<\/div>\n Para Wang, a chufa \u00e9 um milagre. No ano passado, depois que se aposentou do setor de constru\u00e7\u00e3o, ele montou a empresa de tecnologia agr\u00edcola Beijing Youzhili Agricultural Technology.<\/p>\n Em mar\u00e7o de 2018, a empresa cultivou 27 hectares de chufa em solo arenoso, em uma propriedade alugada na zona rural de Hebei. Desde ent\u00e3o, Wang passa quase todo o seu tempo se dividindo entre o campo e os armaz\u00e9ns.<\/p>\n Logo depois que Wang formou a sua lavoura, os atritos comerciais entre a China e os EUA se intensificaram. Em abril de 2018, a China anunciou uma tarifa de 25%<\/a> sobre a soja importada dos EUA. Quando Wang leu essa not\u00edcia, teve certeza de que tinha feito a escolha certa.<\/p>\n A chufa \u00e9 uma oleaginosa com bom potencial para substituir a soja<\/p><\/blockquote>\n A soja \u00e9 o principal ingrediente nos \u00f3leos de cozinha e na forragem animal. Dezenas de milh\u00f5es de toneladas de farinha de soja abastecem as fazendas que levam peixes, carnes e ovos para as mesas chinesas.<\/p>\n At\u00e9 1995, a China era uma das principais exportadoras de soja do mundo, mas o aumento do consumo e a expans\u00e3o da pecu\u00e1ria fez a demanda interna disparar.<\/p>\n Atualmente, mais de 85%<\/a> da soja no mercado chin\u00eas v\u00eam de outros pa\u00edses. A China importou mais de 900 milh\u00f5es de toneladas de soja em 2017 \u2013 65% de toda a soja comercializada tem a China como destino, o que torna o pa\u00eds o maior importador do produto no mundo.<\/p>\n 85%<\/p>\n Aproximadamente um ter\u00e7o dessas importa\u00e7\u00f5es vem dos EUA, mas os conflitos comerciais causaram uma queda nas importa\u00e7\u00f5es chinesas de soja em 2018, pela primeira vez em sete anos. Em compara\u00e7\u00e3o com o ano anterior, houve uma redu\u00e7\u00e3o de 7,9%<\/a> nas importa\u00e7\u00f5es. As importa\u00e7\u00f5es dos EUA ca\u00edram 49,4%.<\/p>\n A China est\u00e1 testando v\u00e1rios m\u00e9todos para estabilizar o seu mercado, como importar mais soja dos pa\u00edses da Am\u00e9rica do Sul, como o Brasil e a Argentina, o que aumenta o desmatamento<\/a> nesses locais. Em 2018, 68,8 milh\u00f5es de toneladas<\/a> de soja vieram do Brasil, um aumento de 15 milh\u00f5es em compara\u00e7\u00e3o com 2017.<\/p>\n O pa\u00eds tamb\u00e9m est\u00e1 investindo em um \u201cplano de est\u00edmulo \u00e0 soja\u201d, segundo um documento<\/a> do governo que foi divulgado em fevereiro deste ano. O plano inclui a expans\u00e3o das lavouras de soja, a promo\u00e7\u00e3o de novas variedades, novas tecnologias e mecaniza\u00e7\u00e3o, bem como o aumento dos subs\u00eddios<\/a> aos agricultores de soja.<\/p>\n Em 2019, a China pretende plantar mais soja e oleaginosas, aumentando as \u00e1reas de plantio em 330 mil hectares, de acordo com uma declara\u00e7\u00e3o oficial.<\/p>\n A chufa \u00e9 uma oleaginosa com bom potencial para substituir a soja.<\/p>\n Wang colheu 480 mil quilos de chufa no ano passado, bem mais do que o esperado, e contratou dez homens da vila para ajud\u00e1-lo com a planta\u00e7\u00e3o, capina, colheita, limpeza e embalagem. Ele conta que todos os dias recebia liga\u00e7\u00f5es de compradores interessados na colheita do outono.<\/p>\n Os planos de Wang para este ano incluem aumentar as \u00e1reas plantadas de 26 hectares para 1026 hectares. Ele pretende alugar uma propriedade com terras arenosas, perto da cidade de Zhangjiakou, no norte de Hebei.<\/p>\n A chufa n\u00e3o \u00e9 exatamente uma novidade na China. Origin\u00e1rio da \u00c1frica e do Mediterr\u00e2neo, o tub\u00e9rculo desembarcou pela primeira vez no pa\u00eds em 1952, gra\u00e7as ao Instituto de Bot\u00e2nica da Academia Chinesa de Ci\u00eancias. Segundo o instituto, o \u00f3leo de chufa \u00e9 compar\u00e1vel<\/a>\u00a0ao azeite de oliva, tanto em quantidade como em qualidade.<\/p>\n Em novembro do ano passado, o Departamento de Desenvolvimento Rural, que \u00e9 ligado ao Minist\u00e9rio de Ci\u00eancia e Tecnologia, realizou um semin\u00e1rio<\/a> sobre as inova\u00e7\u00f5es no setor, discutindo como a chufa poderia reduzir a depend\u00eancia da China nas importa\u00e7\u00f5es de soja. Os representantes de v\u00e1rias prov\u00edncias disseram que estavam prontos para promover a r\u00e1pida expans\u00e3o das planta\u00e7\u00f5es de chufa para ajudar nesse processo.<\/p>\n Essa superpromo\u00e7\u00e3o das planta\u00e7\u00f5es de chufa s\u00f3 vai dar preju\u00edzo para muitos produtores<\/p><\/blockquote>\n Para algumas pessoas, a chufa \u00e9 a alternativa perfeita \u00e0 soja, mas outras se perguntam se os benef\u00edcios do tub\u00e9rculo n\u00e3o foram exagerados por aqueles que lucram com as vendas.<\/p>\n A Cyperus esculentus tem um passado meio manchado. Nos anos 70, a planta causou frenesi e as planta\u00e7\u00f5es se multiplicaram, mas isso durou pouco tempo. A chufa ganhou destaque novamente nos anos 90, \u00e9poca em que houve press\u00e3o para a diversifica\u00e7\u00e3o das culturas. Na \u00e9poca, Xi Yuanlin tinha 30 e poucos anos e trabalhava em uma fazenda em Shaanxi, onde o tub\u00e9rculo era cultivado em uma \u00e1rea pantanosa de dois hectares.<\/p>\n Como a planta lembra muito uma praga comum do p\u00e2ntano, a capina era muito trabalhosa. Outro problema \u00e9 que a textura mais grossa da chufa dificultava a sua retirada do solo. No fim, a colheita rendeu apenas 180-300 quilos, o que n\u00e3o conseguiu compensar os custos e a m\u00e3o de obra.<\/p>\n Xu decidiu que nunca mais plantaria a chufa. Passaram-se seis ou sete anos at\u00e9 a terra ficar completamente livre da planta, que brota dos tub\u00e9rculos e tem ra\u00edzes que alcan\u00e7am meio metro de profundidade \u2013 n\u00e3o pode sobrar um \u00fanico fragmento no campo sen\u00e3o ela volta.<\/p>\n \u201cSe voc\u00ea quer cultivar oleaginosas, \u00e9 melhor escolher o amendoim ou o girassol. Eles crescem em terra arenosa assim como a chufa, mas a tecnologia e o mercado est\u00e3o mais bem desenvolvidos\u201d, disse Xu. \u201cEssa superpromo\u00e7\u00e3o das planta\u00e7\u00f5es de chufa s\u00f3 vai dar preju\u00edzo para muitos produtores\u201d.<\/p>\n Apesar das preocupa\u00e7\u00f5es de Xu, Wang Sanxiu permanece confiante: \u201cAs lavouras de chufa aproveitam terra arenosa est\u00e9ril e ajudam a enriquecer os produtores. Assim que a tecnologia se desenvolver mais, os problemas de produ\u00e7\u00e3o ser\u00e3o todos resolvidos\u201d.<\/p>\n Uma equipe da Academia de Ci\u00eancias Agr\u00edcolas da China buscou incorporar tecnologia na pr\u00f3pria chufa. Em janeiro do ano passado, depois de dez anos de trabalho, ela lan\u00e7ou o \u201cTiger Nut 1<\/a>\u201d. Para obt\u00ea-lo, usou radia\u00e7\u00e3o para aumentar as muta\u00e7\u00f5es desej\u00e1veis<\/a> na planta. A lavoura resultante rendeu uma colheita de 34 quilos do tub\u00e9rculo por hectare \u2013 um n\u00famero expressivamente maior do que o obtido por Xu nos anos 90 \u2013, al\u00e9m de produzir quatro vezes mais \u00f3leo do que a soja, e duas vezes mais do que a canola.<\/p>\n Em agosto do ano passado, a mesma equipe anunciou o \u201cTiger Nut 2\u201d, com uma superf\u00edcie mais lisa que facilita a colheita. O rendimento \u00e9 de 38 quilos por hectare plantado.<\/p>\n A guerra comercial com os EUA continua e a chufa pode suprir o d\u00e9ficit da soja<\/p><\/blockquote>\n Zhang Xuekun, vice-diretor do instituto, explicou que o Tiger Nut 1 ser\u00e1 plantado em larga escala j\u00e1 no segundo semestre deste ano, na regi\u00e3o de Nangong, na prov\u00edncia de Hebei. O Tiger Nut 2 ser\u00e1 plantado no ano que vem, em Huangfeng, tamb\u00e9m em Hebei.<\/p>\n No entanto, o mercado da chufa ainda precisa amadurecer e os avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos, apesar de importantes, n\u00e3o alcan\u00e7ar\u00e3o resultados da noite para o dia. O portal de e-commerce Taobao disponibiliza 20 produtos de chufa, a maioria petiscos levemente processados e um \u00f3leo, mas as vendas ainda s\u00e3o poucas.<\/p>\n A miss\u00e3o de Wang Sanxiu para este ano \u00e9 desenvolver o setor, expandindo o mercado para a chufa e seus produtos. O celular dele n\u00e3o para de tocar e ele diz que s\u00e3o fornecedores, processadores e agentes de todo o pa\u00eds atr\u00e1s de oportunidades de parceria.<\/p>\n No fim de mar\u00e7o, a empresa dele obteve licen\u00e7as para produzir \u00f3leo de chufa e um suco concentrado, entre outros produtos.<\/p>\n \u201cA guerra comercial com os EUA continua e a chufa pode suprir o d\u00e9ficit da soja\u201d, afirma Wang.<\/p>\n \u201cO problema \u00e9 que as pessoas ainda n\u00e3o conhecem a chufa, mas, quando resolvermos isso, as vendas n\u00e3o ser\u00e3o um problema\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Na vila de Jiangu, no sudeste da prov\u00edncia chinesa de Hebei, Wang Sanxiu tenta convencer os visitantes a experimentarem o leite de chufa que ele mesmo preparou. 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Salvando o mercado das oleaginosas<\/h2>\n
\nda soja no mercado chin\u00eas v\u00eam de outros pa\u00edses.
\n\n <\/div>\n <\/div>\nChufa \u2018m\u00e1gica\u2019?<\/h2>\n
Um mercado jovem<\/h2>\n