{"id":50389700,"date":"2024-02-23T13:34:53","date_gmt":"2024-02-23T13:34:53","guid":{"rendered":"https:\/\/dialogochino.net\/?p=389700"},"modified":"2024-04-12T18:11:13","modified_gmt":"2024-04-12T18:11:13","slug":"389657-ganaderia-sostenible-gran-chaco-argentino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/es\/bosques\/389657-ganaderia-sostenible-gran-chaco-argentino\/","title":{"rendered":"Ganaderos buscan la sostenibilidad en el Gran Chaco argentino"},"content":{"rendered":"\n

Desde hace m\u00e1s de dos d\u00e9cadas, Abel Menapace y su hijo Leandro practican una ganader\u00eda que busca el equilibrio con el ambiente en el Gran Chaco argentino. Ambos ingenieros agr\u00f3nomos dirigen una explotaci\u00f3n en la ecorregi\u00f3n de Cu\u00f1a Boscosa<\/a>, que ocupa m\u00e1s de un mill\u00f3n de hect\u00e1reas en el extremo norte de la provincia de Santa Fe.<\/p>\n\n\n\n

Este proyecto familiar combina la gesti\u00f3n de los bosques aut\u00f3ctonos con la producci\u00f3n ganadera, con el fin de respetar la biodiversidad, y lleva el nombre de San Francisco de As\u00eds, en honor al monje del siglo XII Francisco de As\u00eds, patr\u00f3n de la ecolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed se entremezclan especies arb\u00f3reas aut\u00f3ctonas, como el quebracho colorado y blanco y el algarrobo. Su biodiversidad ha atra\u00eddo y acogido a la fauna de la regi\u00f3n: unas 200 especies de aves comparten espacio y alimento con zorros, coipos, \u00f1and\u00faes y armadillos, entre muchos otros animales. “La diversidad es vida, es lo opuesto al monocultivo”, dice Abel.<\/p>\n\n\n\n

Situada a unos 20 kil\u00f3metros de la ciudad de Malabrigo, a su vez a unos 280 kil\u00f3metros al norte de la capital provincial, Santa Fe, la explotaci\u00f3n de los Menapace es un ejemplo de integraci\u00f3n con \u00e9xito de la ganader\u00eda y los bosques. La explotaci\u00f3n no s\u00f3lo ha conseguido transformar sus suelos, antes agotados, sino que tambi\u00e9n ha contribuido a convertir sus 214 hect\u00e1reas en un enorme almac\u00e9n de carbono.<\/p>\n\n\n\n

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Un quebracho colorado de la finca Menapace a\u00fan con espinas, que se pierden a medida que el \u00e1rbol crece. La familia afirma que cada componente del ecosistema que gestionan cumple una funci\u00f3n (Imagen: Celina Mutti Lovera)<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

El papel de los bosques aut\u00f3ctonos<\/h2>\n\n\n\n

Los bosques aut\u00f3ctonos son proveedores de servicios ecosist\u00e9micos esenciales para los seres humanos y otras especies. Contribuyen a mitigar el cambio clim\u00e1tico, ayudan a regular los recursos h\u00eddricos, ofrecen opciones de subsistencia a las comunidades locales y mejoran la seguridad alimentaria y el desarrollo econ\u00f3mico regional.<\/p>\n\n\n\n

Argentina tiene una superficie de 47,9 millones<\/a> de hect\u00e1reas de bosques nativos, que est\u00e1n bajo la protecci\u00f3n de la Ley de Bosques de 2007 del pa\u00eds, que establece la zonificaci\u00f3n de los usos de los bosques para equilibrar las necesidades de producci\u00f3n y la conservaci\u00f3n de la naturaleza.<\/p>\n\n\n\n

La provincia de Santa Fe abarca aproximadamente 13 millones de hect\u00e1reas, de las cuales 1,7 millones<\/a> son bosque nativo y est\u00e1n protegidas por esta ley: 372.687 hect\u00e1reas est\u00e1n bajo la categor\u00eda I o “roja”, que requiere una conservaci\u00f3n estricta que proh\u00edbe cualquier cambio en el uso del suelo; y 1,3 millones de hect\u00e1reas bajo la categor\u00eda II o “amarilla”, que permite actividades productivas consideradas compatibles con el cuidado de la naturaleza. La explotaci\u00f3n de los Menapace se encuentra en tierras de categor\u00eda II.<\/p>\n\n\n\n

A principios del siglo XX, la explotaci\u00f3n de los recursos forestales del norte de Santa Fe estaba dominada por empresas brit\u00e1nicas. Denominada la \u00e9poca de “La Forestal”, en honor a una empresa brit\u00e1nica de la \u00e9poca, este per\u00edodo de actividad extractiva cambi\u00f3 para siempre el mapa natural y social de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Este proceso fue retratado en detalle en un libro<\/a> de 1965 del escritor santafesino Gast\u00f3n Gori. Relata c\u00f3mo un enorme bosque de “oro rojo” que cubr\u00eda m\u00e1s de dos millones de hect\u00e1reas fue talado a hachazos y machetazos para satisfacer los mercados internacionales, en busca de tanino para las curtiembres y troncos para fabricar durmientes de ferrocarril o postes. Las cicatrices de la temprana explotaci\u00f3n a la que fueron sometidos sus ecosistemas a\u00fan son visibles en la zona.<\/p>\n\n\n\n

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El agr\u00f3nomo Abel Menapace en uno de sus campos rodeado de bosque. Dice que su trabajo consiste en valorar lo que el bosque puede ofrecer, e integrar su ganado en este ecosistema (Imagen: Celina Mutti Lovera)<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

El establecimiento Menapace es un ejemplo de producci\u00f3n sostenible vinculada a su comunidad: las tierras est\u00e1n abiertas a investigadores, organizaciones civiles, escuelas y universidades. Abel ha explicado<\/a> el ethos de la granja en su propio libro, que re\u00fane a\u00f1os de trabajo: “La idea es poner en valor la oferta del bosque nativo, su renta en madera, frutos, forrajes, flores mel\u00edferas, esencias medicinales, colorantes, ambientes para paseos, servicios ambientales y al mismo tiempo, en forma integrada y en el mismo ecosistema, introducir ganado, mejorando el ambiente y obteniendo una renta ganadera”.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s bosques, menos emisiones<\/h2>\n\n\n\n

El 60% de los bosques nativos de la Cu\u00f1a Boscosa santafesina est\u00e1 clasificado como poco o mal apto para la ganader\u00eda, mientras que el resto es apto. Esto significa que se necesitan entre tres y cinco hect\u00e1reas por vaca en producci\u00f3n, explica el ingeniero agr\u00f3nomo Germ\u00e1n Castro. Trabaja en una de las estaciones experimentales del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria, ubicada 40 km al sur de la ciudad santafesina de Reconquista.<\/p>\n\n\n\n

Los Menapace consiguieron invertir esta ecuaci\u00f3n: hoy, el 70% de sus tierras de cultivo est\u00e1n clasificadas como buenas o muy buenas para la ganader\u00eda, mientras que el 30% restante sirve de refugio a la biodiversidad. La proporci\u00f3n de animales por hect\u00e1rea nunca es superior a 1:1, lo que significa que en los momentos de mayor actividad pueden gestionar m\u00e1s de 150 cabezas de ganado; a principios de 2024, tras tres a\u00f1os de grave sequ\u00eda<\/a>, la caba\u00f1a se redujo a la mitad, a unas 75 cabezas.<\/p>\n\n\n\n

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Lee m\u00e1s<\/span><\/span><\/div><\/a>\n\n\n\n

La palabra clave es gesti\u00f3n, explica Abel. En primer lugar, reconocieron que ten\u00edan que intervenir en el bosque para mantenerlo activo, pero esa intervenci\u00f3n deb\u00eda basarse en el respeto a las especies aut\u00f3ctonas. “Cada componente del ecosistema cumple una funci\u00f3n”, a\u00f1ade.<\/p>\n\n\n\n

Estos esfuerzos son clave para reducir el impacto de la ganader\u00eda como fuente contaminante: seg\u00fan el Inventario Nacional de Gases de Efecto Invernadero 2021 de Argentina, el sector agr\u00edcola, ganadero y forestal representa el 39%<\/a> de las emisiones del pa\u00eds. Si se desglosa por subsectores, la ganader\u00eda aparece como la actividad con mayores emisiones, representando el 22,2%, casi el doble que el siguiente subsector, el transporte (13,9%).<\/p>\n\n\n\n

Tanto la conservaci\u00f3n de importantes porciones de biodiversidad aut\u00f3ctona como el tipo de pastoreo utilizado hacen que la explotaci\u00f3n Menapace minimice sus emisiones de gases de efecto invernadero y tenga unas emisiones comparativamente inferiores a las de muchas otras explotaciones ganaderas, adem\u00e1s de que sus tierras contribuyen al secuestro de carbono. Esto podr\u00eda ayudarle a estar m\u00e1s en consonancia con la estrategia clim\u00e1tica a largo plazo de Argentina, por la que el pa\u00eds se ha comprometido a alcanzar la neutralidad de carbono para 2050.<\/p>\n\n\n\n

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El 70% de las tierras de cultivo de los Menapace est\u00e1n clasificadas como buenas o muy buenas para la ganader\u00eda, mientras que el 30% restante sirve de refugio a la biodiversidad (Imagen: Celina Mutti Lovera)<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

“Cuando caminas por el campo ves el carbono, est\u00e1 ah\u00ed delante de tus ojos, en el mantillo [una capa de materia org\u00e1nica formada por la descomposici\u00f3n de materia vegetal y animal], en las hojas, en los troncos, en los p\u00e1jaros y mam\u00edferos. Est\u00e1 en todo el sistema y en la diversidad que estalla por todas partes”, dice Castro.<\/p>\n\n\n\n

Observaci\u00f3n y manipulaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

La clave del planteamiento productivo de la explotaci\u00f3n de Menapace es el manejo de bosque con ganader\u00eda integrada -conocida por sus siglas MBGI<\/a>-, una estrategia de producci\u00f3n sostenible utilizada en algunas explotaciones de Argentina que integra las actividades ganaderas y forestales. Con este m\u00e9todo, las vacas pueden contribuir de alg\u00fan modo a la regeneraci\u00f3n del ecosistema, en lugar de limitarse a degradarlo.<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed la producci\u00f3n ganadera es una consecuencia y no un objetivo <\/blockquote>Abel Menapace, productor ganadero<\/cite><\/div><\/div>\n\n\n\n

El MBGI integra el bosque nativo en su producci\u00f3n “como agente proveedor de servicios ecosist\u00e9micos”, como la regulaci\u00f3n h\u00eddrica, la conservaci\u00f3n del suelo y la fauna silvestre y el secuestro de carbono, explica Castro. El Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria monitorea regularmente los campos de los Menapace para establecer el impacto de estas pr\u00e1cticas en las emisiones del ganado.<\/p>\n\n\n\n

Abel y Leandro Menapace describen el bosque como un ecosistema con muchos componentes, cada uno de los cuales tiene una funci\u00f3n. Si el bosque est\u00e1 sano, todo el sistema est\u00e1 equilibrado. “Aqu\u00ed la producci\u00f3n ganadera es una consecuencia y no un objetivo, trabajamos en funci\u00f3n de todo el ecosistema, no centrados en la vaca”, dice Abel. Uno de los elementos clave de la MBGI es el pastoreo rotativo, que en la explotaci\u00f3n de los Menapace se realiza en 90 parcelas. Cada d\u00eda, las vacas se desplazan de una parcela a otra, encontrando alimento fresco y permitiendo la recuperaci\u00f3n de las otras parcelas.<\/p>\n\n\n\n

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La finca de los Menapace integra actividades ganaderas y forestales. Con este m\u00e9todo, las vacas pueden contribuir a la regeneraci\u00f3n del ecosistema y no s\u00f3lo a su degradaci\u00f3n (Imagen: Celina Mutti Lovera)<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Fernando Aiello, investigador en ciencias agropecuarias y docente de la Universidad Nacional del Litoral de Santa Fe, especializado en manejo de pastizales naturales, conoce la experiencia de los Menapace. “Hacen un trabajo muy interesante a trav\u00e9s del pastoreo rotativo, gracias al cual pudieron recuperar especies invernales que crecen debajo de los \u00e1rboles del bosque, especies forrajeras nativas [plantas que come el ganado], algo raro en los bosques donde se privilegian las pasturas de verano”, explica.<\/p>\n\n\n\n

Resistencia al cambio clim\u00e1tico<\/h2>\n\n\n\n

En la explotaci\u00f3n de los Menapace, la producci\u00f3n y la conservaci\u00f3n van de la mano, coexisten y se potencian mutuamente, seg\u00fan Aiello. Seg\u00fan \u00e9l, el pastoreo rotativo permite reforzar el sistema de producci\u00f3n frente a fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos extremos, cada vez m\u00e1s frecuentes e intensos a causa del cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

La zona central de Argentina atraves\u00f3 tres a\u00f1os consecutivos de d\u00e9ficit h\u00eddrico entre 2020 y 2023 impulsado por el fen\u00f3meno clim\u00e1tico de La Ni\u00f1a<\/a>. A pesar de ello, la granja de los Menapace pudo mantener la fertilidad del suelo gracias a la cobertura de hierba y mantillo, as\u00ed como a un uso eficiente del agua. “Obtuvieron resultados muy positivos en comparaci\u00f3n con sus vecinos”, afirma Aiello.<\/p>\n\n\n\n

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Una vaca en medio de una zona forestal de la finca San Francisco de As\u00eds. Cada d\u00eda, las vacas se desplazan de una parcela a otra, encontrando alimento fresco y permitiendo la recuperaci\u00f3n de las otras parcelas (Imagen: Celina Mutti Lovera)<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

“La acumulaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas basadas en el pastoreo rotativo y la observaci\u00f3n de las especies forrajeras y los \u00e1rboles a lo largo del tiempo han permitido a Abel y Leandro construir un sistema muy sano, estable y fiable, algo esencial en un escenario de cambio clim\u00e1tico en el que se alternan el exceso de agua y las sequ\u00edas prolongadas”, a\u00f1ade el especialista.<\/p>\n\n\n\n

En t\u00e9rminos de emisiones, al priorizar la presencia de \u00e1rboles j\u00f3venes y adultos en crecimiento activo sobre los \u00e1rboles demasiado maduros, adem\u00e1s de los pastos de invierno, estos agricultores han podido mantener una elevada actividad fotosint\u00e9tica durante todo el a\u00f1o. “Es una situaci\u00f3n muy favorable para el secuestro de carbono. Tienen mucha actividad fotosint\u00e9tica; el campo est\u00e1 siempre verde y activo y eso est\u00e1 muy ligado a la captaci\u00f3n de carbono”, afirma Aiello.<\/p>\n\n\n\n

El ganado puede ser un emisor de gases de efecto invernadero, o puede ayudar a capturarlos. Todo depende de c\u00f3mo se haga<\/blockquote>Germ\u00e1n Castro, agr\u00f3nomo<\/cite><\/div><\/div>\n\n\n\n

Castro, aunque a\u00fan no tiene los datos de captura de carbono de los Menapace, dice no tener dudas de que es al menos el doble de lo que se emite: “Cada hect\u00e1rea tiene unos 100 \u00e1rboles, m\u00e1s de 400 arbustos, abundante pasto. Todo esto es pura captura de carbono”. A\u00f1ade que el suelo de la finca es un enorme reservorio de carbono, ya que recibe continuamente una gran cantidad de materia org\u00e1nica. “El ganado puede ser un emisor de gases de efecto invernadero, o puede ayudar a capturarlos. Todo depende de c\u00f3mo se haga”, afirma Castro.<\/p>\n\n\n\n

Aunque el grado en que el pastoreo puede contribuir a la captura de carbono en los pastizales sigue siendo objeto de debate entre los cient\u00edficos<\/a>, los esfuerzos de la familia Menapace por aplicar pr\u00e1cticas m\u00e1s sostenibles se acogen con satisfacci\u00f3n y se reconocen como un paso positivo en la direcci\u00f3n correcta. En un momento en que Argentina se enfrenta a la necesidad de ecologizar su agricultura a largo plazo, su trabajo podr\u00eda servir de lecci\u00f3n al sector en general.<\/p>\n\n\n\n

Este art\u00edculo ha sido elaborado con el apoyo del Proyecto Net Zero Argentina de Earth Journalism Network, Periodistas por el Planeta, Claves21 y Banco de Bosques.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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