A ind\u00fastria globalizada da soja hoje est\u00e1 muitas vezes associada ao desmatamento e \u00e0 perda de biodiversidade. Mas sua hist\u00f3ria na China se desenvolveu de forma diferente.<\/p>\n
Domesticada no nordeste da China h\u00e1 milhares de anos, a maior parte da produ\u00e7\u00e3o dom\u00e9stica de soja est\u00e1 localizada na prov\u00edncia de Heilongjiang, que se orgulha de seu solo negro e do cultivo de organismos n\u00e3o geneticamente modificados (OGM).<\/p>\n
Os gr\u00e3os de soja viajaram pelo mundo, sendo agora produzidos em quase todos os cantos do globo. Acredita-se que o Brasil, hoje o maior exportador mundial de soja, tenha obtido seu primeiro lote de sementes <\/a>diretamente do nordeste da China na d\u00e9cada de 1930.<\/p>\n A China tamb\u00e9m transformou a soja em diferentes variedades de tofu e se esfor\u00e7ou para introduzi-la fora da \u00c1sia Oriental. Nos anos 1900, Li Shizeng, educador e membro do Partido Nacionalista chin\u00eas, registrou patentes para a fabrica\u00e7\u00e3o de tofu<\/a>, um processo semelhante ao do queijo e iogurte na Fran\u00e7a, e abriu uma f\u00e1brica de tofu em Paris.<\/p>\n Em 1917, a m\u00e9dica chinesa Yamei Kin<\/a> foi enviada pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos a seu pa\u00eds de origem para pesquisar a soja como fonte de prote\u00edna para alimentar soldados americanos durante a Primeira Guerra Mundial.<\/p>\n Durante o per\u00edodo de “Reforma e Abertura”, a partir de 1978, o governo apoiou o uso da soja como fonte de prote\u00edna para humanos e animais. Com sua aplica\u00e7\u00e3o na ra\u00e7\u00e3o animal, houve um aumento exponencial em sua demanda.<\/p>\n Voc\u00ea sabia?<\/p>\n Hoje, como maior importador e consumidor mundial de soja, quase 85% do consumo de soja da China est\u00e1 escondido na alimenta\u00e7\u00e3o animal<\/a>, principalmente importada do Brasil, dos Estados Unidos e da Argentina. No entanto, a China ainda \u00e9 o quarto maior produtor mundial do gr\u00e3o, fornecendo soja n\u00e3o geneticamente modificada para o consumo humano.<\/p>\n Parte do desafio de se construir uma boa reputa\u00e7\u00e3o \u00e9 que os gr\u00e3os produzidos internamente e importados n\u00e3o s\u00e3o adequadamente diferenciados, embora seus usos sejam completamente distintos na China.<\/p>\n H\u00e1 muita aten\u00e7\u00e3o \u00e0s importa\u00e7\u00f5es de soja pela China, mas ignora-se sua produ\u00e7\u00e3o dom\u00e9stica. O desenvolvimento do 14\u00ba Plano Quinquenal da China<\/a> d\u00e1 nova \u00eanfase \u00e0 interconex\u00e3o entre bem-estar humano e prote\u00e7\u00e3o ambiental.<\/p>\n Com a seguran\u00e7a e a garantia de qualidade se tornando um requisito b\u00e1sico para consumidores, a sustentabilidade de commodities <\/em>leves, como a soja, \u00e9 o pr\u00f3ximo passo de governo e empresas. Isto ter\u00e1 implica\u00e7\u00f5es tanto para a soja como alimento cultivado domesticamente quanto para a ra\u00e7\u00e3o importada.<\/p>\n At\u00e9 2017, a regi\u00e3o nordeste da China viu um decl\u00ednio na \u00e1rea de plantio de soja, uma vez que agricultores conseguiam pre\u00e7os melhores e subs\u00eddios com o milho. Ao mesmo tempo, enfrentavam rendimentos mais baixos em compara\u00e7\u00e3o com outros pa\u00edses produtores, como Brasil e Estados Unidos.<\/p>\n Embora o desafio da sustentabilidade na produ\u00e7\u00e3o de soja na China esteja enraizado na viabilidade econ\u00f4mica para agricultores, a prov\u00edncia de Heilongjiang j\u00e1 considera sua produ\u00e7\u00e3o “verde” e sem risco de desmatamento. A regi\u00e3o continua a fornecer soja para atender \u00e0 demanda das vastas variedades de tofu, leite de soja e molho de soja da China \u2014 produtos de uso di\u00e1rio consumidos no pa\u00eds.<\/p>\n A China tem mantido uma pol\u00edtica estrita de produtos sem OGM para o consumo humano, sendo a prov\u00edncia de Heilongjiang uma regi\u00e3o-chave nesse tipo de plantio e processamento. Isto levou a ind\u00fastria a adotar seus pr\u00f3prios sistemas de rastreabilidade, que serviu de base para a tend\u00eancia de tornar a ind\u00fastria mais verde.<\/p>\n O Grupo Jiusan, grande empresa de cultivo, processamento e comercializa\u00e7\u00e3o de soja, lan\u00e7ou seu sistema de rastreabilidade verde em 2018. A iniciativa foi atualizada este ano com a utiliza\u00e7\u00e3o dos padr\u00f5es de certifica\u00e7\u00e3o org\u00e2nica e verde da China. Os detalhes sobre a iniciativa, no entanto, ainda s\u00e3o vagos e limitados.<\/p>\n 85%<\/p>\n Com o incentivo do governo, as ind\u00fastrias na China est\u00e3o se voltando cada vez mais para padr\u00f5es internacionais de garantir qualidade, seguran\u00e7a e sustentabilidade, ao mesmo tempo em que permite que as empresas vendam produtos a um pre\u00e7o mais alto. As principais marcas de \u00f3leo de soja da China constru\u00edram a reputa\u00e7\u00e3o de fornecer gr\u00e3os sustent\u00e1veis, saud\u00e1veis e seguros, principalmente aqueles provenientes do nordeste do pa\u00eds.<\/p>\n Em 2014, a empresa estatal Sinograin North Agriculture Company foi pioneira na implementa\u00e7\u00e3o de um padr\u00e3o internacional de soja na China, certificando seus 24 mil hectares de soja sob os crit\u00e9rios Round Table for Responsible Soy<\/em> (RTRS).<\/p>\n Embora a certifica\u00e7\u00e3o RTRS garanta a responsabilidade ambiental e social, incluindo a desmatamento zero, o benef\u00edcio direto para a Sinograin foi a ades\u00e3o \u00e0s Boas Pr\u00e1ticas Agr\u00edcolas<\/a> para reduzir o uso de produtos qu\u00edmicos, adotar a rota\u00e7\u00e3o de cultivos e melhorar a gest\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o, o que proporcionou mais seguran\u00e7a para alcan\u00e7ar maiores rendimentos. Isso despertou o interesse de agricultores, que aderiram ao treinamento da certifica\u00e7\u00e3o RTRS. A Sinograin tamb\u00e9m vende cr\u00e9ditos de soja certificados a grupos europeus, e os gr\u00e3os s\u00e3o vendidos a marcas l\u00edderes de tofu chin\u00eas.<\/p>\n Esta coopera\u00e7\u00e3o entre a Sinograin North e a RTRS \u00e9 simb\u00f3lica, pois este esfor\u00e7o conjunto ajuda a construir a reputa\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os de soja de Heilongjiang. Agora, a soja certificada pela RTRS na China est\u00e1 ganhando for\u00e7a. Os gr\u00e3os de soja de Heilongjiang est\u00e3o sendo procurados n\u00e3o s\u00f3 por empresas nacionais, mas tamb\u00e9m de Europa, Jap\u00e3o e Coreia do Sul, embora em pequenos volumes, com o aumento da demanda por prote\u00ednas de origem vegetal para o consumo humano.<\/p>\n Embora os gr\u00e3os de soja tenham suprido o crescente consumo mundial de prote\u00edna animal, eles est\u00e3o agora voltando a se destacar como a prote\u00edna vegetal mais procurada para consumo humano. Isto tamb\u00e9m ocorre na China, em particular entre as gera\u00e7\u00f5es mais jovens, que optam por comer menos carne e se preocupam com a prote\u00e7\u00e3o ambiental.<\/p>\n Empresas multinacionais, startups e investidores est\u00e3o otimistas sobre a crescente ind\u00fastria vegetariana na China. Em junho de 2020, a Cargill lan\u00e7ou sua marca “PlantEver”<\/a>, vendendo nuggets<\/em> vegetais online e \u00e0 rede KFC na China.<\/p>\n Sem surpresas, as marcas vegetarianas confiam na soja proveniente da regi\u00e3o nordeste da China. O pre\u00e7o dos produtos de origem vegetal \u00e9 semelhante ao de carne, se n\u00e3o mais caros, o que aumenta o valor desses produtos \u00e0 base de soja.<\/p>\n Embora seja improv\u00e1vel que essa tend\u00eancia reduza muito o consumo de carne dentro da China, a ind\u00fastria vegetal cresce com a prefer\u00eancia dos consumidores. Al\u00e9m dos benef\u00edcios ambientais da ind\u00fastria de alimentos \u00e0 base de plantas, essa prefer\u00eancia cria novas oportunidades para comercializar a soja nacional da China.<\/p>\n A China continuar\u00e1 a depender das importa\u00e7\u00f5es de soja, mas exigir\u00e1 garantias de que elas sejam de alta qualidade e sustent\u00e1veis<\/p><\/blockquote>\n Os consumidores na Uni\u00e3o Europeia e nos EUA tamb\u00e9m exigem cada vez mais produtos sem OGM e desmatamento. N\u00e3o \u00e9 novidade ver compradores europeus cobrando a oferta de soja livre de transg\u00eanicos e desmatamento. A Europa est\u00e1, muitas vezes, disposta a pagar um pre\u00e7o mais alto pelo produto.<\/p>\n Portanto, assim como o ch\u00e1 Pu’er construiu uma reputa\u00e7\u00e3o de alto valor, a soja de Heilongjiang tem agora a oportunidade de desenvolver uma reputa\u00e7\u00e3o semelhante. Isso requer a\u00e7\u00f5es de sustentabilidade transparentes e rastre\u00e1veis e uma diferencia\u00e7\u00e3o clara no mercado que reconhe\u00e7a a marca e a rotulagem ecol\u00f3gica.<\/p>\n A outra identidade da soja \u00e9 como um produto comercializado internacionalmente. A China continua a depender de importa\u00e7\u00f5es de soja para atender \u00e0 crescente demanda por ra\u00e7\u00e3o animal. Particularmente as ind\u00fastrias de su\u00ednos, aves e aquicultura est\u00e3o fazendo esfor\u00e7os para tornar suas cadeias de produ\u00e7\u00e3o mais verdes.<\/p>\n A China continuar\u00e1 a depender das importa\u00e7\u00f5es de soja, mas exigir\u00e1 garantias<\/a> de que elas sejam de alta qualidade e sustent\u00e1veis. O governo e as institui\u00e7\u00f5es financeiras est\u00e3o reconhecendo o desmatamento e a perda de habitat como os maiores riscos na ind\u00fastria da soja. A COFCO International, bra\u00e7o comercial do Grupo COFCO, assumiu no ano passado o compromisso<\/a> de alcan\u00e7ar a rastreabilidade total de seus fornecedores diretos de soja no Brasil at\u00e9 2023. Em 2017, a China Meat Association e a WWF, juntamente com mais de 60 empresas signat\u00e1rias, lan\u00e7aram a Declara\u00e7\u00e3o de Carne Sustent\u00e1vel da China,<\/a> apelando por a\u00e7\u00f5es para promover a produ\u00e7\u00e3o, o com\u00e9rcio e o consumo sustent\u00e1veis de carne.<\/p>\n A grande quest\u00e3o \u00e9: o mundo est\u00e1 pronto para a crescente demanda por soja sustent\u00e1vel da China?<\/p><\/blockquote>\n Mais recentemente, a empresa av\u00edcola Grupo Sunner<\/a> anunciou seu compromisso de alcan\u00e7ar o desmatamento zero em sua cadeia de soja, trabalhando com o sistema de divulga\u00e7\u00e3o sem fins lucrativos CDP<\/a> para desenvolver um plano para atingir essa meta.<\/p>\n A grande quest\u00e3o \u00e9: o mundo est\u00e1 pronto para a crescente demanda por soja sustent\u00e1vel da China?<\/p>\n A Associa\u00e7\u00e3o de Soja dos EUA, representando o segundo maior produtor de soja depois do Brasil, tem promovido ativamente seu pr\u00f3prio sistema de produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel, o Sustainability Soy Assurance Protocol (SSAP), na China. O programa fornece um certificado SSAP para compradores chineses.<\/p>\n
\nAcredita-se que o Brasil, hoje o maior exportador mundial de soja, tenha obtido seu primeiro lote de sementes diretamente do nordeste da China na d\u00e9cada de 1930
\n\n <\/div>\n <\/div>\nTornando verde a produ\u00e7\u00e3o interna de soja<\/h2>\n
\ndo consumo de soja da China est\u00e1 escondido na alimenta\u00e7\u00e3o animal, principalmente importada do Brasil, dos Estados Unidos e da Argentina
\n\n <\/div>\n <\/div>\nProte\u00ednas de origem vegetal impulsiona soja dom\u00e9stica<\/h2>\n
Sustentabilidade pode virar tend\u00eancia nas importa\u00e7\u00f5es de soja<\/h2>\n