{"id":50026028,"date":"2019-04-18T20:41:33","date_gmt":"2019-04-18T19:41:33","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=26028"},"modified":"2023-06-02T21:29:31","modified_gmt":"2023-06-02T20:29:31","slug":"25826-sera-que-o-gado-criado-em-florestas-e-melhor-para-o-meio-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/pt-br\/alimentos\/25826-sera-que-o-gado-criado-em-florestas-e-melhor-para-o-meio-ambiente\/","title":{"rendered":"Ser\u00e1 que o gado criado em florestas \u00e9 melhor para o meio ambiente?"},"content":{"rendered":"<p>A cena \u00e9 de um futuro poss\u00edvel. Em Beijing, uma jovem usa seu smartphone para fotografar um c\u00f3digo QR na embalagem de um peda\u00e7o de carne argentina. Ela descobre que foi produzida com vacas que desfrutaram da sombra das \u00e1rvores de uma floresta.<\/p>\n<p>Especialistas dizem que a pecu\u00e1ria silvipastorial \u2014 um m\u00e9todo que combina no mesmo espa\u00e7o gado, \u00e1rvores e pastos \u2014 tem uma gama de benef\u00edcios para al\u00e9m do bem-estar de animais, incluindo solos mais saud\u00e1veis e menos emiss\u00f5es de gases do efeito estufa. As suas duas variedades envolvem ou plantar \u00e1rvores ou criar gado em florestas nativas pr\u00e9-existentes.<\/p>\n<p>\u201c\u00c9 um sistema muito bom nos n\u00edveis ambiental, econ\u00f4mico e social\u201d, afirma Pedro Botta, engenheiro agr\u00f4nomo e diretor do Delta, Bosques e Florestas do Minist\u00e9rio de Agroind\u00fastria da Prov\u00edncia de Buenos Aires. L\u00e1 a pecu\u00e1ria silvipastoril est\u00e1 ganhando terreno em pequenas ilhas cercadas das \u00e1guas turvas do rio Paran\u00e1 de Las Palmas.<\/p>\n<div class='cdo-shortcode--image'><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1Vg_800net0\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p><\/div>\n<p>Em florestas nativas, esse tipo de pecu\u00e1ria \u00e9 mais desenvolvida na regi\u00e3o do Chaco e na Patag\u00f4nia, com uma extens\u00e3o total estimada em sete milh\u00f5es de hectares. Em florestas plantadas, se calculam cerca de 150 mil hectares, sobretudo em Corrientes, Buenos Aires, Miss\u00f5es e Neuqu\u00e9n.<\/p>\n<h2>Bem-estar animal<\/h2>\n<p>Na Esta\u00e7\u00e3o Experimental Delta do Instituto Nacional de Tecnologia Agropecu\u00e1ria (INTA), um projeto silvipastoril que combina a produ\u00e7\u00e3o florestal, a pecu\u00e1ria bovina e a apicultura est\u00e1 sendo desenvolvido em um mesmo sistema chamado por seus respons\u00e1veis de \u201cvirtuoso\u201d.<\/p>\n<blockquote><p>Em campos abertos ou em confinamento, o gado sofre com o calor e, se h\u00e1 uma mudan\u00e7a de temperaturas, os animais podem morrer<\/p><\/blockquote>\n<p>Nessa esta\u00e7\u00e3o do INTA, o engenheiro Edgardo Casaub\u00f3n afirma que o grande diferencial desse sistema \u00e9 o \u201cconceito de bem-estar animal\u201d.<\/p>\n<p>O veterin\u00e1rio Juan Ravalli, do Minist\u00e9rio de Agroind\u00fastria, concorda: \u201cOs animais est\u00e3o tranquilos, n\u00e3o t\u00eam problemas de insola\u00e7\u00e3o por causa das \u00e1rvores.\u201d<\/p>\n<p>Ao mesmo tempo, Botta afirma: \u201cNos sistemas silvipastoris a vaca tem cara de tranquilidade, de satisfa\u00e7\u00e3o. Em campos abertos ou em confinamento, o gado sofre com o calor e, se h\u00e1 uma mudan\u00e7a de temperaturas, os animais podem morrer.\u201d<\/p>\n<h2>Menos pesticidas, pastos melhores<\/h2>\n<p>Outra diferen\u00e7a em rela\u00e7\u00e3o a outros sistemas de pecu\u00e1ria \u00e9 a baixa utiliza\u00e7\u00e3o de agrot\u00f3xicos para manter a qualidade dos pastos, de que se alimenta o gado.<\/p>\n<p>A Argentina utiliza atualmente mais de 300 milh\u00f5es de litros de agrot\u00f3xicos por ano, um crescimento exponencial se comparados com os 34 milh\u00f5es que eram utilizados em 1990.<\/p>\n<div class='block--pullout-stat block--pullout-stat--float cd-shortcode--factbox'>\n                <p class='block--pullout-stat__title'>300<\/p>\n                <div class='block--pullout-stat__content'>\n                    <br \/>\nmilh\u00f5es de litros de agrot\u00f3xicos por ano s\u00e3o usados na Argentina<br \/>\n\n                <\/div>\n            <\/div>\n<p>\u201cO uso de qu\u00edmicos \u00e9 m\u00ednimo ou nulo, se comparamos com outros sistemas de pecu\u00e1ria\u201d, argumenta Casaub\u00f3n. \u201cUma das principais pragas da regi\u00e3o do Delta \u00e9 uma esp\u00e9cie de lagarta\u201d, exemplifica. \u201cComo temos \u00e1rvores, nelas podem ficar aves inset\u00edvoras que comem a lagarta, e n\u00e3o preciso usar qu\u00edmicos.\u201d<\/p>\n<p>Botta observa que a sombra gerada pelas \u00e1rvores nos sistemas silvipastoris muda a composi\u00e7\u00e3o do pasto e permite o crescimento de esp\u00e9cies forrageiras de melhor qualidade.<\/p>\n<p>Ao mesmo tempo, as \u00e1rvores ajudam a evitar a eros\u00e3o do solo, segundo Patricia Cornaglia, diretora do Grupo de Estudo e Trabalho de Ecologia e Manejo de Sistemas Silvipastoris da Faculdade de Agronomia da Universidade de Buenos Aires (FAUBA).<\/p>\n<p>\u201cAs \u00e1rvores evitam a eros\u00e3o dos solos e, se plantadas com uma dist\u00e2ncia correta entre si permitem o crescimento de pastos naturais e de um sub-bosque quer serve de ref\u00fagio para a fauna\u201d, argumenta Cornaglia.<\/p>\n<h2>O papel das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas<\/h2>\n<p>A pecu\u00e1ria \u00e9 uma das principais fontes de emiss\u00f5es de gases de efeito estufa em n\u00edvel global. Isso se deve ao metano e ao \u00f3xido nitroso emitido pelo gado. No caso da Argentina, a atividade pecu\u00e1ria gera cerca de 25% das emiss\u00f5es nacionais.<\/p>\n<div class='block--pullout-stat block--pullout-stat--float cd-shortcode--factbox'>\n                <p class='block--pullout-stat__title'>25%<\/p>\n                <div class='block--pullout-stat__content'>\n                    <br \/>\ndas emiss\u00f5es de gases de efeito estufa da Argentina v\u00eam da pecu\u00e1ria<br \/>\n\n                <\/div>\n            <\/div>\n<p>Os sistemas silvipastoris s\u00e3o menos prejudiciais \u00e0 atmosfera uma vez que as \u00e1rvores absorvem parte das emiss\u00f5es do gado, segundo Cornaglia. \u00c9 por isso que a expans\u00e3o do sistema na Argentina poderia reduzir o n\u00edvel de emiss\u00f5es do pa\u00eds, cumprindo os compromissos clim\u00e1ticos firmados pelo governo.<\/p>\n<p>A redu\u00e7\u00e3o de emiss\u00f5es do sistema silvipastoril pode inclusive permitir a produ\u00e7\u00e3o de uma carne carbono neutro.<\/p>\n<p>Produtores calculam a emiss\u00e3o anual de metano e \u00f3xido nitroso \u2013 os hases mais potentes em termos de potencial para aquecimento global \u2014 pelo gado e fazem a conta do valor equivalente em termos de di\u00f3xido de carbono. Cada grama de \u00f3xido nitroso emitido por vacas vale 300 gramas de di\u00f3xido de carbono, enquanto cada grama de metano equivale a 25 gramas de di\u00f3xido de carbono.<\/p>\n<p>\u201cNo Brasil, eles estimam que eles conseguem compensar cinco vacas para cada hectare de eucalipto plantado\u201d, diz Botta. \u201cCom 100 hectares, eles podem compensar por 500 vacas\u201d.<\/p>\n<p>Um produto assim pode atrair mercados internacionais como a China, onde muitos consumidores se importam cada vez mais com os impactos ambientais de seus alimentos.<\/p>\n<p>\u201cO gado criado a pasto tem mais valor porque n\u00e3o tem horm\u00f4nios, nem qualquer produto que o engorde de maneira artificial ou com gr\u00e3os, que s\u00e3o transg\u00eanicos. Se, al\u00e9m disso, h\u00e1 aspectos relacionados ao bem-estar animal e um certificado de carne carbono neutro, o produto se valoriza ainda mais\u201d, explica Cornaglia.<\/p>\n<h2>Exporta\u00e7\u00e3o para a China<\/h2>\n<p>Em 2018, a Argentina exportou um total de 550.503 toneladas de carne bovina, das quais 207.999 foram enviadas \u00e0 China. O segundo destino que recebeu maior volume da carne argentina foi a R\u00fassia, que comprou 42.380 toneladas. Somados, ambos os pa\u00edses representam dois ter\u00e7os das exporta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>A exporta\u00e7\u00e3o para a China se explica em parte ao fato de que, nos \u00faltimos 9 anos, o pa\u00eds quintuplicou seu consumo de carne bovina. O aumento se deve ao crescimento da classe m\u00e9dia, a mudan\u00e7as na dieta e a campanhas de marketing da Argentina para levar seu produto a novos mercados.<\/p>\n<blockquote><p>Mas se antes havia pastos naturais com muita biodiversidade e hoje h\u00e1 sistemas silvipastoris com apenas tr\u00eas esp\u00e9cies de \u00e1rvores, \u00e9 um desastre<\/p><\/blockquote>\n<p>A possibilidade de a Argentina exportar carne carbono neutro com certifica\u00e7\u00e3o de cria\u00e7\u00e3o silvipastoril \u00e9 real, afirma Ernesto Fern\u00e1ndez Taboada, diretor executivo da C\u00e2mara Argentina Chinesa, ressaltando o potencial do setor para os pr\u00f3ximos anos.<\/p>\n<p>\u201cQuando a Argentina puder divulgar que uma parte de sua produ\u00e7\u00e3o tem esse certificado, isso pode interessar a um setor dos consumidores chineses que quer consumir produtos saud\u00e1veis. Vemos isso com bons olhos\u201d, acrescenta.<\/p>\n<h2>Cr\u00edticas de ambientalistas<\/h2>\n<p>Apesar de seus benef\u00edcios, organiza\u00e7\u00f5es ambientalistas argentinas questionam alguns aspectos do desenvolvimento de sistemas silvipastoris.<\/p>\n<p>\u201cQuando vemos um sistema silvipastoril, \u00e9 f\u00e1cil cair de amores, tudo \u00e9 divino. Mas se antes havia pastos naturais com muita biodiversidade e hoje h\u00e1 sistemas silvipastoris com apenas tr\u00eas esp\u00e9cies de \u00e1rvores, \u00e9 um desastre\u201d, afirma Pablo Preliasco, respons\u00e1vel por pecu\u00e1ria sustent\u00e1vel da Funda\u00e7\u00e3o Vida Silvestre Argentina.<\/p>\n<p>A Vida Silvestre promove um sistema silvipastoril chamado Manejo de Florestas com Pecu\u00e1ria Integrada. Segundo Preliasco, o sistema \u201caproveita a floresta nativa, conserva a biodiversidade, mant\u00e9m os servi\u00e7os ecossist\u00eamicos e ao mesmo tempo produz carne e mais dinheiro.\u201d<\/p>\n<p>O Greenpeace, por sua vez, questiona os sistemas silvipastoris, mesmo o realizado pelo Manejo de Florestas com Pecu\u00e1ria Integrada.<\/p>\n<p>\u201cEsses sistemas priorizam o desenvolvimento agropecu\u00e1rio mais do que o ambiental, e numa escala grande demais que n\u00e3o garante o mantimento e a regenera\u00e7\u00e3o das florestas nativas\u201d, opina Noem\u00ed Cruz, coordenadora da campanha de bosques da ONG.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A cena \u00e9 de um futuro poss\u00edvel. Em Beijing, uma jovem usa seu smartphone para fotografar um c\u00f3digo QR na embalagem de um peda\u00e7o de carne argentina. Ela descobre que foi produzida com vacas que desfrutaram da sombra das \u00e1rvores de uma floresta. 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