{"id":50043168,"date":"2021-05-19T12:28:37","date_gmt":"2021-05-19T11:28:37","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.dialogochino.net\/?p=43168"},"modified":"2023-01-11T19:23:59","modified_gmt":"2023-01-11T19:23:59","slug":"43154-uruguai-planeja-produzir-mais-carne-bovina-e-diminuir-sua-pegada-ambiental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/pt-br\/alimentos\/43154-uruguai-planeja-produzir-mais-carne-bovina-e-diminuir-sua-pegada-ambiental\/","title":{"rendered":"Uruguai planeja aumentar produ\u00e7\u00e3o e reduzir impacto de carne bovina"},"content":{"rendered":"

Em apenas dez anos, o Uruguai poderia aumentar em 30% sua produ\u00e7\u00e3o anual de carne bovina, estimada em 600 toneladas, segundo um novo plano apresentado pelo governo. Montevid\u00e9u espera alcan\u00e7ar o objetivo com a expans\u00e3o de uma t\u00e9cnica conhecida como rota\u00e7\u00e3o de pastagens, que tem o benef\u00edcio adicional de evitar grandes impactos ambientais.<\/span><\/p>\n

O Uruguai tem mais de 11,5 milh\u00f5es de bois que pastam em 80% do territ\u00f3rio do pa\u00eds. Estima-se que cada animal desfrute do equivalente a dois campos de futebol de pastagem. Isto significa uma produ\u00e7\u00e3o extensa, mas tamb\u00e9m ineficiente, j\u00e1 que grandes por\u00e7\u00f5es do pasto n\u00e3o s\u00e3o utilizadas pelo gado, dizem especialistas em agricultura. <\/span><\/p>\n

O governo do presidente Luis Lacalle Pou est\u00e1 empenhado em incorporar a maioria dos produtores \u00e0 pastagem rotativa, na qual os bois ficam concentrados e rotacionam por por\u00e7\u00f5es de terra. Isto engorda os animais mais rapidamente e aumenta a produtividade do neg\u00f3cio. <\/span><\/p>\n

\n

Voc\u00ea sabia\u2026?<\/p>\n

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H\u00e1 mais bois do que pessoas no Uruguai, em uma propor\u00e7\u00e3o de 3:1<\/p>\n

\n <\/div>\n <\/div>\n

\u201cOs animais comem todos juntos em um campo, deixam suas fezes e urina, e depois se deslocam para outro. Isto \u00e9 o que os rebanhos faziam originalmente\u201d, afirmou Pablo Caputi, gerente de gest\u00e3o do conhecimento do Instituto Nacional de Carnes do Uruguai (Inac). \u201cIsto permite que as parcelas n\u00e3o sejam excessivamente usadas e evita que os pastos se degradem\u201d.<\/span><\/p>\n

Caputi \u00e9 o autor do <\/span>plano estrat\u00e9gico<\/span><\/a> recentemente apresentado pelo Inac, um programa de dez anos para a ind\u00fastria bovina uruguaia. Nele, o governo afirma que \u00e9 poss\u00edvel aumentar a produ\u00e7\u00e3o atrav\u00e9s da pastagem rotativa sem gerar mais polui\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

A <\/span>t\u00e9cnica<\/span><\/a>, desenvolvida em 1960 pelo agricultor franc\u00eas Andr\u00e9 Voisin, defende que as pastagens devem ter tempo suficiente para se recuperar, a fim de atingir seu potencial m\u00e1ximo. Os bois devem se deslocar regularmente de campo a campo, fertilizando o solo com seus dejetos. <\/span><\/p>\n

\u201cA pastagem rotativa permite ter mais bezerros por hectare e o aumento da produtividade. Voc\u00ea produz mais pasto e com melhor qualidade\u201d, afirma Felipe Urioste, diretor da <\/span>Pampa Oriental<\/span><\/a>, uma organiza\u00e7\u00e3o uruguaia que promove a t\u00e9cnica. \u201cO que est\u00e1 no plano do governo \u00e9 o que j\u00e1 v\u00ednhamos propondo h\u00e1 anos\u201d.<\/span><\/p>\n

Uruguai: uma tradi\u00e7\u00e3o pecu\u00e1ria<\/h2>\n

Produzida ao ar livre, livre de horm\u00f4nios e antibi\u00f3ticos, a carne uruguaia conquistou um lugar de destaque entre os consumidores de todo o mundo, <\/span>especialmente na China<\/span><\/a>. Cerca de 70% da carne produzida \u00e9 exportada, da qual a China compra mais da metade. At\u00e9 agora este ano, os embarques para a China <\/span>cresceram<\/span><\/a> 53%.<\/span><\/p>\n

A carne bovina faz parte da identidade do Uruguai e responde por grande parte de sua economia. Existem <\/span>48 mil fazendas de gado<\/span><\/a> no pa\u00eds, a maioria delas familiares, produzindo ra\u00e7as tradicionais de gado como Hereford e Aberdeen Angus. O pa\u00eds tem o maior consumo de carne per capita do mundo.<\/span><\/p>\n

\n

10%<\/p>\n

\n
\ndo gado do Uruguai \u00e9 criado em confinamento, em compara\u00e7\u00e3o com cerca de 70% na Argentina
\n\n <\/div>\n <\/div>\n

De toda a produ\u00e7\u00e3o de gado no Uruguai, apenas 10% ocorrem em confinamentos, \u00e1reas fechadas de engorda onde os bois se alimentam de gr\u00e3os. O resto funciona ao ar livre, onde os animais s\u00e3o alimentados com grama, o que significa menor consumo de energia e menor pegada de carbono.<\/span><\/p>\n

Ao contr\u00e1rio dos pa\u00edses vizinhos da Am\u00e9rica Latina como Brasil e Argentina, o Uruguai n\u00e3o possui florestas nativas, portanto, a expans\u00e3o da pecu\u00e1ria n\u00e3o causou desmatamento. Os bovinos coexistem com um ecossistema de pastagem que consiste em mais de 400 esp\u00e9cies de gram\u00edneas.<\/span><\/p>\n

Todos estes atributos permitem ao Uruguai construir uma marca associada ao cuidado com a natureza. Al\u00e9m disso, o pa\u00eds possui um sistema de rastreabilidade obrigat\u00f3rio, que atribui um c\u00f3digo de identifica\u00e7\u00e3o a cada animal. O sistema permite que o lugar de cada boi na cadeia produtiva seja conhecido em tempo real, aumentando a seguran\u00e7a alimentar.  <\/span><\/p>\n

O desafio agora, por\u00e9m, \u00e9 aumentar a produ\u00e7\u00e3o e a produtividade, que se mant\u00e9m em grande parte inalterada desde 2004, da\u00ed o novo plano do Inac. A estrat\u00e9gia visa aumentar a quantidade de carne bovina produzida sem comprometer os padr\u00f5es pelos quais o pa\u00eds \u00e9 amplamente reconhecido.<\/span><\/p>\n

O plano foca na sustentabilidade econ\u00f4mica, social e ambiental da produ\u00e7\u00e3o pecu\u00e1ria no Uruguai. No aspecto econ\u00f4mico, o objetivo \u00e9 ter empresas operando em condi\u00e7\u00f5es de mercado. No aspecto social, \u00e9 gerar mais emprego e, no aspecto ambiental, manter a biodiversidade, fazer melhor uso da \u00e1gua e melhorar o ciclo dos nutrientes no solo. <\/span><\/p>\n

\u201cO governo criou um<\/span> novo Minist\u00e9rio do Meio Ambiente<\/span><\/a>, um sinal de que esta agenda \u00e9 importante para n\u00f3s. A introdu\u00e7\u00e3o de novas pr\u00e1ticas pecu\u00e1rias, como a rota\u00e7\u00e3o de pastagens, nos permitir\u00e1 capturar mais emiss\u00f5es poluentes”, diz Caputi, acrescentando: \u201ctamb\u00e9m cuidaremos melhor de nossos solos e evitaremos sua eros\u00e3o\u201d.<\/span><\/p>\n

A metade das emiss\u00f5es de gases de efeito estufa do Uruguai vem da pecu\u00e1ria, de acordo com o<\/span> invent\u00e1rio de emiss\u00f5es<\/span><\/a> do pa\u00eds. O governo espera que a melhor gest\u00e3o das pastagens, algumas das quais degradadas, permita a captura de gases mais poluentes. Para Caputi, o pa\u00eds poder\u00e1 em breve se tornar neutro em carbono.<\/span><\/p>\n

Um foco na China<\/h2>\n

Para o Inac, o relacionamento com a China \u00e9 uma parte central de seu novo plano estrat\u00e9gico. Embora o Uruguai n\u00e3o possa competir em escala com pa\u00edses como o Brasil ou a Argentina, o objetivo \u00e9 construir sua marca como uma carne bovina mais segura e ambientalmente correta e, assim, vender a um pre\u00e7o mais alto. <\/span><\/p>\n

As plataformas de com\u00e9rcio eletr\u00f4nico s\u00e3o atualmente o principal m\u00e9todo de venda da carne bovina uruguaia na China, e \u00e9 a\u00ed que o Inac est\u00e1 concentrando seus esfor\u00e7os. Uma busca aleat\u00f3ria por \u201ccarne bovina uruguaia\u201d nos sites chineses mais renomados, incluindo Tmall, Taobao e JD, retorna com centenas de op\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n

O Uruguai entrou em contato com importadores e distribuidores e marcou presen\u00e7a em feiras, como a recentemente organizada <\/span>Anufood<\/span><\/a>. O Inac tamb\u00e9m abriu um <\/span>escrit\u00f3rio<\/span><\/a> na China no ano passado para apoiar empresas exportadoras e promover a carne bovina uruguaia. <\/span><\/p>\n

Em v\u00eddeos on-line, celebridades chinesas afirmam que a carne bovina uruguaia \u00e9 \u201cmais segura\u201d que a da Austr\u00e1lia, que tem boa reputa\u00e7\u00e3o como produtora internacional, mas no ano passado esteve envolvida em <\/span>discuss\u00f5es comerciais e diplom\u00e1ticas<\/span><\/a> com a China. Trata-se de um dos principais pa\u00edses exportadores de carne bovina para a China, ao lado de Argentina, Brasil e Uruguai. <\/span><\/p>\n

Pesquisas de mercado sobre a import\u00e2ncia da rastreabilidade para os consumidores chineses revelam que a maioria valoriza a medida como forma de garantir a seguran\u00e7a alimentar, embora o conceito precise ser refor\u00e7ado em alguns grupos. <\/span><\/p>\n

Uma<\/span> pesquisa<\/span><\/a> com 542 consumidores na prov\u00edncia de Jilin, no nordeste da China, revelou que os consumidores est\u00e3o muito preocupados com a qualidade e seguran\u00e7a da carne bovina, com 87,09% afirmando normalmente prestar aten\u00e7\u00e3o a essas informa\u00e7\u00f5es. No entanto, o grau de preocupa\u00e7\u00e3o desses consumidores com a rastreabilidade varia muito de acordo com a renda, o n\u00edvel de educa\u00e7\u00e3o e a regi\u00e3o, conforme mostram as pesquisas. <\/span><\/p>\n

Daniel Castiglioni, que vende carne bovina uruguaia \u00e0 China, diz que os padr\u00f5es de qualidade e rastreabilidade do produto s\u00e3o importantes para os consumidores chineses.<\/span><\/p>\n

\u201cA demanda pelo produto est\u00e1 l\u00e1 e se o Uruguai produzisse mais, n\u00e3o teria nenhum problema em vend\u00ea-lo na China. O governo tem feito um excelente trabalho de posicionamento na China e isto tem ajudado a diferenciar a carne uruguaia da exportada por outros pa\u00edses. Os consumidores a v\u00eaem como sustent\u00e1vel\u201d, afirmou Castiglioni.<\/span><\/p>\n

Para Urioste, o Uruguai tem que se transformar em um pa\u00eds \u201cboutique\u201d de carne bovina e para isso deve apostar ainda mais na China. O crescimento do poder de compra no pa\u00eds asi\u00e1tico levar\u00e1 a uma maior demanda por carne de valor agregado, talvez at\u00e9 mesmo aquela com <\/span>emiss\u00f5es negativas<\/span><\/a>. <\/span><\/p>\n

O crescimento das vendas de carne bovina uruguaia para a China reflete as <\/span>fortes rela\u00e7\u00f5es<\/span><\/a> entre os dois pa\u00edses, que t\u00eam um acordo de parceria estrat\u00e9gica em vigor desde 2016. O Uruguai foi o primeiro pa\u00eds do bloco comercial do Mercosul a aderir \u00e0 Iniciativa Cintur\u00e3o e Rota (BRI, na sigla em ingl\u00eas), a qual seus vizinhos ainda n\u00e3o aprovaram formalmente. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De olho na China, governo uruguaio tem uma estrat\u00e9gia para impulsionar produtividade focando na rota\u00e7\u00e3o de pastagens<\/p>\n","protected":false},"author":50000004,"featured_media":50043164,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_has_post_settings":[],"footnotes":""},"categories":[50039924],"tags":[50040380,50029580,50029833,50029727],"hashtags":[],"country":[50003528,50003543],"class_list":["post-50043168","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos","tag-agricultura-pt-br","tag-carne-bovina","tag-comercio","tag-pecuaria","country-china-pt-br","country-uruguai"],"acf":[],"yoast_head":"\nUruguai planeja aumentar produ\u00e7\u00e3o e reduzir impacto de carne bovina | Dialogue Earth<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De olho no mercado chin\u00eas, o governo uruguaio tem um plano para aumentar a produ\u00e7\u00e3o de 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