{"id":50024714,"date":"2019-03-08T16:05:50","date_gmt":"2019-03-08T16:05:50","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=24714"},"modified":"2023-06-02T21:21:23","modified_gmt":"2023-06-02T20:21:23","slug":"24697-mudancas-climaticas-transformam-china-em-grande-produtora-de-vinhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/pt-br\/clima\/24697-mudancas-climaticas-transformam-china-em-grande-produtora-de-vinhos\/","title":{"rendered":"Mudan\u00e7as clim\u00e1ticas transformam China em grande produtora de vinhos"},"content":{"rendered":"

Quando se fala dos impactos causados pelas mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, a primeira coisa que vir\u00e1 \u00e0 cabe\u00e7a de algumas pessoas s\u00e3o os pa\u00edses das ilhas do Pac\u00edfico, que amea\u00e7am desaparecer com o derretimento das geleiras, ou mesmo um apocalipse global, como aquele representado no filme hollywoodiano \u201cO Dia Depois de Amanh\u00e3\u201d. Quem tem a cabe\u00e7a mais fria poderia at\u00e9 se recordar das recentes discuss\u00f5es na Pol\u00f4nia<\/a> sobre o Acordo de Paris. Mas pouqu\u00edssimas pessoas sequer lembrariam de como as mudan\u00e7as afetariam a forma como nos alimentamos e cultivamos alimentos. Menos pessoas ainda imaginariam que o vinho teria alguma coisa a ver com essa hist\u00f3ria toda.<\/p>\n

As condi\u00e7\u00f5es ambientais s\u00e3o cruciais para todas as atividades agr\u00edcolas, principalmente aquelas relacionadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de vinho. V\u00e1rios elementos do clima afetam a qualidade da uva \u2013 como a temperatura, a luz solar e a precipita\u00e7\u00e3o \u2013 e as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas j\u00e1 afetam de forma negativa a ind\u00fastria vin\u00edcola do mundo inteiro, mas o norte da China parece ser uma exce\u00e7\u00e3o que pode se beneficiar.<\/p>\n

Os vinhedos se multiplicam no norte da China<\/h2>\n

Os chineses que moram nas \u00e1reas urbanas, principalmente os mais jovens, est\u00e3o consumindo vinho cada vez mais. Tanto as bebidas importadas como as de origem local v\u00eam se tornando mais populares.<\/p>\n

Na verdade, o consumo de vinho tem crescido mais na China do que em qualquer outro pa\u00eds. Em 2017<\/a>, a China foi considerada o s\u00e9timo maior produtor de vinho, o quinto maior mercado de vinho e o segundo maior produtor de uvas.<\/p>\n

H\u00e1 um enorme potencial no norte da China para desenvolver a produ\u00e7\u00e3o de vinho<\/p><\/blockquote>\n

Em 2016, a International Sommelier Guild<\/em> criou materiais educativos que inclu\u00edram, pela primeira vez, as regi\u00f5es vin\u00edcolas da China. Entre os vinhos destacados estavam os da Changyu Pioneer Wine Co., produzidos nas prov\u00edncias orientais do pa\u00eds \u2013 Yantai, Shandong e Shihezi, Xinjiang. Em 2013, o New York Times publicou um coment\u00e1rio<\/a> sobre Ningxia, prov\u00edncia chinesa que fica na fronteira com a Mong\u00f3lia Interior, uma nova regi\u00e3o vin\u00edcola em r\u00e1pida ascens\u00e3o na China:<\/p>\n

\u201cNa \u00e1rida regi\u00e3o montanhosa de Ningxia, a cerca de 550 milhas a leste de Pequim, o governo recuperou vastas extens\u00f5es de terra praticamente desertas, irrigou-as profusamente e nelas plantou uvas das variedades cabernet sauvignon e merlot. Depois, deu in\u00edcio a uma campanha para transformar essa regi\u00e3o isolada e austera na vers\u00e3o chinesa de Bordeaux\u201d.<\/p>\n

No in\u00edcio dos anos 1950, a China plantou 3,2 mil hectares de uvas. Em 2016, a \u00e1rea cultivada havia aumentado para 847 mil<\/a> hectares. Esse crescimento, bem como o desenvolvimento da ind\u00fastria vin\u00edcola de forma geral, teve o aux\u00edlio de avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos. As mudan\u00e7as clim\u00e1ticas tamb\u00e9m foram um fator contribuinte para o sucesso, embora nem sempre sejam lembradas.<\/p>\n

Segundo a an\u00e1lise<\/a> mais recente da Administra\u00e7\u00e3o Chinesa de Meteorologia, as temperaturas m\u00e9dias da China subiram entre 0,5 e 0,8 o<\/sup>C ao longo do \u00faltimo s\u00e9culo, ampliando a \u00e1rea de cultivo de uvas em 100 ou 160 quil\u00f4metros para o norte do pa\u00eds. As zonas adequadas para o cultivo de uva est\u00e3o aumentando nas regi\u00f5es nordeste e noroeste do pa\u00eds.<\/p>\n

Pesquisas<\/a> realizadas pela Universidade Nordeste de Agricultura e Silvicultura (NWAFU) mostraram que o aquecimento global acabou encolhendo as \u00e1reas que oferecem baixas temperaturas e per\u00edodos curtos sem geada, o que restringe o cultivo de uvas: \u201cH\u00e1 um enorme potencial no norte da China para desenvolver a produ\u00e7\u00e3o de vinho\u201d.<\/p>\n

Um novo paladar<\/h2>\n

A China est\u00e1 produzindo mais vinhos em resposta \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, mas n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 isso: o pa\u00eds est\u00e1 produzindo vinhos diferentes tamb\u00e9m.<\/p>\n

Outras pesquisas<\/a> da NWAFU explicam que o clima \u00e9 crucial para a qualidade das uvas durante a fase de amadurecimento da fruta, al\u00e9m de afetar tamb\u00e9m a qualidade e o paladar do vinho. Temperaturas mais altas levam a uma matura\u00e7\u00e3o mais r\u00e1pida e a um maior ac\u00famulo de a\u00e7\u00facares, al\u00e9m de uma quantidade menor de \u00e1cido m\u00e1lico, todos elementos que afetam o sabor da bebida.<\/p>\n

De 1951 a 2017, as temperaturas aumentaram durante a temporada de matura\u00e7\u00e3o das uvas em grande parte das 92 regi\u00f5es vin\u00edcolas do pa\u00eds. \u201cIsso significa mais \u00e1cido gluc\u00f4nico e, consequentemente, um paladar mais forte e encorpado, al\u00e9m de um teor alco\u00f3lico mais alto\u201d.<\/p>\n

Transforma\u00e7\u00e3o do cen\u00e1rio vin\u00edcola<\/h2>\n

O Painel Intergovernamental sobre Mudan\u00e7as Clim\u00e1ticas (IPCC) declarou que, se n\u00e3o forem tomadas medidas para estancar as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, as temperaturas do planeta subir\u00e3o em 5,8 o<\/sup>C at\u00e9 2100.<\/p>\n

Para muitos, a not\u00edcia causa grande preocupa\u00e7\u00e3o, mas, para outros, ela representa uma oportunidade de neg\u00f3cios. Os produtores de vinho est\u00e3o prestando aten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Em 2009, a Greenpeace Fran\u00e7a publicou um relat\u00f3rio<\/a> sobre o impacto das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas na ind\u00fastria vin\u00edcola, dizendo que se as temperaturas continuassem subindo da forma como est\u00e3o, o cultivo de uvas para vinho ter\u00e1 que ser transferido 1000 quil\u00f4metros para o norte, especificamente 60o<\/sup>N e 50o<\/sup>S. (Hoje, os produtores plantam uvas entre 35 e 50 o<\/sup>N, e 30 e 45 o<\/sup>S<\/a>.)<\/p>\n

\n

4-5o<\/sup>C<\/p>\n

\n
\nO aumento de temperatura que mudaria completamente o mapa da produ\u00e7\u00e3o de vinho no mundo
\n\n <\/div>\n <\/div>\n

\u201cUm aumento de 2-3 o<\/sup>C seria sustent\u00e1vel (para a ind\u00fastria vin\u00edcola), mas um aumento de 4-5 o<\/sup>C mudaria completamente o mapa da produ\u00e7\u00e3o de vinho no mundo\u201d, disse Bernard Seguin, do Instituto Nacional de Pesquisa Agron\u00f4mica<\/a> da Fran\u00e7a, \u00e0 revista Time<\/a>.<\/p>\n

De acordo com as previs\u00f5es de especialistas, as regi\u00f5es preferenciais para produ\u00e7\u00e3o de vinho na Europa poder\u00e3o ser transferidas para a Inglaterra, Pol\u00f4nia e \u00c1ustria<\/a>. Enquanto isso, a prov\u00edncia chinesa de Liaoning<\/a> \u00e9 uma emergente produtora de \u201cice wine<\/a>\u201d, ou vinhos de gelo, e a empresa Changyu j\u00e1 est\u00e1 construindo o maior centro de produ\u00e7\u00e3o da bebida no mundo.<\/p>\n

Os produtores do hemisf\u00e9rio sul tamb\u00e9m est\u00e3o buscando se adaptar \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas. Na Argentina, as principais vin\u00edcolas vislumbram uma poss\u00edvel solu\u00e7\u00e3o: passar a cultivar uvas em altitudes mais altas ou em regi\u00f5es mais ao sul, como a Patag\u00f4nia, que s\u00e3o alimentadas por mais chuvas.<\/p>\n

Em 2016, a Corpora\u00e7\u00e3o de Fomento da Produ\u00e7\u00e3o (CORFO), um programa do governo chileno, lan\u00e7ou um plano<\/a> para a ind\u00fastria vin\u00edcola, destacando fortemente as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas. A produtividade, a ado\u00e7\u00e3o de novas variedades e a preserva\u00e7\u00e3o de variedades vulner\u00e1veis \u00e0s condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas foram as principais quest\u00f5es levantadas.<\/p>\n

A situa\u00e7\u00e3o que a ind\u00fastria vin\u00edcola vem enfrentando reflete o profundo impacto causado pelas mudan\u00e7as clim\u00e1ticas na sociedade. Mas, se realmente chegarmos perto do aumento de 5,8 o<\/sup>C na temperatura global, a origem e o paladar do nosso vinho provavelmente n\u00e3o estar\u00e1 no topo da nossa lista de preocupa\u00e7\u00f5es. Muito pelo contr\u00e1rio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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