自 2018 年以来，来自圣保罗的女商人卡拉·吉恩达尼（Carla Guindani）便开始关注中国市场。那年，她受巴西的政府出口促进机构ApexBrasil邀请，前往上海国际食品展展示家庭农场的农产品。彼时，吉恩达尼担任小农合作社 Terra Livre 的负责人，因此携带参展的是由社会运动生产的特色农产品。
积极的反响令吉恩达尼感到意外，也让她意识到出口中国的潜力。回到巴西后，她创立了 Raízes do Campo 公司，专注于构建小农生产链，并在国内外市场推广巧克力、蜂蜜、黑胡椒，尤其是咖啡等产品。受新冠疫情影响，业务一度推迟，但在 2023 年 12 月迎来转机，当时该公司获中国海关总署批准出口生咖啡豆——即未经烘焙的咖啡豆。今年 7 月，该许可再次续期，有效期延长五年。
Raízes do Campo 的出口许可是中国海关总署近期为巴西咖啡颁发的 183 项许可之一。根据对话地球对中国港口数据的调查，自 2023 年 11 月以来，中国海关总署已累计签发 235 项此类许可。
许可涵盖了多种企业类型：既有中粮国际（Cofco International）、路易达孚（Louis Dreyfus）、三井物产（Mitsui & Co）等跨国公司，也包括 Unicafé、Tristão Trading 等大型巴西出口商，以及 14 家小型生产合作社。
据吉恩达尼介绍，目前的趋势是由大型生产商主导以满足中国市场需求。市场大多追求高量低价，对社会与环境问题关注甚少。但她认为，像她这样的中小型企业仍有发展空间。
Raízes do Campo 专注于特色与认证咖啡，例如有机咖啡和生态农业咖啡。该公司与遍布巴西各地的约 2,000 个家庭合作社合作，每年向对特色咖啡有兴趣的中国咖啡馆出口约 120 吨阿拉比卡（Arabica）咖啡豆。
“这是小批量、高附加值的产品，专供极具特色的咖啡馆。”吉恩达尼在接受对话地球采访时表示。
巴西咖啡正在赢得中国市场
中国海关总署新颁发许可正值巴西与中国不断深化贸易关系之际。中国消费者对咖啡的需求日益增长，尽管美国依然是最大的消费市场，却对咖啡豆设置了关税壁垒。
过去五年间，巴西对中国的咖啡出口量增长了五倍以上：从 2020 年不足 1 万吨，增至 2024 年的逾 5.5 万吨，并在 2023 年达到峰值 7.9 万吨。根据对话地球对巴西政府外贸数据的分析，目前中国在主要出口市场中排名第 12 位，远落后于美国和德国等市场。这两国去年各自进口超过 44 万吨咖啡。
然而，美国当前发起的贸易战可能会改变这一局面，因为其已对包括咖啡在内的巴西产品征收 50% 的关税。2024 年以前的十年间，美国有七年都是巴西咖啡的最大进口国。然而，根据外贸数据，今年 8 月该措施生效后，美国当月的采购量跌至十年来同期的最低水平。
巴西咖啡出口商理事会（Cecafé）表示，批准新的企业向中国出口，并不意味着中国能够填补美国留下的市场空缺，至少目前不会。该组织主席马尔西奥·费雷拉（Márcio Ferreira）在一则声明中指出，此举“并不必然意味着出口量会增加”，并强调这一进展应当在“未来数年乃至数十年间自然发生”。
巴西中国商会（Chinese Chamber of Commerce in Brazil）执行董事玛丽安娜·巴伊亚（Mariana Bahia）也持谨慎态度。她在接受对话地球采访时表示，巴西咖啡正逐步确立为对华出口商品多元化的“战略性产品”。但她同时指出，中国的咖啡市场仍处于巩固阶段。
她说：“在短期和中期内，巴西咖啡的规模和重要性都难以达到大豆和肉类在双边贸易中的水平。”中国是巴西这些商品的最大买家。
另一方面，据巴伊亚介绍，咖啡正在中国的城市年轻人群中逐渐流行，他们对新产品充满兴趣。她解释说，对这一代人而言，咖啡已成为日常生活的一部分，与便利、社交和身份象征紧密相连。她补充道：“如今，这一习惯正在向其他年龄层扩散。”
这一普及化的象征便是瑞幸咖啡。该公司成立于 2017 年，如今已发展为中国最大的连锁咖啡品牌，门店数量超过 22,000 家，2024 年净营收据报达到 47 亿美元。
巴西在 2023 年加入这一扩张进程。当时，瑞幸咖啡与巴西ApexBrasil合作，前往西部朗多尼亚州（Rondônia）考察生产商，了解并采购亚马逊咖啡。2024 年 6 月，巴西与瑞幸签署协议，每年向该公司供应 12 万吨咖啡。数月后，协议进一步扩大，计划到 2029 年增至 24 万吨，总额预计达 30 亿美元。
“这项合作只是一个开始。”瑞幸咖啡首席执行官郭谨一在 11 月签署协议时表示，“未来我们希望进一步扩大合作。”
小型咖啡生产商何去何从？
尽管大型企业在双边协议中具有竞争优势，但巴西的小型咖啡生产商同样对正在兴起的中国市场充满热情。
对话地球采访了南米纳斯吉拉斯州农民合作社（Southern Minas Gerais Campesinos Cooperative，简称Camponesa）主席罗伯托·卡洛斯·杜·纳西门托（Roberto Carlos do Nascimento）。该合作社联合了米纳斯吉拉斯州的多个农民社区。他表示：“中国人口众多，虽然咖啡在中国还是相对新兴的事物，但对于任何产品而言，哪怕 1% 的增长都意义重大。”
中国人口众多。对任何产品而言，哪怕 1% 的增长都意义重大。罗伯托·卡洛斯·杜·纳西门托，南米纳斯吉拉斯州农民合作社主席
Camponesa 已将其有机、生态农业的Guaií 咖啡样品送至 Raízes do Campo，用于在中国市场进行测试。该咖啡豆由其合作伙伴 Quilombo Campo Grande 提供，该农场每年可生产多达 12,000 袋阿拉比卡咖啡。Camponesa 从中采购 1,000 袋，并将其中的 10% 分配给 Raízes do Campo，用于在中国销售。
纳西门托表示：“我们正在探索最适合中国市场的风味与香气。”
除了美国之外，巴西咖啡在欧洲市场同样占据重要地位。根据 Cecafé 的数据，今年 1 月至 8 月间，近一半的咖啡豆出口流向了欧洲大陆。
欧洲也是合作社 Coopfam 的主要市场。该合作社由米纳斯吉拉斯州波索丰杜市（Poço Fundo）及周边地区的家庭农场组成。Coopfam 将其逾 90% 的产量出口至英国、德国和瑞士。为满足欧洲买家不断提升的可持续标准，其 500 名咖啡种植者已获得公平贸易认证，该认证要求公平报酬、避免破坏环境的农业耕作方式，并确保每一批咖啡的来源都可追溯。在这些种植者中，有 100 位还从事有机咖啡生产。
Coopfam 商务协调员罗德里戈·阿劳若（Rodrigo Araújo）表示：“每袋咖啡的部分收入必须再投资于提升生产力、保护环境，以及支持社区的社会项目。”
生态足迹
2024 年，Coopfam 开始着手申请出口中国的资质。对阿劳若而言，中国意味着“无限潜力”。不过在他看来，Coopfam 的社会与环境认证不太可能成为优势，因为这些认证是“在欧洲为欧洲消费者而设立的”，在中国市场的认可度较低。
巴西中国商会的巴伊亚表示，中国的咖啡认证确实包含环境要求：“中国海关总署对农药残留设定了最高限量，要求出口商只能使用获准的农资，并遵循正确的种植和施用方式。”
Raízes do Campo专注于小规模和生态农业出口。吉恩达尼表示，她已经历过中国的认证流程。她指出，过程虽然繁琐、耗时且成本高昂，但并不要求严格的环境认证。正因如此，她担心对咖啡日益增长的需求可能带来“环境风险”。她补充道，米纳斯吉拉斯州和圣埃斯皮里图州（Espírito Santo）等咖啡传统产区面临新需求，恰逢气候变化加剧压力之际，如何适应例如包括可能迁移种植方式以维持生存成了问题。
阿劳若承认，Coopfam 必须扩大产量才能满足中国市场的需求。这是一项挑战，因为米纳斯吉拉斯州的咖啡库存曾遭遇一年霜冻和两年严重干旱的打击。尽管如此，他仍认为巴西的相关法律足以遏制与咖啡生产相关的毁林问题。
2023 年，米纳斯吉拉斯联邦大学（Federal University of Minas Gerais ）指出，自 2008 年以来，在巴西农村环境登记（Rural Environmental Registry ）的 11.5 万家米纳斯吉拉斯州咖啡农场中，99% 未检测到显著的毁林现象。相关数据由米纳斯吉拉斯州林业研究所（State Forestry Institute ）的本地植被监测项目提供。这项发现使该地区的咖啡生产在欧盟的规则下被认定为“零毁林”。此外，该大学还发现，大约三分之一位于农村地区的咖啡农场，其本地植被面积超过了巴西《森林法典》所规定的最低要求。
来自 Camponesa 的纳西门托表示，并不需要开辟新的种植区域来满足中国市场的需求。他强调，巴西政府计划在未来十年内修复 4,000 万公顷退化牧场，并将其转化为可生产用地，其中包括用于咖啡种植。为实现这一目标，巴西正寻求与中国建立合作伙伴关系。
不过，即便有这些计划，纳西门托也承认，任何新增需求所带来的压力，再加上农业领域普遍缺乏环境监管，仍意味着农业扩张的风险依然存在。他表示，负责监测、检查和批准农业用地扩张的主管部门“必须更加有力并落实常态化监督，以遏制这些不规范的扩张与增长”。
