{"id":50021212,"date":"2019-01-23T16:09:05","date_gmt":"2019-01-23T16:09:05","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=21212"},"modified":"2020-03-06T10:39:31","modified_gmt":"2020-03-06T10:39:31","slug":"21163-as-mudancas-alimentares-da-china-e-suas-implicacoes-globais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/pt-br\/alimentos\/21163-as-mudancas-alimentares-da-china-e-suas-implicacoes-globais\/","title":{"rendered":"As mudan\u00e7as alimentares da China e suas implica\u00e7\u00f5es globais"},"content":{"rendered":"

H\u00e1 tr\u00eas d\u00e9cadas, o sistema alimentar da China era baseado no racionamento e em cupons de gr\u00e3os, mas isso mudou. Hoje, ele \u00e9 caracterizado por um maior leque de op\u00e7\u00f5es, pre\u00e7os cada vez mais altos e preocupa\u00e7\u00f5es crescentes a respeito da qualidade e da seguran\u00e7a alimentar. Em 2012, a China se tornou o maior mercado varejista de alimentos<\/a> do mundo. Esse crescimento se deve \u00e0 urbaniza\u00e7\u00e3o do pa\u00eds e \u00e0 emerg\u00eancia de uma classe m\u00e9dia que vem mudando os h\u00e1bitos alimentares.<\/p>\n

O setor de e-commerce cresceu mais de 52% entre 2014 e 2016. Pedir o almo\u00e7o ou o jantar pela internet tornou-se parte da rotina di\u00e1ria de milh\u00f5es de moradores dos centros urbanos, apesar do tremendo desperd\u00edcio de comida<\/a> e da alta quantidade de res\u00edduos pl\u00e1sticos que o h\u00e1bito gera. Enquanto isso, as gera\u00e7\u00f5es mais jovens est\u00e3o se distanciando cada vez mais da origem dos alimentos e perdendo conhecimentos alimentares e habilidades culin\u00e1rias.<\/p>\n

Pesquisas apontam algumas mudan\u00e7as chocantes nos h\u00e1bitos alimentares<\/a> dos chineses, como um maior consumo de \u00f3leos, alimentos de origem animal e bebidas a\u00e7ucaradas.<\/p>\n

Apesar dessas mudan\u00e7as b\u00e1sicas na forma como os alimentos s\u00e3o consumidos, o cen\u00e1rio chin\u00eas de produ\u00e7\u00e3o alimentar continua o mesmo: ele \u00e9 dominado por 200 milh\u00f5es de pequenos agricultores que vendem seus produtos atrav\u00e9s de um sistema complexo<\/a> que integra mecanismos formais e informais. O sistema engloba grandes empresas subsidiadas de alimentos, que s\u00e3o designadas como empreendimentos \u201ccabe\u00e7a de drag\u00e3o\u201d pelo Estado, al\u00e9m de cooperativas especializadas, atacadistas do governo e sistemas informais de pequenos comerciantes. \u00c9 por meio deles que os produtos saem das vilas para abastecer uma grande diversidade de mercados e varejistas.<\/p>\n

S\u00e3o infind\u00e1veis as consequ\u00eancias ambientais e socioecon\u00f4micas causadas pelas transforma\u00e7\u00f5es no setor alimentar da China<\/p><\/blockquote>\n

Apesar disso, o setor agr\u00edcola do pa\u00eds vem se modernizando rapidamente. As cadeias de abastecimento alimentar, tanto as tradicionais como as modernas, coexistem em muitos setores agr\u00edcolas. Os setores de pecu\u00e1ria e leiteiro v\u00eam aumentando a produ\u00e7\u00e3o com a consolida\u00e7\u00e3o das atividades de produ\u00e7\u00e3o e processamento. Esses setores dependem cada vez mais do alimento importado para animais, principalmente soja, para atender \u00e0 crescente demanda interna por produtos de origem animal.<\/p>\n

O investimento estrangeiro direto catalisou o setor de processamento de alimentos da China. Empresas estrangeiras come\u00e7aram a desempenhar pap\u00e9is importantes<\/a> no processamento de produtos agr\u00edcolas (por exemplo, gigantes do setor de gr\u00e3os, como a ADM, Cargill, Bunge e Wilmar), na ind\u00fastria de alimentos (como Nestle, General Mills, Coca-Cola, Pepsico, Danone, Heineken) e no setor de servi\u00e7os (por exemplo, Yum! Foods e McDonald\u2019s).<\/p>\n

Por que isso \u00e9 importante?<\/h2>\n

A crescente depend\u00eancia chinesa de alimentos importados<\/a> torna o pa\u00eds um dos maiores players do mercado global de alimentos. Devido \u00e0 gigantesca popula\u00e7\u00e3o e economia agroalimentar do pa\u00eds, qualquer transforma\u00e7\u00e3o que o seu sistema alimentar sofrer trar\u00e1 consequ\u00eancias \u2013 algumas inesperadas \u2013 para 1,4 bilh\u00e3o de chineses e para o restante do mundo.<\/p>\n

S\u00e3o infind\u00e1veis as consequ\u00eancias ambientais e socioecon\u00f4micas causadas pelas transforma\u00e7\u00f5es no setor alimentar da China: emiss\u00f5es de gases de efeito estufa devido ao uso excessivo e ineficiente de fertilizantes sint\u00e9ticos, degrada\u00e7\u00e3o e polui\u00e7\u00e3o do solo e recursos h\u00eddricos subterr\u00e2neos, e pol\u00edticas estaduais que marginalizam os pequenos agricultores ao mesmo tempo em que proporcionam apoio financeiro a fazendas com produ\u00e7\u00e3o em grande escala, entre outros.<\/p>\n

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114 milh\u00f5es<\/p>\n

\n
\nn\u00famero de pessoas que t\u00eam diabetes na China
\n\n <\/div>\n <\/div>\n

As mudan\u00e7as nos padr\u00f5es de consumo alimentar tamb\u00e9m trazem consequ\u00eancias s\u00e9rias para a sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o. Uma das quest\u00f5es mais preocupantes na China \u00e9 o aumento acelerado de doen\u00e7as n\u00e3o-infecciosas, como a hipertens\u00e3o arterial (press\u00e3o alta persistente), obesidade, diabetes e doen\u00e7as cardiovasculares. Um em cada tr\u00eas adultos chineses tem press\u00e3o alta<\/a>. O pa\u00eds tamb\u00e9m tem uma das maiores popula\u00e7\u00f5es de diab\u00e9ticos<\/a> do mundo: 114 milh\u00f5es de chineses s\u00e3o portadores da doen\u00e7a. Os custos altos dessa crise na sa\u00fade p\u00fablica v\u00e3o sobrecarregar o desenvolvimento sustent\u00e1vel da China e, por tabela, o mundo inteiro.<\/p>\n

As mudan\u00e7as no sistema alimentar da China afetar\u00e3o pa\u00edses estrangeiros, mas de forma bastante variada.<\/p>\n

A emergente classe m\u00e9dia da China vem se preocupando cada vez mais com quest\u00f5es relacionadas \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o. O recente aumento no consumo de abacate do tipo avocato, por exemplo, traz novas oportunidades de neg\u00f3cios, mas tamb\u00e9m uma potencial crise ambiental<\/a> na Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n

Os chineses perderam a confian\u00e7a nas marcas nacionais de leite e derivados desde o esc\u00e2ndalo do leite chin\u00eas em 2008. Isso causou um aumento na demanda chinesa por f\u00f3rmula infantil importada da Austr\u00e1lia, o que, por sua vez, levou \u00e0 escassez de f\u00f3rmula infantil na pr\u00f3pria Austr\u00e1lia.<\/p>\n

As brigas comerciais entre a China e os EUA demonstram o quanto o sistema alimentar da China est\u00e1 profundamente enraizado na economia pol\u00edtica global. As tens\u00f5es que resultam da guerra comercial entre os dois pa\u00edses podem afetar a produ\u00e7\u00e3o alimentar e o mercado de consumo nacional da China devido aos custos cada vez mais altos dos alimentos importados para animais. Existem temores de que a China, ao comprar soja do Brasil em vez de dos EUA, afetar\u00e1 negativamente os agricultores americanos<\/a> e causar\u00e1 destrui\u00e7\u00e3o ambiental<\/a> na Am\u00e9rica do Sul.<\/p>\n

<\/p>\n

\"mudan\u00e7as
Como resultado da guerra fiscal entre China e Estados Unidos, importa\u00e7\u00f5es chinesas de soja brasileira, usada na ra\u00e7\u00e3o de animais, cresceram de forma acentuada (imagem: Pixabay<\/a>)<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

<\/div>\n

Oportunidades e recomenda\u00e7\u00f5es<\/h2>\n

V\u00e1rias oportunidades para promover um sistema alimentar mais sustent\u00e1vel est\u00e3o surgindo atrav\u00e9s de pol\u00edticas do setor e dos grupos da sociedade civil da China.<\/p>\n

O governo chin\u00eas manifestou apoio ao desenvolvimento de uma agricultora mais sustent\u00e1vel no pa\u00eds. O Plano Nacional para a Moderniza\u00e7\u00e3o da Agricultura (2016-2020), por exemplo, solicita mais investimento p\u00fablico para a prote\u00e7\u00e3o dos recursos agr\u00edcolas, restaura\u00e7\u00e3o de terras agr\u00edcolas e promo\u00e7\u00e3o das diversas fun\u00e7\u00f5es da agricultura. O Plano Nacional para o Desenvolvimento da Agricultura Sustent\u00e1vel (2015-2030), um documento emitido em maio de 2015 que fornece orienta\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas, marcou um novo in\u00edcio para o desenvolvimento agr\u00edcola na China.<\/p>\n

Enquanto isso, iniciativas alimentares alternativas, como a agricultura comunit\u00e1ria e os mercados de produtores<\/a> ecol\u00f3gicos, est\u00e3o prosperando cada vez mais na China para ajudar o pa\u00eds a lidar com a crise na seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n

Organiza\u00e7\u00f5es n\u00e3o-governamentais e acad\u00eamicos de diversas universidades chinesas est\u00e3o sendo proativos na defesa do potencial e dos direitos dos pequenos produtores no que diz tange \u00e0 agricultura sustent\u00e1vel. Tamb\u00e9m foram criados programas p\u00fablicos e integrados de educa\u00e7\u00e3o alimentar por parte dos principais empreendimentos de agricultura comunit\u00e1ria.<\/p>\n

\u00c9 claro que muito mais pode ser feito para reduzir os impactos negativos das mudan\u00e7as no sistema alimentar da China. Uma maior promo\u00e7\u00e3o<\/a> da agroecologia, por exemplo, e a sua inclus\u00e3o nas pol\u00edticas agr\u00edcolas, seriam a\u00e7\u00f5es ben\u00e9ficas. Os pequenos produtores det\u00eam conhecimento especializado pelo qual merecem reconhecimento, e seu enorme potencial para avan\u00e7ar o desenvolvimento da agricultura sustent\u00e1vel deveria ter o respaldo de pol\u00edticas. Canais<\/a> inovadores para o fornecimento de alimentos, como mercados do produtor, poderiam receber mais apoio porque podem ajudar a reconstruir a confian\u00e7a dos consumidores chineses nos alimentos produzidos localmente. O potencial da sociedade civil poderia ser mais bem explorado para promover a produ\u00e7\u00e3o e o consumo sustent\u00e1vel dos alimentos, e os programas p\u00fablicos de educa\u00e7\u00e3o alimentar.<\/p>\n

A nossa pesquisa \u00e9 um esfor\u00e7o para levar adiante essa agenda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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