{"id":50031784,"date":"2019-11-19T16:12:59","date_gmt":"2019-11-19T16:12:59","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=31784"},"modified":"2020-03-06T10:38:58","modified_gmt":"2020-03-06T10:38:58","slug":"31447-equador-lidera-iniciativa-mundial-de-sustentabilidade-no-cultivo-de-camarao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/pt-br\/oceanos\/31447-equador-lidera-iniciativa-mundial-de-sustentabilidade-no-cultivo-de-camarao\/","title":{"rendered":"Equador lidera iniciativa mundial de sustentabilidade no cultivo de camar\u00e3o"},"content":{"rendered":"

No ano passado, na primeira hora do maior evento de vendas online do mundo \u2013 o \u201cDia dos Solteiros\u201d \u2013, o portal de e-commerce chin\u00eas Alibaba vendeu<\/a> 13,6 milh\u00f5es de camar\u00f5es importados do Equador.<\/p>\n

O consumo de frutos do mar na China registrou um salto<\/a> de 50% na \u00faltima d\u00e9cada, enquanto a demanda por camar\u00e3o dobrou entre 2005 e 2015, segundo estimativas. Para atender esse crescimento, o pa\u00eds depende cada vez mais da importa\u00e7\u00e3o, especialmente ap\u00f3s a dizima\u00e7\u00e3o do estoque nacional<\/a> por uma epidemia de doen\u00e7a entre 2009 e 2012.<\/p>\n

Cerca de metade do volume de camar\u00e3o importado pela China vem do Equador<\/a>, o qual, nos \u00faltimos anos, vem se posicionando como fonte sustent\u00e1vel de camar\u00f5es de alta qualidade \u2013 mesmo ap\u00f3s a China proibir, durante uma semana<\/a>, a compra do produto da empresa Omarsa, a segunda maior exportadora de camar\u00e3o do pa\u00eds sul-americano.<\/p>\n

Al\u00e9m da redu\u00e7\u00e3o do estoque dom\u00e9stico, as importa\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m t\u00eam sido motivadas pelo chamado \u201cupgrade de consumo<\/a>\u201d na China, fen\u00f4meno que tem aumentado a demanda por alimentos importados, cuja qualidade e seguran\u00e7a \u00e9 considerada melhor.<\/p>\n

Por que a China est\u00e1 importando tanto camar\u00e3o?<\/h2>\n

A quantidade exata de camar\u00e3o produzido na China \u00e9 notoriamente dif\u00edcil de se determinar, por conta dos frequentes exageros nos n\u00fameros oficiais. As estimativas n\u00e3o-oficiais<\/a> calculam uma produ\u00e7\u00e3o nacional entre 600 e 700.000 toneladas ao ano, contrastando com as mais de 2 milh\u00f5es de toneladas divulgadas pelas ag\u00eancias governamentais.<\/p>\n

Ainda assim, todos concordam que o estoque interno chin\u00eas caiu fortemente no per\u00edodo de 2009 a 2012, devido \u00e0 doen\u00e7a conhecida como s\u00edndrome da mortalidade precoce (EMS). De acordo com o banco Rabobank, citado no portal de not\u00edcias UCN, a doen\u00e7a derrubou a produ\u00e7\u00e3o chinesa de 1,2 milh\u00e3o de toneladas para apenas 500.000 toneladas.<\/p>\n

De forma muito semelhante \u00e0 epidemia de febre su\u00edna na \u00c1frica, que ainda n\u00e3o foi debelada, a EMS foi registrada pela primeira vez no sul da China em 2009, antes de se espalhar rapidamente para os pa\u00edses vizinhos, como Vietn\u00e3, Mal\u00e1sia e Tail\u00e2ndia. Nesses pa\u00edses, os criadores de camar\u00e3o relataram perdas de at\u00e9 90% de seus estoques.<\/a><\/p>\n

\n

61%<\/p>\n

\n
\nde todas as exporta\u00e7\u00f5es de camar\u00e3o do Equador foram para a China no ano passado
\n\n <\/div>\n <\/div>\n

A magnitude do surto de EMS \u00e9 explicada, em parte, pelo sistema imune relativamente fraco do camar\u00e3o. Os riscos biol\u00f3gicos tamb\u00e9m tendem a ser mais altos na \u00c1sia por causa da preval\u00eancia de m\u00e9todos intensivos de cultivo e do grande n\u00famero de pequenos produtores, diz Aaron McNevin, Chefe de Aquicultura Global na organiza\u00e7\u00e3o n\u00e3o-governamental World Wildlife Fund (WWF).<\/p>\n

\u201cO gerenciamento de efluentes \u00e9 especialmente desafiador, pois os res\u00edduos lan\u00e7ados por alguns aquicultores nos ambientes costeiros \u00e9 reciclado e utilizado por outros produtores, aumentando o risco de cont\u00e1gio”, diz McNevin.<\/p>\n

Nos \u00faltimos anos, a produ\u00e7\u00e3o chinesa vem sendo limitada n\u00e3o apenas pelos efeitos da s\u00edndrome, mas tamb\u00e9m pelas normas mais r\u00edgidas impostas pelo governo para combater a polui\u00e7\u00e3o da \u00e1gua. As novas regras vieram em resposta \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o de \u00e1guas subterr\u00e2neas<\/a> e estu\u00e1rios costeiros por res\u00edduos org\u00e2nicos, produtos qu\u00edmicos e antibi\u00f3ticos provindos dos cultivos de camar\u00e3o.<\/p>\n

Os problemas ambientais e de sa\u00fade na China s\u00e3o exacerbados pelo uso intenso de antibi\u00f3ticos para combater doen\u00e7as cuja probabilidade \u00e9 aumentada pelas pr\u00e1ticas de cultivo intensivo. Outro fator relevante \u00e9 a preval\u00eancia de pequenos produtores, que aplicam t\u00e9cnicas menos sofisticadas para o gerenciamento de doen\u00e7as.<\/p>\n

O consequente d\u00e9ficit na produ\u00e7\u00e3o dom\u00e9stica chinesa e o inexor\u00e1vel crescimento da demanda levaram a uma disparada nos n\u00edveis de importa\u00e7\u00e3o, que devem alcan\u00e7ar 800.000 toneladas em 2019 \u2013 elevando a China ao posto de maior importador de camar\u00e3o do mundo, ultrapassando os Estados Unidos.<\/p>\n

Quais s\u00e3o os benef\u00edcios da produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel e rastre\u00e1vel de camar\u00e3o?<\/h2>\n

De janeiro a agosto desse ano, o Equador foi, disparado, o maior fornecedor de camar\u00e3o<\/a> para a China, representando quase 50% do volume importado, seguido pela \u00cdndia (25%) e pelo Vietn\u00e3 (4%).<\/p>\n

Em parte, o crescimento recente foi motivado por uma decis\u00e3o tomada pelo governo chin\u00eas em dezembro de 2017, determinando a redu\u00e7\u00e3o das tarifas<\/a> de importa\u00e7\u00e3o sobre o camar\u00e3o equatoriano de 5% para 2%, em uma tentativa de melhorar a rastreabilidade e reduzir o contrabando via Vietn\u00e3.<\/p>\n

Um est\u00edmulo adicional a essas importa\u00e7\u00f5es veio por meio de esfor\u00e7os do setor de aquicultura do Equador no sentido de construir uma \u201cmarca\u201d focada na qualidade e seguran\u00e7a do camar\u00e3o, apesar de acusa\u00e7\u00f5es recentes<\/a> pelo governo chin\u00eas que levaram \u00e0 suspens\u00e3o de alguns dos maiores exportadores do pa\u00eds sul-americano.<\/p>\n

Ao contr\u00e1rio dos produtores asi\u00e1ticos, que tipicamente mant\u00eam de 100 a 1.000 camar\u00f5es por metro quadrado nas lagoas de cultivo, os aquicultores equatorianos utilizam m\u00e9todos semi-intensivos, com apenas 10-15 animais por metro quadrado, o que reduz a probabilidade de surtos de doen\u00e7as.<\/p>\n

Por sua vez, essa redu\u00e7\u00e3o do risco biol\u00f3gico significa que os produtores no Equador podem evitar o uso de antibi\u00f3ticos que oferecem riscos \u00e0 sa\u00fade dos consumidores, al\u00e9m de terem impacto ambiental adverso quando s\u00e3o lan\u00e7ados na forma de efluentes.<\/p>\n

\u201cHoje, no Equador, temos cultivos de camar\u00e3o que n\u00e3o usam antibi\u00f3ticos h\u00e1 15 anos e que, ao inv\u00e9s disso, cuidam dos animais usando probi\u00f3ticos\u201d, disse Jos\u00e9 Antonio Camposano em uma entrevista recente.<\/p>\n

Os aquicultores equatorianos est\u00e3o ativamente promovendo seus padr\u00f5es mais elevados de sustentabilidade, seguran\u00e7a e sa\u00fade como vantagem competitiva sobre os produtores asi\u00e1ticos, cujos custos de produ\u00e7\u00e3o e transporte s\u00e3o significativamente menores.<\/p>\n

Em mar\u00e7o de 2018, sete dos maiores produtores de camar\u00e3o do Equador lan\u00e7aram a Parceria Camar\u00e3o Sustent\u00e1vel (SSP), um programa de certifica\u00e7\u00e3o que garante zero uso de antibi\u00f3ticos, rastreabilidade total e zero impacto ambiental adverso (demonstrado por meio de uma medi\u00e7\u00e3o da qualidade da \u00e1gua).<\/p>\n

Ao explicar o motivo da cria\u00e7\u00e3o do programa, a SSP afirma que \u201cat\u00e9 agora, o setor de camar\u00e3o cultivado tem funcionado como um mercado de commodities, recompensando quem tem os menores pre\u00e7os. Em alguns casos, a redu\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os significou uma piora das pr\u00e1ticas de cultivo, muitas vezes gerando pr\u00e1ticas sociais indevidas, produtos de menor qualidade e maior uso de antibi\u00f3ticos devido ao risco aumentado de surtos de doen\u00e7as\u201d.<\/p>\n

Quais novos padr\u00f5es est\u00e3o sendo estabelecidos?<\/h2>\n

A SSP junta-se a uma s\u00e9rie de iniciativas que visam melhorar os padr\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o de carne e frutos do mar e, ao mesmo tempo, conscientizar os consumidores sobre os potenciais problemas ambientais e de sa\u00fade.<\/p>\n

Outro exemplo \u00e9 o Conselho de Gest\u00e3o da Aquicultura (ASC), uma entidade sem fins lucrativos inaugurada em 2010 pela WWF. O Conselho administra um programa abrangente de certifica\u00e7\u00e3o e rotulagem, baseado em rigorosas diretrizes ambientais, sanit\u00e1rias e sociais.<\/p>\n

A entidade j\u00e1 elaborou padr\u00f5es para 17 esp\u00e9cies de frutos do mar, os quais s\u00e3o adotados como refer\u00eancia por aquicultores, consumidores e empresas em todo o mundo. Para receber a certifica\u00e7\u00e3o da SSP, o camar\u00e3o precisa atender as especifica\u00e7\u00f5es do Conselho.<\/p>\n

Outro programa que segue os padr\u00f5es do ASC \u00e9 a Iniciativa Global do Salm\u00e3o (GSI), que serviu de modelo para a SSP. A GSI foi estabelecida em 2013, com participa\u00e7\u00e3o de 14 dos maiores produtores de salm\u00e3o do mundo, representando 70% da produ\u00e7\u00e3o global.<\/p>\n

O Relat\u00f3rio de Sustentabilidade mais recente da GSI, que j\u00e1 apresenta seis anos de dados sobre 14 indicadores, destaca diversas conquistas. Entre elas, est\u00e1 a redu\u00e7\u00e3o do uso de produtos qu\u00edmicos no tratamento contra piolhos-do-mar, bem como a diminui\u00e7\u00e3o do uso de ingredientes marinhos (como ra\u00e7\u00e3o e \u00f3leos \u00e0 base de peixe) na alimenta\u00e7\u00e3o de salm\u00f5es.<\/p>\n

Os proponentes da SSP apostam que, assim como aconteceu com o salm\u00e3o e as prote\u00ednas criadas em terra, como ovos e carne bovina, os consumidores de camar\u00e3o se tornar\u00e3o cada vez mais conscientes e seletivos em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 proced\u00eancia do produto, assim influenciando as decis\u00f5es de compra de lojas, supermercados e restaurantes.<\/p>\n

\u201cN\u00f3s sabemos que os consumidores querem produtos de alta qualidade, produzidos seguindo os mais altos padr\u00f5es e sem uso de antibi\u00f3ticos, e consideramos que uma parte do papel de lideran\u00e7a da SSP \u00e9 iniciar aqui, no Equador, essa corrida em dire\u00e7\u00e3o \u00e0 excel\u00eancia\u201d, diz Camposano.<\/p>\n

O tempo dir\u00e1 se a SSP ter\u00e1 sucesso em sua miss\u00e3o. \u201cApesar de ser um passo importante, identificando problemas importantes, o desafio das padroniza\u00e7\u00f5es e certifica\u00e7\u00f5es \u00e9 que elas tendem a ser baseadas em pr\u00e1ticas, enquanto o enfoque deveria estar no rastreamento e na concretiza\u00e7\u00e3o de resultados\u201d, diz McNevin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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