{"id":50033825,"date":"2020-02-28T22:40:58","date_gmt":"2020-02-28T22:40:58","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=33825"},"modified":"2022-06-27T20:55:07","modified_gmt":"2022-06-27T19:55:07","slug":"33790-mel-chines-ameaca-apicultura-latino-americana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/pt-br\/alimentos\/33790-mel-chines-ameaca-apicultura-latino-americana\/","title":{"rendered":"Mel chin\u00eas amea\u00e7a apicultura latino-americana"},"content":{"rendered":"

A col\u00f4nia de abelhas de Jes\u00fas Pech-Chei, em Yucat\u00e1n, M\u00e9xico<\/a>, \u00e9 vibrante: centenas de abelhas voam enquanto o mel sedoso escorre das colmeias. Jes\u00fas produz mel puro de abelhas h\u00e1 15 anos, e seus filhos e sobrinhos querem manter o neg\u00f3cio, que j\u00e1 \u00e9 tradi\u00e7\u00e3o familiar.<\/p>\n

Mas a aparente abund\u00e2ncia esconde um futuro incerto. Apicultores como Jes\u00fas est\u00e3o competindo com mel barato e impuro de fabrica\u00e7\u00e3o chinesa, misturado com xarope de a\u00e7\u00facar e desprovido das propriedades medicinais da variedade org\u00e2nica<\/a> que imita.<\/p>\n

“N\u00f3s vemos isso como uma s\u00e9ria amea\u00e7a \u00e0 nossa produ\u00e7\u00e3o”, disse Jes\u00fas, acrescentando que o mel chin\u00eas adulterado \u00e9 apenas a mais recente amea\u00e7a para os produtores de mel, que j\u00e1 s\u00e3o atingidos pelas mudan\u00e7as clim\u00e1ticas e pelo uso de pesticidas.<\/p>\n

\n

60-70%<\/p>\n

\n
\nacredita-se que o mel vendido na China seja impuro
\n\n <\/div>\n <\/div>\n

Tr\u00eas de cada quatro frascos de mel \u00e0 venda no mercado mexicano s\u00e3o adulterados, diz Ignacio Vadillo, diretor de marketing do Minist\u00e9rio do Desenvolvimento Rural do M\u00e9xico (Sagarpa). O mesmo fen\u00f4meno ocorre na Europa e nos Estados Unidos. O mel \u00e9 o terceiro alimento mais falsificado do mundo, segundo explica Larry Olmsted em seu livro Fake Food Real Food<\/i>, e est\u00e1 causado problemas em todo o mundo.<\/p>\n

No M\u00e9xico, existem 42 mil apicultores que produzem cerca de 57 mil toneladas de mel por ano, de acordo com o Sagarpa. A apicultura \u00e9 um dos pilares de uma economia rural estimada em 100 milh\u00f5es de d\u00f3lares anuais. Mas, apesar de um aumento em 2018, a produ\u00e7\u00e3o caiu nos \u00faltimos anos.<\/p>\n

A China \u00e9 o maior produtor e exportador de mel do mundo \u2014 al\u00e9m de ser o maior adulterador do produto. Os falsificadores chineses desenvolveram m\u00e9todos ao longo de mais de tr\u00eas d\u00e9cadas, permeando os mercados internacionais.<\/p>\n

A hist\u00f3ria do mel adulterado<\/h2>\n

O fen\u00f4meno do mel adulterado n\u00e3o \u00e9 novo. A China possui cerca de um oitavo das col\u00f4nias de abelhas do mundo, mas lutou para superar sua reputa\u00e7\u00e3o de produtos baratos e de baixa qualidade, de acordo com um relat\u00f3rio da publica\u00e7\u00e3o de not\u00edcias Sina Finance<\/a>.<\/p>\n

Na d\u00e9cada de 1990, os mais de sete milh\u00f5es de colmeias da China come\u00e7aram a produzir grandes quantidades de mel barato e a vender para os Estados Unidos, minando os produtores locais e levando a impostos<\/a> pesados.<\/p>\n

Como a participa\u00e7\u00e3o da China no mercado global come\u00e7ou a diminuir, os fabricantes de mel come\u00e7aram a adulterar os produtos \u2013 adicionando amido de milho e arroz -\u2013 para reduzir os custos de produ\u00e7\u00e3o. V\u00eddeos com instru\u00e7\u00f5es sobre como adicionar ado\u00e7antes e outros xaropes \u00e0 mistura foram amplamente compartilhados on-line. Os padr\u00f5es introduzidos em 2011, que se concentravam em seguran\u00e7a e qualidade, diferenciavam mel de ‘produtos de mel’, permitindo que muitos produtos duvidosos fossem vendidos legalmente.<\/p>\n

Especialistas do setor estimaram que, em 2014, de 60 a 70% do mel chin\u00eas foi adulterado, segundo informou o Sina Finance. Muito dessa produ\u00e7\u00e3o j\u00e1 chegou \u00e0 Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n

\u00c0 medida que os m\u00e9todos de adultera\u00e7\u00e3o se tornaram mais sofisticados, a detec\u00e7\u00e3o se tornou mais dif\u00edcil. Supostamente, existem v\u00e1rios m\u00e9todos para determinar a pureza do mel, desde testar sua inflamabilidade (o mel aut\u00eantico deve captar luz) at\u00e9 misturar mel adulterado com iodo, o deve torn\u00e1-lo azul.<\/p>\n

No entanto, nenhum desses m\u00e9todos comprova de fato se o mel \u00e9 aut\u00eantico, segundo \u00c1ngel L\u00f3pez Ram\u00edrez, pesquisador da Faculdade de Medicina Veterin\u00e1ria e Zootecnia da UNAM. N\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil detectar a pureza ou a origem de mel, e s\u00f3 \u00e9 poss\u00edvel faz\u00ea-lo em laborat\u00f3rio. O mel que cont\u00e9m p\u00f3len pode ser analisado para que se identifique a origem, mas se for filtrado \u2014 uma pr\u00e1tica muito comum \u2014, \u00e9 imposs\u00edvel determinar onde foi produzido.<\/p>\n

O mel chin\u00eas frequentemente cont\u00e9m cloranfenicol, um antibi\u00f3tico poderoso que pode levar a um transtorno potencialmente mortal da medula \u00f3ssea, raz\u00e3o pela qual o medicamento n\u00e3o \u00e9 aprovado para consumo nos Estados Unidos.\u00a0<\/span><\/p>\n

O pre\u00e7o do mel<\/h2>\n

O mel adulterado pode ser vendido pela metade do pre\u00e7o do produto aut\u00eantico, reduzindo os pre\u00e7os a patamares inferiores aos necess\u00e1rios para recuperar os investimentos, de acordo com Vadillo.<\/p>\n

“Isso nos afeta muito. \u00c9 uma concorr\u00eancia ruim”, disse ele, acrescentando que os pre\u00e7os ca\u00edram de 40 pesos (2 d\u00f3lares) por quilo para 20 pesos em tr\u00eas anos.<\/p>\n

Ao pagar mais, o mel ser\u00e1 melhor, e o impacto na natureza ser\u00e1 mais positivo<\/p><\/blockquote>\n

David Ekmul, um coletor de mel local, diz que os pre\u00e7os ca\u00edram at\u00e9 tr\u00eas vezes no mesmo per\u00edodo, com base em eleva\u00e7\u00f5es de 65 pesos (3 d\u00f3lares) por quilo. Ele disse que geralmente \u00e9 poss\u00edvel detectar mel falso, porque o pre\u00e7o cai pela metade.<\/p>\n

Anastasio Oliveros, presidente da Uni\u00e3o das Sociedades de Apicultura Ecol\u00f3gica de Calakmul (Usaec), disse que um controle governamental mais rigoroso sobre o mel importado e mais apoio aos produtores locais s\u00e3o necess\u00e1rios para proteger a ind\u00fastria.<\/p>\n

Arturo Lonighi, ecologista da Universidade de Exeter, no Reino Unido, disse que pre\u00e7os mais justos podem incentivar melhores pr\u00e1ticas.<\/p>\n

\u201cHoje o mel \u00e9 muito barato, e o apicultor deve receber o pre\u00e7o justo por isso. Ao pagar mais, o mel ser\u00e1 melhor, e o impacto na natureza ser\u00e1 mais positivo\u201d, afirmou.<\/p>\n

Vadillo disse: “Se o mel convencional j\u00e1 \u00e9 uma bagun\u00e7a, a maneira de dar valor ao mercado e faz\u00ea-lo funcionar \u00e9 aumentar a produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica porque voc\u00ea precisa provar que a produziu de maneira justa”.<\/p>\n

Jes\u00fas, de Yucat\u00e1n, enquanto isso, pediu aos consumidores que apoiassem o aut\u00eantico com\u00e9rcio de mel.<\/p>\n

“Estamos procurando canais de marketing que n\u00e3o nos matem”, disse ele.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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