{"id":50059248,"date":"2022-10-11T15:07:39","date_gmt":"2022-10-11T14:07:39","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=59248"},"modified":"2023-08-16T19:54:29","modified_gmt":"2023-08-16T18:54:29","slug":"59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/","title":{"rendered":"Ganader\u00eda y carbono neutralidad: reducir las emisiones de la carne en Am\u00e9rica Latina"},"content":{"rendered":"

\u201cCriamos a la hacienda en el ambiente que nos da cada uno de nuestros campos, algunos con lagunas y otros con bosques nativos. All\u00ed, las vacas se alimentan a pasto natural, con una rotaci\u00f3n uniforme para mantener la productividad del pasto. Esto, junto a 180 hect\u00e1reas de \u00e1rboles implantados hace varios a\u00f1os, nos permite ser carbono positivos, capturando m\u00e1s emisiones de las que generamos\u201d.<\/span><\/p>\n

Marina Born es la directora de Estancia Caldenes, una empresa agr\u00edcola-ganadera de m\u00e1s de 70 a\u00f1os de historia en Argentina. Con campos en varias partes del pa\u00eds, la empresa vende m\u00e1s de 7.000 cabezas de ganado al a\u00f1o, que luego se exportan a China, Europa y Estados Unidos, y adem\u00e1s produce soja y ma\u00edz certificado en cerca de 11 mil hect\u00e1reas.<\/span><\/p>\n

\n

57%<\/p>\n

\n
\nEl porcentaje de emisiones precedentes de la agricultura del que es responsable la producci\u00f3n de carne vacuna en Am\u00e9rica Latina. Tambi\u00e9n es responsable del 58% de las emisiones por el cambio de uso del suelo, mientras que s\u00f3lo aporta el 12% de las prote\u00ednas y el 4% de la ingesta de calor\u00edas en la regi\u00f3n, seg\u00fan un informe del BID<\/a>.
\n\n <\/div>\n <\/div>\n

Caldenes fue certificada como carbono positivo en base a una norma ISO en uno de sus campos y va camino a hacer lo mismo en todos los dem\u00e1s. Ello significa que el cuidado del suelo y las pr\u00e1cticas ganaderas y agr\u00edcolas le permiten capturar m\u00e1s di\u00f3xido de carbono del que genera, lo que abre la vuelta a vender bonos de carbono por las emisiones evitadas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Frenar la suba de la temperatura en 1.5 grados cent\u00edgrados, la meta del Acuerdo de Par\u00eds de cambio clim\u00e1tico, requiere no s\u00f3lo reducir las emisiones sino tambi\u00e9n alcanzar un balance entre lo emitido y lo capturado. La agricultura y la ganader\u00eda pueden contribuir a esa meta, pero lograrlo requerir\u00e1 cambios en el sector.<\/span><\/p>\n

La producci\u00f3n de carne vacuna representa casi el 60% de las emisiones procedentes de la agricultura y el cambio de uso del suelo, de acuerdo <\/span>a un reciente estudio<\/span><\/a>. Sin embargo, es posible disminuir esas emisiones mediante un nuevo modelo de producci\u00f3n, en l\u00ednea con lo realizado por Caldenes, y cambios en las dietas, sostienen los investigadores.<\/span><\/p>\n

Las vacas emiten <\/span>metano<\/span><\/a>, un gas de efecto invernadero, cuando digieren plantas. El metano tambi\u00e9n es emitido por el esti\u00e9rcol. Adem\u00e1s, el \u00f3xido nitroso, otro gas de efecto invernadero, se emite a partir de los desechos de las vacas y de los fertilizantes qu\u00edmicos utilizados en los cultivos producidos para alimentar al ganado.<\/span><\/p>\n

\u201cAm\u00e9rica Latina puede ser un productor y exportador sostenible de carne vacuna pero todav\u00eda estamos muy lejos de ello. No se est\u00e1 haciendo lo suficiente para mejorar la eficiencia y cuidar los recursos naturales\u201d, sostuvo Patrice Dumas, investigador del centro CIRAD de Francia y uno de los autores del informe.\u00a0<\/span><\/p>\n

Cambios en la producci\u00f3n en Am\u00e9rica Latina<\/h2>\n

Junto con investigadores del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), Dumas analiz\u00f3 las opciones del sector de la agricultura y el uso del suelo en Am\u00e9rica Latina para alcanzar un equilibrio de emisiones en 2050. Para ello, se consideraron diferentes escenarios de reducci\u00f3n de emisiones, con mayor o menor grado de ambici\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

Para los investigadores, lograr el equilibrio de emisiones en el sector ser\u00e1 imposible sin reducir la huella de emisiones de la carne vacuna. Ello requerir\u00e1 \u201cacciones transformadoras\u201d tanto del lado de la oferta como de la demanda del sector, ya que incluso en los escenarios m\u00e1s ambiciosos las emisiones de la producci\u00f3n est\u00e1n lejos de cero.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"vaca<\/a>
Lee m\u00e1s: \u00bfQu\u00e9 es la agricultura regenerativa?<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

Aunque reconocen que una cr\u00eda de ganado m\u00e1s intensiva puede traer sus propios problemas, los investigadores analizan c\u00f3mo puede dar lugar a menos emisiones de producci\u00f3n por unidad de producto y a un menor uso de la tierra. Para ello, identifican una serie de pr\u00e1cticas que pueden reducir las emisiones en la producci\u00f3n ganadera, bas\u00e1ndose en estudios de casos de toda la regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

La lista incluye dar al ganado alimento m\u00e1s digerible, sea pasto o alimento concentrado, rotar el ganado en las pasturas para que coincida con el renacimiento del pasto, eliminar las plantas que el ganado no puede comer, evitar la degradaci\u00f3n de las pasturas y a\u00f1adir leguminosas fijadoras de nitr\u00f3geno en las pasturas, entre otras medidas.\u00a0<\/span><\/p>\n

El estudio tambi\u00e9n sugiere el uso de <\/span>las silvopasturas<\/span><\/a>, una pr\u00e1ctica que combina silvicultura, forraje y ganader\u00eda y permite contar con suelos m\u00e1s sanos y menos emisiones. Adem\u00e1s se proponen cambios en el manejo del esti\u00e9rcol, la reducci\u00f3n de fertilizantes sint\u00e9ticos y el uso de leguminosas como cultivos de cobertura para bajar las emisiones.<\/span><\/p>\n

\u201cTenemos que incrementar la eficiencia y no desperdiciar espacio,\u201d resume Dumas. \u201cHay iniciativas que van en la direcci\u00f3n correcta en toda Am\u00e9rica Latina pero todav\u00eda no es suficiente. Las emisiones siguen siendo altas y van camino a incrementarse si los pa\u00edses siguen con los mismos est\u00e1ndares de producci\u00f3n para adelante\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

Hay iniciativas que van en la direcci\u00f3n correcta en toda Am\u00e9rica Latina pero todav\u00eda no es suficiente<\/span><\/p><\/blockquote>\n

La ganader\u00eda ya forma parte de planes de reducci\u00f3n de emisiones, o mitigaci\u00f3n, en marcha en pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina. Al mismo tiempo, gobiernos de la regi\u00f3n han sumado nuevos compromisos en los \u00faltimos a\u00f1os, como en el caso del metano y la meta de reducir el 30% de las emisiones al 2030 acordada en la COP26.\u00a0<\/span><\/p>\n

Uruguay logr\u00f3 bajar la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero del ganado hasta un 16 % por kilo de carne producido al mejorar las pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n sin aumentar los costos, de acuerdo a un estudio <\/span>presentado por el gobierno<\/span><\/a>. Mientras que en Brasil el plan ABC de agricultura baja en carbono fomenta la adopci\u00f3n de <\/span>nuevas pr\u00e1cticas ganaderas.<\/span><\/a><\/p>\n

La dieta de Am\u00e9rica Latina<\/h2>\n

Teniendo en cuenta las preferencias en la dieta en Am\u00e9rica Latina, los investigadores coinciden en que, si bien no ser\u00e1 necesario ni probable un cambio total hacia dietas veganas o vegetarianas en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, la reducci\u00f3n de las emisiones ganaderas requerir\u00e1 cambios en el lado del consumidor, especialmente en los pa\u00edses de mayor consumo de la regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

En Brasil se consumen 13 gramos de carne vacuna al d\u00eda por persona, cifra que se eleva a 18 gramos de carne vacuna al d\u00eda por persona en otros pa\u00edses del Cono Sur, frente a una media de 9 gramos en Am\u00e9rica Latina, una media mundial de 4 gramos y menos de 4 gramos en Am\u00e9rica Central y el Caribe. El consumo de carne vacuna est\u00e1 distribuido de forma desigual en la regi\u00f3n. Los autores sugieren que hay margen para reducir este consumo y mejorar los resultados nutricionales en la regi\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Una<\/a>
Lee m\u00e1s: La carne alternativa gana cada vez m\u00e1s terreno en Argentina<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

Para ello, una opci\u00f3n es reemplazar parte de la ingesta de prote\u00ednas del ganado vacuno con cultivos ricos en prote\u00ednas como la soja o los porotos. Adem\u00e1s sugieren reemplazar parte del consumo de carne por otros productos ganaderos como la carne de cerdo y el pollo, que generan menos emisiones que las vacas.\u00a0<\/span><\/p>\n

El consumo de carne vacuna en los pa\u00edses con mayor consumo como <\/span>Argentina<\/span><\/a> ya est\u00e1 disminuyendo por suba de precios y cambios en las dietas. Al mismo tiempo, el mercado de las <\/span>alternativas a la carne<\/span><\/a> compite cada vez m\u00e1s con los productos c\u00e1rnicos convencionales en atributos importantes como el sabor, el precio y la comodidad.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cTanto los productores de alimentos como los consumidores tienen un papel que desempe\u00f1ar en la reducci\u00f3n de las emisiones de la carne mientras la poblaci\u00f3n mundial sigue creciendo,\u201d sostienen investigadores del World Resources Institute <\/span>en un art\u00edculo publicado este a\u00f1o.\u00a0<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La carne vacuna representa m\u00e1s de la mitad de las emisiones de la agricultura y el cambio de uso del suelo en la regi\u00f3n, pero cambios en la producci\u00f3n y en las dietas podr\u00edan ayudar a alcanzar la carbono neutralidad <\/p>\n","protected":false},"author":50000026,"featured_media":50059249,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[50039925,50039921],"tags":[50029735,50029581,50029728,50040186],"hashtags":[],"country":[50003523,50003525,50003558],"class_list":["post-50059248","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos","category-clima","tag-carne-es","tag-carne-vacuna","tag-ganaderia-es","tag-metano-es","country-argentina-es","country-brasil-es","country-uruguay-es"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u00bfC\u00f3mo reducir las emisiones de la carne en Am\u00e9rica Latina?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La carne representa m\u00e1s de la mitad de las emisiones de la agricultura, pero cambios podr\u00edan ayudar al sector a alcanzar la carbono neutralidad\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ganader\u00eda y carbono neutralidad: reducir las emisiones de la carne en Am\u00e9rica Latina\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La carne vacuna representa m\u00e1s de la mitad de las emisiones de la agricultura y el cambio de uso del suelo en la regi\u00f3n, pero cambios en la producci\u00f3n y en las dietas podr\u00edan ayudar al sector a alcanzar la carbono neutralidad\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Dialogue Earth\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-10-11T14:07:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-08-16T18:54:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2022\/10\/Vaquillonas-estancia-los-caldenes-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1333\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marina Bello\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Ganader\u00eda y carbono neutralidad: reducir las emisiones de la carne en Am\u00e9rica Latina\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"La carne vacuna representa m\u00e1s de la mitad de las emisiones de la agricultura y el cambio de uso del suelo en la regi\u00f3n, pero cambios en la producci\u00f3n y en las dietas podr\u00edan ayudar al sector a alcanzar la carbono neutralidad\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/\"},\"author\":{\"name\":\"Marina Bello\",\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#\/schema\/person\/9dbd32ee2b8c57a94f9fb0f36d07a344\"},\"headline\":\"Ganader\u00eda y carbono neutralidad: reducir las emisiones de la carne en Am\u00e9rica Latina\",\"datePublished\":\"2022-10-11T14:07:39+00:00\",\"dateModified\":\"2023-08-16T18:54:29+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/\"},\"wordCount\":1390,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2022\/10\/Vaquillonas-estancia-los-caldenes-scaled.jpg\",\"keywords\":[\"Carne\",\"Carne vacuna\",\"Ganader\u00eda\",\"Metano\"],\"articleSection\":[\"Alimentos\",\"Clima\"],\"inLanguage\":\"es-ES\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/\",\"url\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/\",\"name\":\"\u00bfC\u00f3mo reducir las emisiones de la carne en Am\u00e9rica Latina?\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2022\/10\/Vaquillonas-estancia-los-caldenes-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2022-10-11T14:07:39+00:00\",\"dateModified\":\"2023-08-16T18:54:29+00:00\",\"description\":\"La carne representa m\u00e1s de la mitad de las emisiones de la agricultura, pero cambios podr\u00edan ayudar al sector a alcanzar la carbono neutralidad\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-ES\",\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2022\/10\/Vaquillonas-estancia-los-caldenes-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2022\/10\/Vaquillonas-estancia-los-caldenes-scaled.jpg\",\"width\":2000,\"height\":1333,\"caption\":\"vacas en campo\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ganader\u00eda y carbono neutralidad: reducir las emisiones de la carne en Am\u00e9rica Latina\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/\",\"name\":\"Dialogue Earth\",\"description\":\"Global climate and environment news\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es-ES\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#organization\",\"name\":\"\u5bf9\u8bdd\u5730\u7403\",\"url\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-ES\",\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2024\/04\/Dialogue-Earth-Symbol-Logo_Black-Text.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2024\/04\/Dialogue-Earth-Symbol-Logo_Black-Text.png\",\"width\":256,\"height\":256,\"caption\":\"\u5bf9\u8bdd\u5730\u7403\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/dialogueearth.americalatina\",\"https:\/\/twitter.com\/DialogueEarthES\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/dialogueearth-americalatina\",\"https:\/\/www.instagram.com\/dialogue.earth_es\/\"],\"publishingPrinciples\":\"https:\/\/dialogue.earth\/en\/about\/\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#\/schema\/person\/9dbd32ee2b8c57a94f9fb0f36d07a344\",\"name\":\"Marina Bello\",\"url\":\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/author\/dc_marina\/\",\"sameAs\":[\"https:\/\/dialogue.earth\/es\/author\/ferminkoop-2\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00bfC\u00f3mo reducir las emisiones de la carne en Am\u00e9rica Latina?","description":"La carne representa m\u00e1s de la mitad de las emisiones de la agricultura, pero cambios podr\u00edan ayudar al sector a alcanzar la carbono neutralidad","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Ganader\u00eda y carbono neutralidad: reducir las emisiones de la carne en Am\u00e9rica Latina","og_description":"La carne vacuna representa m\u00e1s de la mitad de las emisiones de la agricultura y el cambio de uso del suelo en la regi\u00f3n, pero cambios en la producci\u00f3n y en las dietas podr\u00edan ayudar al sector a alcanzar la carbono neutralidad","og_url":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/","og_site_name":"Dialogue Earth","article_published_time":"2022-10-11T14:07:39+00:00","article_modified_time":"2023-08-16T18:54:29+00:00","og_image":[{"width":2000,"height":1333,"url":"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2022\/10\/Vaquillonas-estancia-los-caldenes-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marina Bello","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"Ganader\u00eda y carbono neutralidad: reducir las emisiones de la carne en Am\u00e9rica Latina","twitter_description":"La carne vacuna representa m\u00e1s de la mitad de las emisiones de la agricultura y el cambio de uso del suelo en la regi\u00f3n, pero cambios en la producci\u00f3n y en las dietas podr\u00edan ayudar al sector a alcanzar la carbono neutralidad","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/"},"author":{"name":"Marina Bello","@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#\/schema\/person\/9dbd32ee2b8c57a94f9fb0f36d07a344"},"headline":"Ganader\u00eda y carbono neutralidad: reducir las emisiones de la carne en Am\u00e9rica Latina","datePublished":"2022-10-11T14:07:39+00:00","dateModified":"2023-08-16T18:54:29+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/"},"wordCount":1390,"publisher":{"@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2022\/10\/Vaquillonas-estancia-los-caldenes-scaled.jpg","keywords":["Carne","Carne vacuna","Ganader\u00eda","Metano"],"articleSection":["Alimentos","Clima"],"inLanguage":"es-ES"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/","url":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/","name":"\u00bfC\u00f3mo reducir las emisiones de la carne en Am\u00e9rica Latina?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2022\/10\/Vaquillonas-estancia-los-caldenes-scaled.jpg","datePublished":"2022-10-11T14:07:39+00:00","dateModified":"2023-08-16T18:54:29+00:00","description":"La carne representa m\u00e1s de la mitad de las emisiones de la agricultura, pero cambios podr\u00edan ayudar al sector a alcanzar la carbono neutralidad","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-ES","@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/#primaryimage","url":"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2022\/10\/Vaquillonas-estancia-los-caldenes-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2022\/10\/Vaquillonas-estancia-los-caldenes-scaled.jpg","width":2000,"height":1333,"caption":"vacas en campo"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/alimentos\/59234-ganaderia-y-carbono-neutralidad-reducir-las-emisiones-de-la-carne-en-america-latina\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ganader\u00eda y carbono neutralidad: reducir las emisiones de la carne en Am\u00e9rica Latina"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#website","url":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/","name":"Dialogue Earth","description":"Global climate and environment news","publisher":{"@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es-ES"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#organization","name":"\u5bf9\u8bdd\u5730\u7403","url":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-ES","@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2024\/04\/Dialogue-Earth-Symbol-Logo_Black-Text.png","contentUrl":"https:\/\/dialogue.earth\/content\/uploads\/2024\/04\/Dialogue-Earth-Symbol-Logo_Black-Text.png","width":256,"height":256,"caption":"\u5bf9\u8bdd\u5730\u7403"},"image":{"@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/dialogueearth.americalatina","https:\/\/twitter.com\/DialogueEarthES","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/dialogueearth-americalatina","https:\/\/www.instagram.com\/dialogue.earth_es\/"],"publishingPrinciples":"https:\/\/dialogue.earth\/en\/about\/"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/#\/schema\/person\/9dbd32ee2b8c57a94f9fb0f36d07a344","name":"Marina Bello","url":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/author\/dc_marina\/","sameAs":["https:\/\/dialogue.earth\/es\/author\/ferminkoop-2\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50059248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/50000026"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50059248"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50059248\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50059249"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50059248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50059248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50059248"},{"taxonomy":"hashtags","embeddable":true,"href":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/wp-json\/wp\/v2\/hashtags?post=50059248"},{"taxonomy":"country","embeddable":true,"href":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/wp-json\/wp\/v2\/country?post=50059248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}