{"id":50058968,"date":"2022-10-05T15:32:19","date_gmt":"2022-10-05T14:32:19","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=58968"},"modified":"2023-08-10T15:57:49","modified_gmt":"2023-08-10T14:57:49","slug":"58963-soja-no-transgenica-alta-demanda-mundial-escasa-adopcion-por-los-productores-de-america-del-sur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/58963-soja-no-transgenica-alta-demanda-mundial-escasa-adopcion-por-los-productores-de-america-del-sur\/","title":{"rendered":"Soja no transg\u00e9nica: alta demanda mundial, escasa adopci\u00f3n en Am\u00e9rica del Sur"},"content":{"rendered":"

La creciente demanda mundial por soja convencional no ha alterado las tendencias del modelo agr\u00edcola en Am\u00e9rica Latina, en donde productores siguen manteniendo una alt\u00edsima preferencia por las variedades transg\u00e9nicas.<\/p>\n

A diferencia de la soja modificada gen\u00e9ticamente, la convencional requiere un manejo ciertamente complejo, que se compensa con un precio diferencial de venta. Sin embargo, el mercado a\u00fan no convalida masivamente valores competitivos, por lo que su adopci\u00f3n queda reducida a un grupo muy limitado de productores, verdaderos apasionados por la materia.<\/p>\n

Las dificultades en el manejo de la soja convencional est\u00e1n vinculadas con el uso de productos agroqu\u00edmicos, tarea que, a diferencia de lo que sucede con las variantes transg\u00e9nicas, debe realizarse siguiendo un calendario muy estricto de fechas y horarios. Esta situaci\u00f3n pone de manifiesto que ambas alternativas implican el uso de fitosanitarios (su eliminaci\u00f3n total solo se da en la denominada soja org\u00e1nica).<\/p>\n

La elecci\u00f3n de los productores<\/h2>\n

Si bien no existen estad\u00edsticas consolidadas a nivel regional, el relevamiento realizado para este art\u00edculo encontr\u00f3 que tanto en Argentina, Brasil y Uruguay -que en conjunto representan casi la mitad de la producci\u00f3n mundial de soja<\/a>-, las variantes transg\u00e9nicas representan entre el 97% y 98% de la superficie sembrada. Dicho porcentaje resulta a\u00fan mayor que una d\u00e9cada atr\u00e1s, cuando se ubicaba en 88%, seg\u00fan reflej\u00f3 un estudio<\/a> desarrollado por el Instituto Interamericano de Cooperaci\u00f3n para la Agricultura (IICA).<\/p>\n

\n

98%<\/p>\n

\n
\nEn Argentina, Brasil y Uruguay, las variantes transg\u00e9nicas representan casi el 98% de la superficie sembrada
\n\n <\/div>\n <\/div>\n

\u201cPara que la producci\u00f3n de soja convencional sea rentable, se requiere un alto grado de eficiencia, ya que se debe realizar un manejo del cultivo mucho m\u00e1s espec\u00edfico, estar muy alerta al momento oportuno del control de malezas y hacer mayor cantidad de aplicaciones de agroqu\u00edmicos\u201d, sostuvo Pedro Rocha, uno de los autores del informe.<\/p>\n

\u201cA lo anterior se suma la necesidad de contar con un proceso de trazabilidad para evitar la presencia adventicia de soja transg\u00e9nica, lo que tambi\u00e9n incrementa los costos\u201d, agreg\u00f3 Rocha.<\/p>\n

En paralelo a las complejidades descritas, se vislumbra hoy una creciente demanda por la soja no transg\u00e9nica, impulsada por cambios en las tendencias de los consumidores a nivel mundial, as\u00ed como tambi\u00e9n modificaciones en pol\u00edticas alimentarias en Europa y Asia. Seg\u00fan proyect\u00f3 la consultora Market Data Forecast<\/a>, el mercado pasar\u00e1 de los actuales 23,2 mil millones de d\u00f3lares a unos 38,2 mil millones en 2027.<\/p>\n

Por ahora, dicha tendencia no altera las preferencias de los productores. Datos oficiales<\/a> del gobierno argentino marcan que durante la campa\u00f1a 2020\/2021 m\u00e1s del 97% de la superficie sembrada de soja correspondi\u00f3 a variedades transg\u00e9nicas. En Brasil, el Instituto Soja Livre -asociaci\u00f3n que re\u00fane a productores, comercializadoras y empresas de semillas- difundi\u00f3<\/a> recientemente que la soja no transg\u00e9nica explica el 2% del \u00e1rea sembrada. En Uruguay, fuentes del Ministerio de Agricultura explicaron que durante la \u00faltima campa\u00f1a esa tipolog\u00eda represent\u00f3 menos del 1% del total producido.<\/p>\n

Un camino por ahora dif\u00edcil<\/h2>\n

\u201cLa soja convencional apunta a mercados de nicho, a diferencia de lo que sucede con la transg\u00e9nica, que se rige por cantidad y volumen\u201d, explic\u00f3 Julio Ferraroti, titular de Haziak, empresa que desde 2016 apuesta por la receta tradicional. Actualmente siembran 200 hect\u00e1reas en Argentina y est\u00e1n tramitando permisos para hacer lo propio en Uruguay. \u201cEmpezamos apuntando al mejoramiento gen\u00e9tico y luego nos asociamos con productores\u201d, cont\u00f3.<\/p>\n

\"Pies<\/a>
Lee m\u00e1s: Biotecnolog\u00eda en cultivos: Qu\u00e9 es, para qu\u00e9 se usa y qu\u00e9 cr\u00edticas despierta<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

Ferraroti dijo que el precio diferencial var\u00eda en funci\u00f3n del cliente. \u201cSe discute contrato por contrato\u201d, aclar\u00f3, para luego subrayar que el de Haziak no es un modelo particularmente f\u00e1cil, por los altos costos que conlleva. Sobre ese mismo aspecto se expres\u00f3 Sergio Ceretta, a cargo del programa de mejoramiento de soja en el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (INIA) de Uruguay: \u201cSi bien se capta un diferencial en el precio ten\u00e9s m\u00e1s costos porque ten\u00e9s que garantizar una cadena donde el grano est\u00e9 libre contaminaci\u00f3n\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n

El precio tambi\u00e9n fue mencionado como una barrera por Dante Servian, productor de la zona de Itap\u00faa, en Paraguay. \u201cEl plus es a veces menor al 10% de lo que es la soja transg\u00e9nica. Si fuera del 25% o 30% tendr\u00eda m\u00e1s desarrollo\u201d, coment\u00f3. En 2018, \u00e9l y un grupo de empresarios encar\u00f3 la construcci\u00f3n de una planta de acopio para productos no transg\u00e9nicos, pero reconoci\u00f3 que a la fecha \u201cno hemos podido avanzar, porque el gobierno no avanz\u00f3 con la certificaci\u00f3n de semillas, un requisito que piden los compradores\u201d.<\/p>\n

Al igual que como lo refleja Servian, el apoyo de los \u00f3rganos oficiales a la soja no transg\u00e9nica es, cuanto menos, escaso. Cuando Di\u00e1logo Chino quiso conocer qu\u00e9 incentivos tienen los productores de Brasil para adoptar esa variante, la respuesta oficial del Ministerio de Agricultura de ese pa\u00eds fue que \u201cno le corresponde al gobierno inmiscuirse en cuestiones de mercado\u201d. Una expresi\u00f3n similar tuvo Leonardo Olivera, director de Servicios Agr\u00edcolas del Ministerio de Agricultura de Uruguay, quien al iniciar la entrevista advirti\u00f3 que \u201cnosotros como gobierno no tenemos preferencia por ning\u00fan cultivo\u201d. En Argentina, en tanto, el Poder Ejecutivo no exterioriz\u00f3 a la fecha ninguna pol\u00edtica oficial en la materia.<\/p>\n

Hoy el mercado est\u00e1 con precios que seguramente no son atractivos como para meterse en un negocio complicado<\/p><\/blockquote>\n

Ello no implica la inexistencia total de programas que promuevan la soja convencional. Sergio Ceretta, de INIA, explic\u00f3 que tienen en marcha un estudio para caracterizar el mercado asi\u00e1tico para esa variedad, \u201cque busquen mejorar la rentabilidad al productor uruguayo\u201d.<\/p>\n

En Argentina, el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) apoy\u00f3 varios proyectos vinculados al tema. De todos, uno de los m\u00e1s exitosos es el que gener\u00f3 en julio pasado el patentamiento oficial de La Manuela, una soja no transg\u00e9nica con alto valor proteico. \u201cLa arranqu\u00e9 en 2007. Ya puedo decir que dej\u00e9 mi huella en este mundo\u201d, cont\u00f3 Francisco Ferramondo, productor a cargo del desarrollo, quien a rengl\u00f3n seguido asegur\u00f3 que \u201cla soja convencional tiene un futuro tremendo\u201d.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 no hay una adopci\u00f3n mayor de estas variantes?, consult\u00f3 este medio a Ferramondo. \u201cEn nuestro caso, no tenemos los medios para lograr publicidad, al tiempo que el lobby transg\u00e9nico es muy grande\u201d, asever\u00f3, para luego reconocer que \u201clos productores se fijan en los n\u00fameros, y todos plantean que es m\u00e1s c\u00f3modo optar por lo transg\u00e9nico\u201d. En este \u00faltimo argumento coincidi\u00f3 Ceretta, quien indic\u00f3 que \u201choy el mercado est\u00e1 con precios que seguramente no son atractivos como para meterse en un negocio complicado\u201d.<\/p>\n

El uso de agroqu\u00edmicos<\/h2>\n

Siempre que se mencionan tem\u00e1ticas vinculadas a lo transg\u00e9nico surgen contrapuntos sobre su impacto ambiental. Mientras que para Ferramondo, desarrollador de la soja no transg\u00e9nica La Manuela, su aporte es \u201cun mimo para el ambiente\u201d, para Pedro Rocha del IICA \u201cno hay evidencia experimental que sustente que la soja transg\u00e9nica represente aspectos negativos\u201d.<\/p>\n

\"Mano<\/a>
Lee m\u00e1s: M\u00e9xico proh\u00edbe la siembra de ma\u00edz transg\u00e9nico, pero no las importaciones<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

Tal como detall\u00f3 Di\u00e1logo Chino<\/a>, el debate no est\u00e1 para nada cerrado, fundamentalmente porque a\u00fan no hay un volumen de investigaciones suficiente para generar una conclusi\u00f3n categ\u00f3rica.<\/p>\n

Am\u00e9n de la controversia, hay algo que todos los entrevistados dejaron en claro: la soja no transg\u00e9nica no significa, en lo m\u00e1s m\u00ednimo, dejar a un lado los agroqu\u00edmicos. De hecho, varios se\u00f1alaron que dado su complejo manejo a campo, esa variante puede significar una mayor utilizaci\u00f3n de los mismos. \u201cPuede tener de todo\u201d, indic\u00f3 el productor paraguayo Dante Servian, quien aclar\u00f3 que la que no tiene fitosanitarios es otra soja, la org\u00e1nica.<\/p>\n

La soja org\u00e1nica fue protagonista del \u00faltimo Congreso Mercosoja<\/a>, realizado en Brasil en mayo pasado-. Seg\u00fan se dijo all\u00ed, el Mercado de Chicago -la mayor plaza de opciones y futuros a nivel mundial- est\u00e1 analizando tener un precio de referencia para ese producto, lo que podr\u00eda ampliar a\u00fan m\u00e1s su adopci\u00f3n, ya de por s\u00ed impulsada por la creciente demanda mundial por ese tipo de alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El cultivo representa menos del 3% de la superficie sembrada en los principales pa\u00edses agr\u00edcolas de la regi\u00f3n, a pesar de una creciente demanda de exportaci\u00f3n <\/p>\n","protected":false},"author":3882,"featured_media":50058974,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[50039925],"tags":[50040381,50029691,50029816],"hashtags":[],"country":[50003523,50003525,50003559,50003558],"class_list":["post-50058968","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos","tag-agricultura-es","tag-seguridad-alimentaria","tag-soja-es","country-argentina-es","country-brasil-es","country-paraguay-es","country-uruguay-es"],"acf":[],"yoast_head":"\nSoja no transg\u00e9nica: alta demanda mundial, escasa adopci\u00f3n en Am\u00e9rica del Sur | Dialogue Earth<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El cultivo de soja no 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