{"id":50027938,"date":"2019-06-14T19:21:31","date_gmt":"2019-06-14T18:21:31","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=27938"},"modified":"2023-06-02T21:52:51","modified_gmt":"2023-06-02T20:52:51","slug":"27859-grandes-empresas-comercializam-a-estevia-planta-tradicional-do-paraguaj","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/pt-br\/alimentos\/27859-grandes-empresas-comercializam-a-estevia-planta-tradicional-do-paraguaj\/","title":{"rendered":"Grandes empresas comercializam a est\u00e9via, planta tradicional do Paraguaj"},"content":{"rendered":"

Do uso ancestral \u00e0 industrializa\u00e7\u00e3o: chamada de Ka\u2019 a he\u2019\u00ea (erva doce) na l\u00edngua guarani e de Stevia Rebaudiana pelos cientistas, a est\u00e9via \u00e9 uma planta que h\u00e1 s\u00e9culos faz parte da vida cotidiana do povo ind\u00edgena guarani P\u00e3i Tavyter\u00e3, do Paraguai.<\/p>\n

Eles foram uns dos primeiros a aproveitar as propriedades curativas e o poder ado\u00e7ante da erva. Faz tempo que a comunidade tem a esperan\u00e7a de receber uma indeniza\u00e7\u00e3o pelo uso industrial em n\u00edvel mundial do que eles consideram seu patrim\u00f4nio natural.<\/p>\n

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Voc\u00ea sabia\u2026?<\/p>\n

\n
\nO extrato de est\u00e9via \u00e9 300 vezes mais doce que k a\u00e7\u00facar
\n\n <\/div>\n <\/div>\n

Enquanto isso, a exporta\u00e7\u00e3o da est\u00e9via em n\u00edvel comercial se expande no Paraguai a passos r\u00e1pidos \u2014 e a China \u00e9 um dos principais destinos. Contudo, a produ\u00e7\u00e3o ainda n\u00e3o \u00e9 suficiente para abastecer a crescente demanda externa.<\/p>\n

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Membros da associa\u00e7\u00e3o P\u00e3i Tavyter\u00e3 observam o surgimento de outros cultivos onde antes havia est\u00e9via (imagem: Mat\u00edas Melgarejo Salum)<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

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Expans\u00e3o do cultivo<\/h2>\n

O crescimento natural da est\u00e9via ocorreu sobretudo no departamento de Amambay, norte da regi\u00e3o oriental do Paraguai, onde est\u00e1 localizado o povo P\u00e3i Tavyter\u00e3. Hoje, a planta cresce apenas em algumas partes da regi\u00e3o.<\/p>\n

Os P\u00e3i Tavyter\u00e3 t\u00eam uma popula\u00e7\u00e3o de mais de 15.494, segundo o \u00faltimo censo<\/a> de popula\u00e7\u00f5es ind\u00edgenas do Paraguai. Representam 13% do total de grupos ind\u00edgenas no pa\u00eds e est\u00e3o distribu\u00eddos em v\u00e1rias associa\u00e7\u00f5es. Uma delas \u00e9 P\u00e3i Rekove, em Amambay, regi\u00e3o que faz fronteira com o Brasil.<\/p>\n

N\u00f3s deixamos eles entrarem em nossas comunidades e eles tomaram nossas plantas- depois fomos esquecidos<\/p><\/blockquote>\n

Os representantes dessa comunidade se mostram um tanto fechados. O temor de que sejam novamente enganados os obriga a atuar com cautela, argumentam eles.<\/p>\n

\u201cA planta se reproduziu em diferentes variedades em outros pa\u00edses e hoje \u00e9 utilizada por empresas farmac\u00eauticas e de bebidas. Eles pedem indeniza\u00e7\u00e3o porque a origem [da est\u00e9via] \u00e9 este territ\u00f3rio\u201d, assegura um comunicado da coordena\u00e7\u00e3o da associa\u00e7\u00e3o P\u00e3i Rekove.<\/p>\n

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O professor local Nelson Ben\u00edtez disse que as grandes empresas n\u00e3o compensaram sua comunidade por levar a planta de est\u00e9via (imagem: Mat\u00edas Melgarejo Salum)<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

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Para Nelson Ben\u00edtez, docente e supervisor da \u00e1rea educativa do lugar, o povo j\u00e1 foi enganado vezes demais. \u201cDesde que surgiu o interesse pela est\u00e9via no mundo todo recebemos uma grande quantidade de visitas de pessoas e organiza\u00e7\u00f5es que prometeram nos ajudar. Deixamos que entrassem em nossas comunidades e levaram as plantas com eles, mas depois todas as promessas foram esquecidas\u201d.<\/p>\n

Os P\u00e3i t\u00eam que receber parte do benef\u00edcio dado aos usu\u00e1rios industriais da est\u00e9via, cuja primeira cataloga\u00e7\u00e3o como planta \u00fatil foi feita pelos ind\u00edgenas, argumenta Luis Lovera, que pesquisou o v\u00ednculo entre a planta e os guaranis.<\/p>\n

O argumento de Lovera se baseia na Conven\u00e7\u00e3o sobre Diversidade Biol\u00f3gica<\/a> das Na\u00e7\u00f5es Unidas e no Protocolo de Nagoya<\/a>, que trata do acesso a recursos gen\u00e9ticos e da participa\u00e7\u00e3o equitativa nos benef\u00edcios derivados de sua utiliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cA \u00e1rea end\u00eamica da est\u00e9via sempre esteve no territ\u00f3rio dos P\u00e3i Tavyter\u00e3. A reserva gen\u00e9tica podia ter se extinguido pela expans\u00e3o agropecu\u00e1ria da regi\u00e3o, se eles n\u00e3o tivessem conservado o escasso territ\u00f3rio que agora ocupam\u201d, explica Lovera.<\/p>\n

O ado\u00e7ante \u00e9 utilizado industrialmente em sorvetes \u00e0 base de latic\u00ednios e em iogurtes congelados, ch\u00e1s gelados, temperos e vinagres. \u00c9 ingrediente de refrigerantes, substitutos de comidas e outras bebidas. Tamb\u00e9m \u00e9 usado em cosm\u00e9ticos e produtos odontol\u00f3gicos.<\/p>\n

Empresas como a Calbee Foods, Coca-Cola Co, Groupe Danone, Nestl\u00e9, PepsiCo e Unilever s\u00e3o algumas das empresas que inclu\u00edram a est\u00e9via como ingredientes de seus produtos.<\/p>\n

Usos e aproveitamento<\/h2>\n

A est\u00e9via funciona para tratar problemas digestivos, menstruais e tamb\u00e9m como cicatrizante, afirmam os ind\u00edgenas. Eles consomem a planta em infus\u00f5es e tamb\u00e9m como ado\u00e7ante de bebidas.<\/p>\n

\u201cQuando \u00e9 \u00e9poca de est\u00e9via e a trazemos dos locais onde nasce, quase n\u00e3o usamos a\u00e7\u00facar\u201d, afirma Juana Recalde, representante das mulheres ind\u00edgenas da Associa\u00e7\u00e3o Rekove.<\/p>\n

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Juana Recalda (centro), representante das mulheres na associa\u00e7\u00e3o Rekove (imagem: Mat\u00edas Melgarejo Salum)<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

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A planta combate a diabetes e a alta press\u00e3o arterial, e \u00e9 cinco vezes melhor como antioxidante do que o ch\u00e1 verde. Al\u00e9m disso, seu talo \u00e9 bom para todo tipo de alimento balanceado para animais. Ainda pode ser usada como fertilizante e recuperador de solo degradado.<\/p>\n

\u201cAs folhas de est\u00e9via s\u00e3o 30 vezes mais doces que o a\u00e7\u00facar, e o extrato \u00e9 300 vezes mais. \u00c9 um ado\u00e7ante natural n\u00e3o cal\u00f3rico. A est\u00e9via \u00e9 usada para substituir a sacarina, o ciclamato e outros edulcorantes artificiais. Cont\u00e9m v\u00e1rios compostos gluc\u00f3sidos que lhe conferem o sabor doce natural\u201d, explica o Centro de An\u00e1lise e Difus\u00e3o da Economia Paraguaia (Cadep).<\/p>\n

A presen\u00e7a da est\u00e9via em novos produtos disparou ap\u00f3s as recomenda\u00e7\u00f5es de organiza\u00e7\u00f5es de sa\u00fade<\/a>, como a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), de reduzir a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar devido a sua associa\u00e7\u00e3o com sobrepeso, obesidade, diabetes e c\u00e1ries.<\/p>\n

\n

31%<\/p>\n

\n
\nO crescimento do consumo de est\u00e9via global em 2018
\n\n <\/div>\n <\/div>\n

No mundo todo, o uso da est\u00e9via aumentou mais de 31% em 2018, em compara\u00e7\u00e3o com um crescimento de mais de 11% em 2017, segundo a empresa PureCircle, produtora de edulcorante de est\u00e9via.<\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o e desafios<\/h2>\n

A esp\u00e9cie em estado silvestre esteve em perigo de extin\u00e7\u00e3o em 2006 segundo uma classifica\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio do Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustent\u00e1vel (MADES) do Paraguai. As maiores amea\u00e7as s\u00e3o as planta\u00e7\u00f5es de soja<\/a> e milho, al\u00e9m da pecu\u00e1ria, segundo as comunidades.<\/p>\n

Para os pequenos produtores, o cultivo da est\u00e9via \u00e9 um desafio. A falta de infraestrutura e a aus\u00eancia de um acompanhamento estatal s\u00e3o fatores que dificultam o plantio, segundo Marcial G\u00f3mez, secret\u00e1rio da Federa\u00e7\u00e3o Nacional Campesina do Paraguai.<\/p>\n

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A infraestrutura na regi\u00e3o usada para cultivar est\u00e9via no nordeste do Paraguai ainda deixa a desejar (imagem: Mat\u00edas Melgarejo Salum)<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

<\/div>\n

\u201cPara ter meio hectare com a infraestrutura necess\u00e1ria, sistema de irriga\u00e7\u00e3o, cobertura de toldo e meia sombra, s\u00e3o necess\u00e1rios 35 milh\u00f5es de guaranis (5,6 mil d\u00f3lares). Para um pequeno produtor, isso \u00e9 muito porque n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil obter cr\u00e9dito nem acompanhamento t\u00e9cnico do governo\u201d.<\/p>\n

A \u00e1rea de cultivo no pa\u00eds abarca 2,4 mil hectares, segundo a base de dados da colheita mias recente do Minist\u00e9rio de Agricultura e Pecu\u00e1ria (MAG). A capacidade de produ\u00e7\u00e3o m\u00e9dia \u00e9 de 3,9 mil a 4 mil toneladas de folhas secas por ano.
\nA demanda internacional supera a produ\u00e7\u00e3o local. Para satisfazer o mercado mundial, s\u00e3o necess\u00e1rios aproximadamente 12.000 hectares de plantio de est\u00e9via no pa\u00eds, segundo a CADEP.<\/p>\n

A semeadura de est\u00e9via \u00e9 muito menor se comparada com a cana de a\u00e7\u00facar, utilizada sobretudo para produzir a\u00e7\u00facar e bebidas alco\u00f3licas. No mesmo per\u00edodo de cultivo que a est\u00e9via, a cana registra uma superf\u00edcie de 110 mil hectares e uma produ\u00e7\u00e3o de 6 milh\u00f5es de toneladas.<\/p>\n

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Planta\u00e7\u00f5es de est\u00e9via cobrem 2,4 mil hectares do territ\u00f3rio paraguaio (image: Mat\u00edas Melgarejo Salum)<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

<\/div>\n

O cultivo de est\u00e9via ocupa sete pessoas de maneira permanente por hectare em cada ciclo completo de produ\u00e7\u00e3o, segundo o informe da Rede de Investimentos e Exporta\u00e7\u00f5es \u2013Rediex, organismo dependente do Minist\u00e9rio de Ind\u00fastria e Com\u00e9rcio do Paraguai.<\/p>\n

De olho no exterior<\/h2>\n

De toda a est\u00e9via produzida no Paraguai, 50% s\u00e3o exportados. A outra metade \u00e9 comercializada localmente, assegura o presidente da C\u00e2mara Paraguaia da Est\u00e9via, Juan Barboza.<\/p>\n

\u201c\u00c9 necess\u00e1ria uma campanha de conscientiza\u00e7\u00e3o para que os paraguaios consumam mais est\u00e9via\u201d, completa.<\/p>\n

O maior volume de est\u00e9via em folhas era enviado para a China, que tamb\u00e9m \u00e9 o principal produtor do mundo, com 18 mil hectares cultivados. Contudo, com a aus\u00eancia de acordo diplom\u00e1tico entre o pa\u00eds asi\u00e1tico e o sul-americano, as exporta\u00e7\u00f5es diminu\u00edram em 2018 e est\u00e3o zeradas at\u00e9 o momento em 2019, segundo os exportadores.<\/p>\n

Outros produtores agr\u00edcolas no Paraguai enfrentam a mesma dificuldade. Isso se d\u00e1 pelo fato de o pa\u00eds manter rela\u00e7\u00f5es comerciais com Taiw\u00e1n, que atua como na\u00e7\u00e3o independente da China Continental. \u00c9 o \u00fanico aliado sul-americano da chamada prov\u00edncia rebelde.<\/p>\n

A estrat\u00e9gia do governo paraguaio deveria ser abrir o com\u00e9rcio com a China<\/p><\/blockquote>\n

A exporta\u00e7\u00e3o de est\u00e9via do Paraguai para a China come\u00e7ou em 2012, com 288 toneladas. O maior volume de exporta\u00e7\u00e3o se deu em 2015, com 950 toneladas. No ano passado, \u00faltimo per\u00edodo de comercializa\u00e7\u00e3o, a remiss\u00e3o foi de apenas 74 mil quilos, de acordo com dados do Banco Central do Paraguai (BCP).<\/p>\n

O volume de est\u00e9via exportado para a China do Paraguai era muito menor que o de soja. No entanto, quanto o Paraguai come\u00e7ou a aumentar o volume de est\u00e9via exportado para os chineses, autoridades se alarmaram, explica Mairano Demaria, representante da PureCircle Paraguai.<\/p>\n

Ao instalar-se no Paraguai, a ideia da empresa era produzir a folha de est\u00e9via e process\u00e1-la na f\u00e1brica que tem na China \u2013 e ent\u00e3o exportar 80% da produ\u00e7\u00e3o, comenta Demaria.<\/p>\n

\u201cO ministro de Rela\u00e7\u00f5es Exteriores, Luis Castiglioni, deveria negociar. Assim como o Paraguai recebe todo tipo de produtos da China, sem restri\u00e7\u00f5es, deveria exigir uma contrapartida do que s\u00e3o as exporta\u00e7\u00f5es de est\u00e9via, o que n\u00e3o seria algo complicado para a balan\u00e7a comercial\u201d, argumenta.<\/p>\n

\u201cA estrat\u00e9gia do governo paraguaio \u00e9 conseguir abrir novamente o com\u00e9rcio com a China\u201d, conclui.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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