub>; equivalente<\/a> a la energ\u00eda el\u00e9ctrica generada para la manutenci\u00f3n de dos millones de hogares por a\u00f1o. A partir del aumento de la deforestaci\u00f3n de los bosques, la expectativa es que se produzca un aumento que va del 10 al 20%<\/a> en las emisiones, provocado por la destrucci\u00f3n de la Amazonia.<\/p>\n

La mitad de las importaciones y del riesgo de deforestaci\u00f3n chinos provienen del Cerrado.<\/p>\n

La sabana brasile\u00f1a alberga un 5% del total de la biodiversidad<\/a> mundial, pero por lo menos 137 especies<\/a> de animales se encuentran en peligro de extinci\u00f3n. El Cerrado tambi\u00e9n es fundamental para la distribuci\u00f3n del agua<\/a> de Am\u00e9rica del Sur, dado que alberga a las mayores cuencas hidrogr\u00e1ficas del continente.<\/p>\n

A pesar de su relevancia, en Brasil su protecci\u00f3n ha sido relegada. Los hacendados est\u00e1n autorizados a deforestar hasta un 80%<\/a> del Cerrado de sus propiedades, y las unidades de conservaci\u00f3n poseen una extensi\u00f3n de apenas un 11% del bioma. De este modo, ya se ha perdido la mitad del territorio original.<\/p>\n

\u201cEs donde se vienen expandiendo la soja y el ganado\u201d, comenta Daniela Teston, coordinadora de la Iniciativa para la Colaboraci\u00f3n para los Bosques y la Agricultura de la WWF-Brasil. \u201cLa legislaci\u00f3n no es suficiente, lo que provoca una p\u00e9rdida de vegetaci\u00f3n nativa y de biodiversidad, y constituye una amenaza para las comunidades tradicionales, muy presentes en este bioma\u201d.<\/p>\n

Poco esfuerzo chino<\/h2>\n

Casi la mitad de la carne importada por China durante el a\u00f1o pasado provino de Brasil, un pa\u00eds del cual el gobierno chino depende cada vez m\u00e1s para garantizar la seguridad alimentaria de su poblaci\u00f3n. Pero, mientras que mercados como el estadounidense y el europeo se vienen manifestando en contra de la destrucci\u00f3n ambiental en Brasil, China viene manteniendo un relativo silencio.<\/p>\n

El comit\u00e9 de revisi\u00f3n presupuestaria y tributaria de los Estados Unidos solicita<\/a> al presidente Donald Trump que no negocie con el gobierno de Jair Bolsonaro, que viene \u201cmostrando un total desprecio por los derechos humanos b\u00e1sicos, por la necesidad de proteger la selva Amaz\u00f3nica, por los derechos y la dignidad de los trabajadores\u201d. En Europa, recientemente el parlamento holand\u00e9s tambi\u00e9n rechaz\u00f3<\/a> el acuerdo de la Uni\u00f3n Europea con el Mercosur debido al factor socioambiental.<\/p>\n

Sin embargo, en una cumbre del G7<\/a> en marzo, el primer ministro del Reino Unido, Boris Johnson, afirm\u00f3 que cualquier amenaza de la UE para bloquear el acuerdo comercial por razones ambientales interferir\u00eda con el libre comercio, lo que le vali\u00f3 el agradecimiento del gobierno de Bolsonaro.<\/p>\n

Otras cadenas, como la del aceite de palma o el pescado, ya operan con trazabilidad total, a pesar de que su complejidad es tan grande cuanto la de la carne<\/p><\/blockquote>\n

Sin embargo, China no ha exigido<\/a> soluciones con respecto al monitoreo del ganado. En plena crisis de las quemadas<\/em> del a\u00f1o pasado, el n\u00famero dos de la embajada china en Brasil se limit\u00f3\u00a0 a elogiar<\/a> las leyes ambientales brasile\u00f1as. En una rueda de prensa llevada a cabo en junio, los diplom\u00e1ticos chinos tambi\u00e9n ignoraron las preguntas de los periodistas brasile\u00f1os sobre la deforestaci\u00f3n de la Amazonia.<\/p>\n

Muchos chinos tambi\u00e9n sienten que el v\u00ednculo entre el aumento del consumo de carne de vaca y la deforestaci\u00f3n de la Amazon\u00eda ha recibido una atenci\u00f3n mundial indebida<\/a> dado que el consumo de carne de vaca per c\u00e1pita en los pa\u00edses como Estados Unidos y la UE es mayor.<\/p>\n

En 2017, empresas chinas llegaron a firmar un acuerdo<\/a> de producci\u00f3n y comercio sostenible de carne que fue intermediado por la WWF. Desde entonces, los avances han sido lentos y poco transparentes. La oficina china de la WWF inform\u00f3 que el compromiso, al cual se sumaron 80 empresas chinas, est\u00e1 desarrollando directrices para el sector y que \u00e9stas ser\u00e1n implementadas en grupos-piloto. No logramos entrar en contacto con la Asociaci\u00f3n China de la Carne, que tambi\u00e9n forma parte del acuerdo.<\/p>\n

La exposici\u00f3n al riesgo de deforestaci\u00f3n no es perniciosa solamente para el medio ambiente, sino que tambi\u00e9n hace que empresas tengan una mayor propensi\u00f3n a firmar acuerdos comerciales con cadenas que operan en la clandestinidad. Casi la totalidad de la deforestaci\u00f3n<\/a> promovida en la Amazonia durante el a\u00f1o pasado fue realizada en forma ilegal.<\/p>\n

Riesgos concentrados<\/h2>\n

La industria brasile\u00f1a de la carne est\u00e1 en manos de unos pocos frigor\u00edficos. Aunque China importe de casi cien empresas, s\u00f3lo tres de ellas poseen una porci\u00f3n que corresponde a un 61% del total. Por lo tanto, seg\u00fan el informe de Trase, esas tres -JBS, Marfrig y Minerva Foods- tambi\u00e9n son las que corren m\u00e1s riesgo de emitir CO2 provocado por deforestaci\u00f3n: con 38, 9, y 6%, respectivamente.<\/p>\n

Sobre este resultado, JBS responde que el relevamiento de Trase \u201ces superficial y puede llevar a cometer errores de interpretaci\u00f3n\u201d, Minerva Foods resalta que se trata de \u201cdatos estimados y que omiten que ella adquiere provisiones de \u00e1reas embargadas\u201d y Marfrig argumenta que toda la producci\u00f3n de la Amazonia ocasiona riesgos, pero que los datos de Trase no confirman que la empresa tenga un v\u00ednculo directo con la deforestaci\u00f3n.<\/p>\n

Hellen Bellfield, directora de pol\u00edticas de Trase y una de las autoras de la investigaci\u00f3n, aclara que la idea no es vincular directamente las compras de estas empresas con la deforestaci\u00f3n y s\u00ed identificar \u00e1reas cr\u00edticas que demandan una profundizaci\u00f3n de la investigaci\u00f3n: \u201cEl objetivo es [aumentar] la transparencia e identificar, por ejemplo, \u00e1reas donde se concentran los riesgos y que requieren de una mayor focalizaci\u00f3n de las debidas diligencias\u201d.<\/p>\n

Las tres gigantes agregan que tambi\u00e9n realizar\u00e1n auditor\u00edas en su cadena de provisi\u00f3n y garantizan que no aceptan fincas irregulares. Sin embargo, todas admiten que existe una especie de \u201ccuello de botella\u201d en la fiscalizaci\u00f3n de los proveedores indirectos, ganaderos que no forman parte de la cadena formal, pero que venden sus producciones a empresas registradas.<\/p>\n

En forma global, el sector de la carne vacuna viene actuando en forma m\u00e1s lenta que otros commodities<\/em> en la lucha contra la deforestaci\u00f3n. \u201cOtras cadenas, como la del aceite de palma o el pescado, ya operan con trazabilidad total, a pesar de que su complejidad es tan grande cuanto la de la carne\u201d, afirma Daniela Teston. \u201cEn Brasil, el problema no es la tecnolog\u00eda, y s\u00ed la voluntad pol\u00edtica y del sector privado\u201d.<\/p>\n

El gobierno brasile\u00f1o exige la emisi\u00f3n del denominado Formulario de Tr\u00e1nsito Animal (GTA), un documento para declarar la transferencia de un animal desde una propiedad hacia otra. Ese dato podr\u00eda utilizarse para fiscalizar el origen del ganado, desde su nacimiento hasta que es sacrificado, para garantizar que no provenga de una regi\u00f3n deforestada.<\/p>\n

Sin embargo, actualmente este dato no es p\u00fablico. \u00a0JBS, Minerva y hasta los ambientalistas reclaman soluciones por parte del gobierno. Pero el Ministerio de Agricultura argumenta que los GTA contienen\u00a0 informaci\u00f3n privada y protegida por ley<\/a>. Mientras tanto, JBS afirma que est\u00e1 discutiendo con el ministerio un GTA-Verde para avanzar con la fiscalizaci\u00f3n. ABIEC, una asociaci\u00f3n que representa a empresas exportadoras de carne, no emiti\u00f3 ning\u00fan comentario sobre la responsabilidad de las \u00e1reas m\u00e1s deforestadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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