Para muitos, a ideia da carne argentina lembra cenas buc\u00f3licas, com gordas cabe\u00e7as de gado pastando tranquilamente nas campinas dos Pampas. Mas a realidade dessa ind\u00fastria \u00e9 muito diferente.<\/p>\n
Mais<\/a> de 70% do gado do pa\u00eds \u00e9 criado em confinamento, de acordo com a C\u00e2mara Argentina de Confinamento<\/a>, taxa que provavelmente deve aumentar. A demanda crescente de carne bovina por parte de pa\u00edses como a China fez com que mais criadores argentinos passassem para a produ\u00e7\u00e3o intensiva em locais muito pequenos, a fim de maximizar os lucros \u2013 processo conhecido como \u201cpecu\u00e1ria de precis\u00e3o\u201d.<\/p>\n O ministro da Agricultura da Argentina, Ricardo Buryaile, manifestou<\/a> recentemente o desejo de que seu pa\u00eds torne-se um l\u00edder mundial em exporta\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas, e identificou a China como principal destino para uma diversa gama de produtos, incluindo frutas, leite e carne.<\/p>\n Mas as exporta\u00e7\u00f5es de carne da Argentina para a China est\u00e3o recebendo aten\u00e7\u00e3o rigorosa, depois que servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o e Quarentena da China (CIQ<\/a>) revelou que um carregamento continha cloranfenicol, um antibi\u00f3tico proibido. As autoridades chinesas imediatamente pararam de descarregar a remessa de 11 mil toneladas, que provavelmente foi destru\u00edda.<\/p>\n Na Argentina, o Servi\u00e7o Nacional de Sanidade e Qualidade Agroalimentar (SENASA) recolheu amostras do matadouro onde essa carne foi processada e da fazenda onde o gado foi criado, divulgando ent\u00e3o um comunicado<\/a> dizendo que se trata de um incidente isolado. Os testes revelaram que o medicamento n\u00e3o tinha aparecido em mais de 40 mil amostras anteriores. A ag\u00eancia insistiu que as exporta\u00e7\u00f5es de carne da Argentina para a China, valendo cerca de US$ 200 milh\u00f5es por ano, v\u00e3o continuar normalmente. Em 2015, a China importou mais de 40 mil toneladas de carne argentina, representando 36% do total dessas exporta\u00e7\u00f5es. O n\u00famero mostra um aumento de 110% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior.<\/p>\n Apesar dos esfor\u00e7os do SENASA, alguns analistas temem que a detec\u00e7\u00e3o de uma subst\u00e2ncia proibida possa exercer um impacto<\/a> negativo sobre as exporta\u00e7\u00f5es de carne para a China, um pa\u00eds cada vez mais preocupado com a seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n Impacto comercial<\/strong><\/p>\n Embora o incidente do cloranfenicol seja o primeiro envolvendo carne argentina, j\u00e1 houve casos semelhantes que prejudicaram as rela\u00e7\u00f5es da China com outros parceiros comerciais importantes.<\/p>\n Em 2014, as autoridades chinesas pararam de importar grandes quantidades de carne bovina australiana devido \u00e0 elevada presen\u00e7a de horm\u00f4nios<\/a> promotores de crescimento.<\/p>\n Yang Miao, vice-presidente da Meat International Group<\/a>, consultoria chinesa para exporta\u00e7\u00f5es especializada em carne bovina, disse ao Di\u00e1logo Chino que o furor causou uma s\u00fabita redu\u00e7\u00e3o da oferta, j\u00e1 que se descobriu mais tarde que 70% das importa\u00e7\u00f5es de carne bovina da Austr\u00e1lia n\u00e3o atendiam aos novos padr\u00f5es chineses.<\/p>\n No entanto, Miao minimizou os riscos de um colapso semelhante acontecer com as exporta\u00e7\u00f5es de carne argentina para a China. \u201cEste caso pode ser isolado e, de modo geral, isso significa que o carregamento \u00e9 devolvido ou destru\u00eddo\u201d, disse, acrescentando: \u201cAinda n\u00e3o se sabe qual ser\u00e1 o impacto desse caso. Vai depender de levar ou n\u00e3o a novos padr\u00f5es\u201d.<\/p>\n Quanto a eventuais san\u00e7\u00f5es, Miao diz que o governo n\u00e3o vai multar o importador, desde que os produtos ainda n\u00e3o tenham sido revendidos.<\/p>\n O cloranfenicol \u00e9 um dos muitos medicamentos que deflagram sinais de alarme para a Ag\u00eancia de Alimentos e Rem\u00e9dios da China (CFDA<\/a>, na sigla em ingl\u00eas ). Em 2015, amostras de carne bovina, su\u00edna e de aves, vindos de diferentes fornecedores nacionais, revelaram<\/a> conter res\u00edduos que excediam os n\u00edveis permitidos.<\/p>\n Receios generalizados sobre a seguran\u00e7a alimentar na China levaram \u00e0 cria\u00e7\u00e3o do CFDA em 2013, substituindo a antiga Ag\u00eancia Estatal de Alimentos e Rem\u00e9dios (SFDA). A mudan\u00e7a elevou<\/a> a ag\u00eancia ao n\u00edvel de minist\u00e9rio, num esfor\u00e7o para restaurar a confian\u00e7a do consumidor depois de v\u00e1rios esc\u00e2ndalos<\/a>que abalaram o pa\u00eds. Os mais not\u00f3rios foram o do leite em p\u00f3<\/a> contaminado, em 2008, que levou \u00e0 morte pelo menos quatro beb\u00eas e deixou outros milhares doentes; e a descoberta, em 2013, de uma rede que vendia carne de raposa e de rato como sendo carne de carneiro.<\/p>\n Segundo Wang Jing, diretor para alimentos e agricultura do Greenpeace China, o minist\u00e9rio ainda est\u00e1 se adaptando ao seu novo status e, de modo geral, est\u00e1 sendo administrado pelos mesmos departamentos de antes.<\/p>\n O cloranfenicol<\/a> foi obtido pela primeira vez em 1947 a partir de um fungo do solo venezuelano. Normalmente \u00e9 usado para tratar infec\u00e7\u00f5es bacterianas como febre tif\u00f3ide e conjuntivite.<\/p>\n Foi o primeiro antibi\u00f3tico a ser produzido sinteticamente em larga escala, por\u00e9m mais tarde foi associado a s\u00e9rios efeitos nocivos \u00e0 sa\u00fade, como a anemia apl\u00e1stica, uma doen\u00e7a sangu\u00ednea rara, e a s\u00edndrome do beb\u00ea cinzento, que pode tornar os rec\u00e9m-nascidos doentes e let\u00e1rgicos.<\/p>\n O uso do cloranfenicol \u00e9 altamente restrito tanto nos seres humanos como nos animais, embora ainda possa ser encontrado em rem\u00e9dios para infec\u00e7\u00f5es nos olhos e ouvidos dos animais, bem como em outros medicamentos veterin\u00e1rios. Devido aos graves efeitos colaterais no ser humano, na d\u00e9cada de 1980 v\u00e1rias ag\u00eancias de sa\u00fade em todo o mundo proibiram seu uso em animais criados para o consumo humano; o SENASA fez o mesmo em 1995.<\/p>\n Miss\u00e3o diplom\u00e1tica<\/strong><\/p>\n Tanto o SENASA como as autoridades chinesas concordam<\/a> que este foi um caso excepcional. At\u00e9 agora as exporta\u00e7\u00f5es de carne da Argentina para a China n\u00e3o foram afetadas, e n\u00e3o estar\u00e3o sujeitas a testes de seguran\u00e7a especialmente rigorosos.<\/p>\n Enquanto isso, a fazenda de gado respons\u00e1vel pelo fornecimento da carne contaminada ficar\u00e1 em \u201csuspens\u00e3o preventiva\u201d, enquanto as autoridades chinesas analisam um relat\u00f3rio de Jorge Dillon, presidente do SENASA.<\/p>\n Miguel Lovera, do Centro de Pesquisas sobre Direito Rural e Reforma Agr\u00e1ria da Universidade Cat\u00f3lica de Assun\u00e7\u00e3o<\/a>, no Paraguai, tem d\u00favidas sobre a grande ind\u00fastria da carne na Am\u00e9rica do Sul. \u201cEu ficaria surpreso se isso fosse um incidente isolado\u201d, disse ele ao Di\u00e1logo Chino.<\/p>\n \u201cHoje a maior parte da carne argentina \u00e9 produzida em grandes espa\u00e7os de confinamento, onde as condi\u00e7\u00f5es s\u00e3o p\u00e9ssimas do ponto de vista sanit\u00e1rio, e as autoridades controladoras s\u00e3o muito corruptas\u201d, disse Lovera. Acrescentou ainda que a crescente demanda chinesa pela carne bovina da Am\u00e9rica Latina tamb\u00e9m est\u00e1 associada a impactos ambientais<\/a> consider\u00e1veis.<\/p>\n A Argentina tem uma hist\u00f3ria bastante negativa de surtos de doen\u00e7a no setor de carne bovina. O pa\u00eds recome\u00e7ou<\/a> a exportar carne bovina para a China em 2011, depois de um surto de febre aftosa em 2006, o qual ocorreu apenas um ano depois que esse com\u00e9rcio foi restaurado, na sequ\u00eancia de um surto anterior, em 2001. Recentemente a Uni\u00e3o Europeia decidiu suspender<\/a> uma restri\u00e7\u00e3o sobre produtos argentinos de origem animal, em vigor desde 2003. A China agora se tornou o maior consumidor externo desses produtos da Argentina, ultrapassando o Chile e a R\u00fassia.<\/p>\n At\u00e9 agora a Argentina s\u00f3 exportou para a China carne bovina congelada e desossada, j\u00e1 que desossar separa<\/a> a carne da medula \u00f3ssea, onde se localiza a febre aftosa. O congelamento tamb\u00e9m ajuda a exterminar bact\u00e9rias e prolongar o prazo de validade.<\/p>\n