{"id":60100520,"date":"2025-09-19T19:53:32","date_gmt":"2025-09-19T18:53:32","guid":{"rendered":"https:\/\/dialogue.earth\/nao-categorizado\/yerba-mate-south-americas-beloved-brew-faces-a-changing-climate-2\/"},"modified":"2025-09-22T13:38:14","modified_gmt":"2025-09-22T12:38:14","slug":"como-crise-climatica-deve-mudar-cultivo-da-erva-mate-no-cone-sul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dialogue.earth\/pt-br\/alimentos\/como-crise-climatica-deve-mudar-cultivo-da-erva-mate-no-cone-sul\/","title":{"rendered":"Como crise clim\u00e1tica deve mudar cultivo da erva-mate no Cone Sul"},"content":{"rendered":"\n

Uma antiga lenda Guarani conta a hist\u00f3ria de um jovem ind\u00edgena que parte em uma expedi\u00e7\u00e3o pela floresta do Chaco apenas com um peda\u00e7o de bambu e uma cuia conhecida como \u201cmati\u201d. Ap\u00f3s se perder na mata fechada, ele encontra as folhas de uma planta que, ao serem misturadas com \u00e1gua na cuia, formam uma bebida poderosa que lhe d\u00e1 energia para continuar o caminho.<\/p>\n\n\n\n

Hoje, essa infus\u00e3o com folhas secas e mo\u00eddas da erva-mate (Ilex paraguariensis<\/em>) <\/em>\u00e9 uma das bebidas t\u00edpicas mais consumidas na Am\u00e9rica do Sul.<\/p>\n\n\n\n

A prepara\u00e7\u00e3o do mate varia conforme o pa\u00eds: argentinos e paraguaios geralmente preferem uma moagem mais grossa; para os uruguaios, a infus\u00e3o \u00e9 mais fina e com folhas picadas; no Sul do Brasil, o chimarr\u00e3o<\/em> geralmente \u00e9 servido em uma cuia maior e a bebida \u00e9 compartilhada. <\/p>\n\n\n\n

Apesar das diferen\u00e7as, todos esses pa\u00edses guardam algo em comum: o mate <\/em>\u00e9 o combust\u00edvel para longos dias de trabalho ou estudo \u2014 e, n\u00e3o \u00e0 toa, a sele\u00e7\u00e3o argentina de futebol fez quest\u00e3o de levar a erva<\/a> para a Copa do Mundo de 2022.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Sua popularidade impulsiona uma ind\u00fastria de US$ 2 bilh\u00f5es por ano<\/a>. Al\u00e9m da infus\u00e3o tradicional, a erva-mate est\u00e1 cada vez mais presente em bebidas energ\u00e9ticas, cosm\u00e9ticos, barras de cereais, sorvetes e vermutes, entre outros produtos.<\/p>\n\n\n\n

\"Erva-mate<\/div>
Erva-mate no Mercado P\u00fablico de Porto Alegre. No Brasil, ao contr\u00e1rio da Argentina e do Paraguai, a erva-mate \u00e9 consumida com uma moagem mais fina (Imagem: Pulsar Imagens \/ Alamy)<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Por\u00e9m, \u00e0 medida que o clima extremo traz estragos<\/a> e transforma\u00e7\u00f5es<\/a> \u00e0 agricultura do Cone Sul, o panorama da produ\u00e7\u00e3o de erva-mate, atualmente liderada por Argentina, Brasil e Paraguai, est\u00e1 prestes a mudar.<\/p>\n\n\n\n

Em 2023, a Argentina foi a maior produtora da erva-mate, com 982 mil toneladas, seguida pelo Brasil (736 mil toneladas) e pelo Paraguai (160 mil toneladas), conforme dados da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

No Uruguai, por sua vez, o desmatamento levou ao quase desaparecimento da planta em meados do s\u00e9culo 20. O pa\u00eds hoje n\u00e3o produz grandes quantidades de mate e importa a maior parte de vizinhos para suprir um consumo de 10 kg per capita<\/a> da planta por ano, mais que qualquer outro pa\u00eds no mundo.<\/p>\n\n\n\n

Um estudo<\/a> brasileiro publicado em 2024 indica que as emiss\u00f5es de gases do efeito estufa podem deslocar as \u00e1reas cultiv\u00e1veis de erva-mate no Cone Sul nas pr\u00f3ximas d\u00e9cadas. A pesquisa projeta uma redu\u00e7\u00e3o das \u00e1reas pr\u00f3prias no Paraguai e no Brasil, e uma estabilidade ou expans\u00e3o no Uruguai, a depender dos cen\u00e1rios clim\u00e1ticos. <\/p>\n\n\n\n

Guilherme Botega, pesquisador do Instituto Federal de Mato Grosso do Sul e um dos autores da pesquisa, disse ao Dialogue Earth<\/em> que o cen\u00e1rio mais pessimista de emiss\u00f5es levaria o Uruguai a se consolidar como um \u201ccentro estrat\u00e9gico para o cultivo de erva-mate nas pr\u00f3ximas d\u00e9cadas, principalmente se investir em tecnologias adaptativas e pol\u00edticas para promover a produ\u00e7\u00e3o\u201d. Ainda assim, ele alertou que \u201cesse potencial est\u00e1 fortemente condicionado ao grau de aquecimento global\u201d.<\/p>\n\n\n\n

No in\u00edcio do pr\u00f3ximo s\u00e9culo, considerando o pior cen\u00e1rio de emiss\u00f5es, o sul do departamento uruguaio de R\u00edo Negro se tornaria apropriado ao cultivo de erva-mate, juntamente com uma parte da prov\u00edncia de Buenos Aires, na Argentina, e parcelas nos estados de Rio Grande do Sul e Santa Catarina.<\/p>\n\n\n\n