{"id":50035856,"date":"2020-06-10T13:06:55","date_gmt":"2020-06-10T12:06:55","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=35856"},"modified":"2022-07-08T14:52:11","modified_gmt":"2022-07-08T13:52:11","slug":"35847-coronavirus-dificulta-abastecimento-global-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/pt-br\/alimentos\/35847-coronavirus-dificulta-abastecimento-global-de-carne\/","title":{"rendered":"Coronav\u00edrus dificulta abastecimento global de carne"},"content":{"rendered":"

Nas \u00faltimas semanas, mais de 20 unidades de processamento de carne nos Estados Unidos foram fechadas temporariamente ap\u00f3s a detec\u00e7\u00e3o de surtos de Covid-19 entre os funcion\u00e1rios<\/a>.<\/p>\n

Estima-se que 6,5 mil funcion\u00e1rios tenham sido infectados<\/a>, e a queda na capacidade de processamento levou produtores e pecuaristas a abater<\/a> milh\u00f5es de animais.<\/p>\n

Os fechamentos tamb\u00e9m levaram a um aumento no pre\u00e7o da carne bovina e su\u00edna, assim como o surgimento da possibilidade de desabastecimento<\/a>.<\/p>\n

Na Am\u00e9rica Latina, onde os casos de Covid-19 est\u00e3o aumentando<\/a> em uma velocidade maior do que em outras regi\u00f5es do mundo, uma din\u00e2mica parecida parece emergir.<\/p>\n

\n

50%<\/p>\n

\n
\nA queda na produ\u00e7\u00e3o de carne no Uruguai
\n\n <\/div>\n <\/div>\n

No Brasil, o estado do Rio Grande do Sul comunicou<\/a> surtos de Covid-19 em nove unidades de processamento de carne, com 124 casos confirmados entre 20 de mar\u00e7o e 27 de abril.<\/p>\n

No come\u00e7o de mar\u00e7o, outras dez unidades de processamento de carne brasileiras suspenderam<\/a> opera\u00e7\u00f5es devido a uma queda na demanda como consequ\u00eancia da pandemia.<\/p>\n

Enquanto isso, no Uruguai<\/a>, 22 das 51 unidades de processamento de carne estavam parcial ou totalmente inativas no come\u00e7o de abril, o que gerou uma queda total de produ\u00e7\u00e3o de 50%.<\/p>\n

A interrup\u00e7\u00e3o generalizada na produ\u00e7\u00e3o de carne do Uruguai foi em parte causada por uma greve da Federa\u00e7\u00e3o de Trabalhadores da Ind\u00fastria de Carne e Afins (Foica). O bra\u00e7o do sindicato em Cerro, um bairro de Montevid\u00e9u, que representa aproximadamente 50% dos trabalhadores da ind\u00fastria de carne uruguaia, citou preocupa\u00e7\u00f5es<\/a> sanit\u00e1rias como raz\u00e3o para a greve.<\/p>\n

Martin Cardozo, presidente da Foica Cerro, reconheceu, em entrevista<\/a> a um programa de r\u00e1dio, que a medida \u00e9 dura. \u201cPorque afeta empresas, trabalhadores e l\u00edderes sindicais\u201d, ele explicou. \u201cNossa a\u00e7\u00e3o \u00e9 em solidariedade com a popula\u00e7\u00e3o e com o governo. Estamos convencidos de que \u00e9 a melhor coisa a fazer.\u201d<\/p>\n

\n

45%<\/p>\n

\n
\nDas exporta\u00e7\u00f5es internacionais de carne bovina v\u00eam dos EUA, Brasil, Argentina e Uruguai
\n\n <\/div>\n <\/div>\n

Na Argentina, uma unidade de processamento de carne bovina em Buenos Aires fechou ap\u00f3s a morte<\/a> de um inspetor de seguran\u00e7a alimentar. Cinco outros funcion\u00e1rios tamb\u00e9m obtiveram resultados positivos para Covid-19, e antes disso outras 10 unidades haviam suspendido<\/a> suas opera\u00e7\u00f5es por causa de interrup\u00e7\u00f5es log\u00edsticas.<\/p>\n

Em circunst\u00e2ncias normais, o mercado internacional \u00e9 capaz de lidar com interrup\u00e7\u00f5es tempor\u00e1rias de fornecimento ou de produ\u00e7\u00e3o em qualquer pa\u00eds, causadas por doen\u00e7as ou intemp\u00e9ries.<\/p>\n

A situa\u00e7\u00e3o atual, contudo, \u00e9 in\u00e9dita porque todos os maiores pa\u00edses produtores de carne das Am\u00e9ricas podem enfrentar interrup\u00e7\u00f5es de abastecimento, j\u00e1 que os Estados Unidos, Brasil, Argentina e Uruguai s\u00e3o respons\u00e1veis<\/a> por cerca de 45% das exporta\u00e7\u00f5es internacionais de carne bovina.<\/p>\n

Exporta\u00e7\u00f5es de carne e Covid: sinais amb\u00edguos da China<\/h2>\n

Mesmo antes da Covid-19, o abastecimento global de carne enfrentava dificuldades devido a um surto de Febre Su\u00edna Africana, que reduziu a produ\u00e7\u00e3o de carne su\u00edna da China ao seu volume mais baixo em 16 anos<\/a>.<\/p>\n

A escassez de carne de porco levou a um aumento<\/a> nas importa\u00e7\u00f5es de carne pela China em 2019 em compara\u00e7\u00e3o com 2018. Importa\u00e7\u00f5es de carne bovina aumentaram em 60% a 1,9 milh\u00f5es de toneladas. As importa\u00e7\u00f5es de carne aumentaram em 75% e atingiram 1,5 milh\u00f5es de toneladas.<\/p>\n

Em parte devido a restri\u00e7\u00f5es no com\u00e9rcio com os Estados Unidos, a Am\u00e9rica Latina foi uma das regi\u00f5es que mais se beneficiou da situa\u00e7\u00e3o, com o aumento de vendas dos maiores pa\u00edses produtores da regi\u00e3o.<\/p>\n

Em 2019, as exporta\u00e7\u00f5es de carne bovina do Brasil alcan\u00e7aram um recorde<\/a> de 1,66 milh\u00f5es de toneladas, acima do recorde anterior de 1,48 milh\u00f5es de toneladas, em 2018. O salto foi em grande parte causado pelas vendas para a China, que aumentaram em 39,5% em compara\u00e7\u00e3o com 2018.<\/p>\n

Dados da Argentina contam uma hist\u00f3ria parecida. Durante os 10 primeiros meses de 2019, as exporta\u00e7\u00f5es atingiram um recorde<\/a> de 666 mil toneladas, das quais a China comprou quase 50%.<\/p>\n

Embora a expectativa para 2020 fosse de mais um ano importante para produtores latino-americanos, o coronav\u00edrus interrompeu temporariamente os padr\u00f5es de consumo e com\u00e9rcio.<\/p>\n

N\u00fameros espec\u00edficos ainda n\u00e3o est\u00e3o dispon\u00edveis, mas o Rabobank estima<\/a> que o consumo chin\u00eas de carne bovina, su\u00edna e de aves diminuiu no primeiro trimestre de 2020 devido ao fechamento de restaurantes e mercados.<\/p>\n

Espera-se<\/a> tamb\u00e9m que a importa\u00e7\u00e3o de carne bovina sofra uma queda no primeiro semestre de 2020, j\u00e1 que a grande quantidade comprada antes do Ano Novo Lunar n\u00e3o chegou a ser consumida.<\/p>\n

Ainda assim, o impacto das mudan\u00e7as do mercado chin\u00eas na Am\u00e9rica Latina at\u00e9 agora foi amb\u00edguo.<\/p>\n

A Argentina viu uma redu\u00e7\u00e3o<\/a> de 35% nos envios em janeiro em compara\u00e7\u00e3o com dezembro, com uma queda de mais 30% em fevereiro. As vendas de mar\u00e7o correspondem a apenas<\/a> 15% das registradas no fim de 2019.<\/p>\n

Em entrevista<\/a> \u00e0 Reuters, Mario Ravettino, presidente do cons\u00f3rcio ABC de exportadores de carne da Argentina, disse que a queda se deve em parte a \u201cdificuldades log\u00edsticas nos portos causadas pela quarentena, que tamb\u00e9m afetaram os padr\u00f5es dom\u00e9sticos de demanda de carne bovina\u201d.<\/p>\n

O Brasil, por outro lado, dobrou<\/a> suas exporta\u00e7\u00f5es de carne bovina para a China em mar\u00e7o de 2020, em compara\u00e7\u00e3o com 2019. Esse aumento ocorreu ap\u00f3s uma desacelera\u00e7\u00e3o durante os dois primeiros meses do ano. Com uma queda na demanda de outros grandes compradores como a Uni\u00e3o Europeia, as exporta\u00e7\u00f5es agora est\u00e3o mais do que nunca dependentes da China, que respondeu por 35% das vendas em mar\u00e7o.<\/p>\n

Impacto econ\u00f4mico e ambiental da ind\u00fastria da carne<\/h2>\n

Nos \u00faltimos anos, o aumento na produ\u00e7\u00e3o de carne bovina e de gr\u00e3os esteve ligado ao desmatamento<\/a> e \u00e0 perda de biodiversidade na Amaz\u00f4nia. A pecu\u00e1ria tamb\u00e9m pode gerar volumes significativos de metano, um g\u00e1s de efeito estufa.<\/p>\n

Embora uma redu\u00e7\u00e3o prolongada na demanda da China e de outros grandes compradores possa em tese reduzir alguns desses impactos ambientais, mudan\u00e7as duradouras levariam mais tempo para acontecer.<\/p>\n

Alejandro Salemme, pecuarista e membro da Associa\u00e7\u00e3o Angus Argentina, afirma que os \u201cciclos de produ\u00e7\u00e3o de carne bovina podem durar de dois a tr\u00eas anos, ent\u00e3o quaisquer mudan\u00e7as no fornecimento n\u00e3o ser\u00e3o percebidas de um dia para o outro\u201d.<\/p>\n

At\u00e9 agora, n\u00e3o h\u00e1 sinais de redu\u00e7\u00e3o na pecu\u00e1ria latino-americana, apesar do fechamento de unidades de processamento de carne e de interrup\u00e7\u00f5es log\u00edsticas. Embora alguns produtores americanos estejam desacelerando o crescimento dos animais para adaptar-se ao fechamento das unidades de processamento, especialistas acreditam que isso n\u00e3o causou um impacto significativo e duradouro no fornecimento de carne.<\/p>\n

Enquanto as exporta\u00e7\u00f5es de carne continuarem a ser um motor econ\u00f4mico crucial para pa\u00edses como o Brasil, Argentina e Uruguai \u2014 especialmente devido \u00e0s vendas recorde para a China \u2014, haver\u00e1 um forte incentivo para a produ\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Segundo Salemme, apesar das interrup\u00e7\u00f5es de curto prazo, a produ\u00e7\u00e3o argentina continuar\u00e1 a crescer, e a China representa um enorme mercado inexplorado para cortes premium, que tradicionalmente s\u00e3o vendidos para a Europa.<\/p>\n

Preocupa\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias<\/h2>\n

Como uma atividade econ\u00f4mica essencial, a produ\u00e7\u00e3o de alimentos n\u00e3o tem sido impactada pela quarentena. Contudo, com o aumento de infe\u00e7\u00f5es em unidades de processamento de carne, governos agora enfrentam uma escolha dif\u00edcil entre a sa\u00fade p\u00fablica e o impacto econ\u00f4mico do fechamento.<\/p>\n

Ap\u00f3s comunicados de infec\u00e7\u00f5es em unidades de processamento de carne no Rio Grande do Sul, promotores estaduais abriram um processo<\/a> para fechar temporariamente duas unidades com o objetivo de desacelerar a propaga\u00e7\u00e3o do v\u00edrus.<\/p>\n

Para tentar aumentar a seguran\u00e7a dos funcion\u00e1rios, o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade brasileiro tamb\u00e9m est\u00e1 exigindo<\/a> que todas as empresas processadoras de carne elaborem um plano de conting\u00eancia para prevenir, monitorar e controlar a Covid-19.<\/p>\n

O maior desafio estar\u00e1 no lado da oferta e na capacidade da ind\u00fastria de continuar oferecendo produtos da mesma maneira<\/p><\/blockquote>\n

Os planos devem estabelecer medidas de distanciamento social e a instala\u00e7\u00e3o de barreiras f\u00edsicas entre funcion\u00e1rios, uso de equipamentos de prote\u00e7\u00e3o individuais, escalas de trabalho e monitoramento ativo de sintomas.<\/p>\n

O governo argentino implementou uma s\u00e9rie de orienta\u00e7\u00f5es<\/a>, que incluem mudan\u00e7as nos fluxos de trabalho para reduzir o risco de cont\u00e1gio, aumento de exig\u00eancias sanit\u00e1rias e um protocolo a ser seguido se casos positivos forem detectados.<\/p>\n

Enquanto isso, nos Estados Unidos, o presidente Donald Trump tomou a medida dr\u00e1stica<\/a> de classificar unidades de processamento de carne como \u201cinfraestrutura cr\u00edtica\u201d a fim de evitar o desabastecimento. A decis\u00e3o foi pol\u00eamica pelo seu potencial impacto na sa\u00fade p\u00fablica e na seguran\u00e7a dos funcion\u00e1rios.<\/p>\n

Lorival Luz, CEO da BRF, uma das maiores empresas frigor\u00edficas do Brasil, disse em uma reuni\u00e3o<\/a> virtual recente que \u201co maior desafio estar\u00e1 no lado da oferta e na capacidade da ind\u00fastria de continuar oferecendo produtos da mesma maneira\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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