Pero detr\u00e1s del entusiasmo, hay un largo camino por recorrer. Sin inversi\u00f3n, la producci\u00f3n nacional no puede satisfacer la creciente demanda interna, y mucho menos la mundial.<\/p>\n
99%<\/p>\n
\ndel a\u00e7a\u00ed que produce Brasil se consume internamente
\n\n <\/div>\n <\/div>\n
En 2019, Brasil produjo 1,4 millones de toneladas de a\u00e7a\u00ed, seg\u00fan el Instituto Brasile\u00f1o de Geograf\u00eda y Estad\u00edstica (IBGE). El pa\u00eds export\u00f3 <\/a>menos del 1% de eso. Los niveles de producci\u00f3n est\u00e1n actualmente muy por debajo de otras frutas superalimentarias <\/em>como la granada, .<\/p>\n Pero durante los \u00faltimos cuatro <\/a>a\u00f1os, los productores se han esforzado por cultivar el gusto por el a\u00e7a\u00ed en China, el mayor mercado de consumo del mundo. Con la mirada puesta en una base de consumidores chinos urbanizados con h\u00e1bitos alimenticios m\u00e1s aventureros, especialmente los j\u00f3venes, la Agencia Brasile\u00f1a de Promoci\u00f3n de Exportaciones e Inversiones ha estado promoviendo el a\u00e7a\u00ed en China desde 2017.<\/p>\n Ya han tenido algunas peque\u00f1as victorias. Este a\u00f1o, OakBerry A\u00e7a\u00ed Bowls, uno de los principales vendedores de a\u00e7a\u00ed del mundo, abri\u00f3 una tienda en un centro comercial de Shanghai, uno de los m\u00e1s grandes de China, y ahora vende mezcla de a\u00e7a\u00ed – una mezcla dulce congelada de pulpa y agua, jarabe de guaran\u00e1, saborizantes y estabilizadores. La empresa tambi\u00e9n quiere distribuir el producto ya preparado a los supermercados y abrir cuatro tiendas m\u00e1s para 2021, incluidas las de Pek\u00edn y Hong Kong.<\/p>\n <\/div>\n “Tenemos una base de consumidores comprometidos, formada principalmente por la comunidad que rodea la tienda, que trabaja en el per\u00edmetro del centro comercial”, explica Karim Fahs, un franquiciado de OakBerry en China. Pero el desaf\u00edo para los comerciantes extranjeros de dar a conocer el a\u00e7a\u00ed en un pa\u00eds sin Google, Facebook o Instagram es considerable. “No sabemos lo que hay en su internet; necesitamos hacernos presentes en el mundo online chino primero”.<\/p>\n Otros productores ya est\u00e1n en condiciones de exportar pulpa a China en peque\u00f1as cantidades. En la actualidad, los proveedores brasile\u00f1os est\u00e1n mal preparados para un peque\u00f1o aumento de la demanda de China.<\/p>\n Ivan Saiki, que lleva 15 a\u00f1os exportando la fruta, pero no a China, dice que incluso si una parte de su poblaci\u00f3n consumiera una cantidad m\u00ednima por persona y por t\u00e9rmino medio, “no habr\u00eda manera” de satisfacer la demanda. Saiki pide inversiones, apoyo y una pol\u00edtica de incentivos para crear una cadena de producci\u00f3n mundial.<\/p>\n Gran parte del consumo mundial de a\u00e7a\u00ed proviene de alimentos procesados, incluidas las bebidas energ\u00e9ticas y los helados, que contienen poco de la baya en su formulaci\u00f3n final y que a menudo se fabrican en otros pa\u00edses, como los Estados Unidos<\/a>. Con un bajo nivel de industrializaci\u00f3n en la cadena del a\u00e7a\u00ed dentro de Brasil tiene un camino por recorrer antes de que pueda dominar el mercado mundial.<\/p>\n De los 15.000 millones de d\u00f3lares que mueve el mercado del a\u00e7a\u00ed en todo el mundo, s\u00f3lo 1.000 millones de d\u00f3lares regresan al Amazonas<\/p><\/blockquote>\n “El problema de no invertir en nuestros productos nativos es que hay quienes quieren hacerlo [desde] fuera, ya sea en otro estado o en otro pa\u00eds”, dice la agr\u00f3noma Anecilene Buzaglo, que tiene 15 a\u00f1os de experiencia acompa\u00f1ando a los productores de a\u00e7a\u00ed en la Amazonia. “Fue as\u00ed con el \u00e1rbol del caucho, el cacao y el guaran\u00e1, por nombrar s\u00f3lo algunos productos nativos del Amazonas”.<\/p>\n El resultado es que los estados amaz\u00f3nicos se benefician muy poco del cultivo del a\u00e7a\u00ed, a pesar de que albergan casi toda su producci\u00f3n, dice el ingeniero clim\u00e1tico Carlos Nobre, quien aboga por la inversi\u00f3n en tecnolog\u00eda para convertir la Amazonia en una potencia bioecon\u00f3mica.<\/p>\n “De los 15.000 millones de d\u00f3lares que mueve el mercado del a\u00e7a\u00ed en todo el mundo, s\u00f3lo 1.000 millones de d\u00f3lares regresan al Amazonas”, dice.<\/p>\n Tambi\u00e9n hay una falta de inversi\u00f3n en los peque\u00f1os productores, que producen a\u00e7a\u00ed en los bosques brasile\u00f1os para aumentar sus rendimientos y satisfacer la creciente demanda interna brasile\u00f1a.<\/p>\n El cultivo y la cosecha siguen siendo pr\u00e1cticamente artesanales. Gran parte del fruto del a\u00e7a\u00ed proviene de zonas gestionadas por pueblos ribere\u00f1os nativos a lo largo de la cuenca del Amazonas, seg\u00fan Embrapa, la Corporaci\u00f3n Brasile\u00f1a de Investigaci\u00f3n Agr\u00edcola. La cosecha y el transporte son especialmente dif\u00edciles en el estado de Par\u00e1, donde las zonas suelen inundarse, lo que dificulta el acceso de los barcos. A menudo, es necesario cargar manualmente la cesta con la fruta ventilada y abierta para que no fermente.<\/p>\n “La cosecha basada en la planta es inestable, el precio oscila y el mercado internacional no la acepta. Hay que tener una producci\u00f3n regular durante todo el a\u00f1o”, dice Saiki.<\/p>\n Otros problemas son las precarias condiciones de transporte del a\u00e7a\u00ed a los centros urbanos y el deficiente almacenamiento que puede generar p\u00e9rdidas que la Asociaci\u00f3n Brasile\u00f1a de Exportadores de Frutas y Derivados (Abrafrutas) estima entre el 30% y el 40% de la producci\u00f3n.<\/p>\n Este es uno de los cuellos de botella en la producci\u00f3n de a\u00e7a\u00ed en Par\u00e1. En zonas remotas, la cosecha puede representar el 50% del coste total de producci\u00f3n, seg\u00fan Jos\u00e9 Urano de Carvalho, profesor de la Embrapa. Los llamados peconheiros trepan a palmeras de m\u00e1s de 12 metros de altura con paja trenzada para apoyar sus pies y sin equipo de seguridad.<\/p>\n En el estado de Amazonas, considerado un mercado prometedor debido al rendimiento de la pulpa de la especie nativa Euterpe precat\u00f3ria<\/em>, que es casi el doble de la especie que se encuentra en Par\u00e1 (Euterpe oleracea<\/em>), existen otros obst\u00e1culos. La cuesti\u00f3n de la “regularizaci\u00f3n” de la tierra (o la propiedad a trav\u00e9s de la titulaci\u00f3n formal), puede impedir el acceso al cr\u00e9dito, la producci\u00f3n de plantones y la investigaci\u00f3n, seg\u00fan Luiz Herval Filho, director de Asistencia T\u00e9cnica y Extensi\u00f3n Rural del Instituto Estatal de Desarrollo Agr\u00edcola y Forestal Sostenible (IDAM) de Amazonas.<\/p>\n “Se necesita un a\u00f1o para cultivar una planta de semillero lista para ser plantada… cinco m\u00e1s para empezar a producir frutos a escala comercial”, dice.<\/p>\n Carvalho de la Embrapa explica que 100.000 hect\u00e1reas de tierra firme bastar\u00edan para duplicar la producci\u00f3n actual de a\u00e7a\u00ed en Par\u00e1. Esto representa una fracci\u00f3n de las 500.000 hect\u00e1reas ocupadas por la soja <\/a>en el estado. Acceder a estas tierras deber\u00eda ser sencillo, ya que el cultivo de a\u00e7a\u00ed puede tener lugar en zonas de pastos degradados, que superan los 200 millones de hect\u00e1reas en <\/a>Brasil.<\/p>\n “Ninguna hect\u00e1rea de a\u00e7aizeiro [palma de a\u00e7a\u00ed] establecida en tierras del Amazonas ha sido plantada en el bosque primario”, dice Carvalho, a\u00f1adiendo que todas las plantaciones ocupan \u00e1reas de antiguos pastizales degradados o campos de cultivo que ya no eran de inter\u00e9s para los agricultores.<\/p>\n Las inversiones en a\u00e7a\u00ed tambi\u00e9n reforzar\u00edan los medios de vida de las personas que se basan en los recursos naturales, que hoy en d\u00eda ocupan 8,1 millones de hect\u00e1reas de bosque p\u00fablico en el bioma amaz\u00f3nico. Estas zonas se han establecido como “reservas de extracci\u00f3n”, o unidades de conservaci\u00f3n para un uso sostenible. Est\u00e1n gestionadas por consejos compuestos por comunidades locales, instituciones gubernamentales y organizaciones no gubernamentales.<\/p>\n <\/div>\n Aunque las reservas extractivas existen en el Brasil desde 1988, la mayor\u00eda de las familias siguen teniendo bajos ingresos y est\u00e1n ampliando gradualmente la ganader\u00eda extensiva como fuente de ingresos, lo que se suma a la presi\u00f3n para deforestar, seg\u00fan un informe del Instituto de Investigaci\u00f3n Ambiental de la Amazonia (IPAM).<\/p>\n Pero el cultivo de a\u00e7a\u00ed \u00ad- junto con las frutas nativas como el cacao y la casta\u00f1a – es hasta veinte veces m\u00e1s rentable que la producci\u00f3n de soja y carne en el Amazonas. Un estudio realizado en 2019 por la Fundaci\u00f3n \u00adCentro de Referencia de Tecnolog\u00edas Innovadoras (CERTI), demostr\u00f3 que un cultivo de a\u00e7a\u00ed en un sistema agroforestal rinde 12.400 reales\/hect\u00e1rea por a\u00f1o (2.300 d\u00f3lares de los EE.UU.), mientras que la carne y la soja rinden 604 reales\/hect\u00e1rea (112 d\u00f3lares de los EE.UU.) por a\u00f1o.<\/p>\n A\u00e7a\u00ed tambi\u00e9n genera varios coproductos que podr\u00edan ser utilizados por la industria local. Ant\u00f4nio Mesquita, de la Universidad del Estado de Amazonas (UEA), descubri\u00f3 que la semilla del fruto puede producir paneles de tipo MDF que son m\u00e1s resistentes que el eucalipto com\u00fanmente utilizado en la industria.<\/p>\n Votorantim Cimentos, una empresa cementera que firm\u00f3 un pacto sectorial para eliminar las emisiones de carbono en la producci\u00f3n para 2050, ha sustituido los combustibles f\u00f3siles por semillas de a\u00e7a\u00ed en los motores de las calderas de una de sus unidades en Par\u00e1. La operaci\u00f3n obtiene a trav\u00e9s de 70.000 toneladas de semillas por a\u00f1o.<\/p>\n “\u00bfPor qu\u00e9 no traer las tecnolog\u00edas de cuarta generaci\u00f3n para estimular la industria en el Amazonas de manera descentralizada y crear la capacidad de las poblaciones rurales y urbanas para participar en un modelo bioindustrial?”, se pregunta Nobre.<\/p>\n “Debe haber pol\u00edticas p\u00fablicas y un gran inter\u00e9s de la industria brasile\u00f1a para romper la tradici\u00f3n cultural de que la Amazonia debe ser un proveedor de productos primarios”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La producci\u00f3n de fruta brasile\u00f1a tiene un alto valor agregado y poco riesgo de deforestaci\u00f3n, pero sin inversi\u00f3n, los productores no podr\u00e1n satisfacer la creciente demanda mundial<\/p>\n","protected":false},"author":50000010,"featured_media":50038494,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[50039925],"tags":[50040381,50003612,50029834],"hashtags":[],"country":[50003525,50003527],"class_list":["post-50038515","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos","tag-agricultura-es","tag-amazonia-es","tag-comercio-es","country-brasil-es","country-china-es"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"An](\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2020\/11\/\u5fae\u4fe1\u56fe\u7247_20201103162459.jpg\")
Los beneficios de A\u00e7a\u00ed fuera del Amazonas<\/h2>\n
A\u00e7a\u00ed en Brasil: Un camino hacia el desarrollo sostenible<\/h2>\n
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