不难理解，当下的俄乌战争分散了媒体和政界对气候变化及相关问题的关注。但是，对那些下功夫读过政府间气候变化专门委员会（IPCC）最新报告结论的人来说，其中的信息令人沮丧。
该报告发现，更加频繁的极端天气和气候事件使数百万人面临严重的食物安全和水源安全危机。展望未来，报告发出警示，到2100年全球将有一半甚至四分之三的人口可能会暴露在“危及生命的气候条件”下。
IPCC报告作者还强调，气候变化有可能“给食物的生产和获取带来越来越大的压力，特别是在脆弱地区”。报告最主要的信息是，目前“确保全人类都拥有一个宜居和可持续未来的窗口期非常短暂且正在迅速关闭”。
俄乌冲突凸显了实现清洁能源转型的必要性。这不仅是为了减排，也是为了削弱石油和天然气对地缘政治的影响。这给世界摆脱化石燃料、向可再生能源过渡的努力注入了急需的推动力。
然而，近期全球食物未来联盟（Global Alliance for the Future of Food）与“气候焦点”（Climate Focus）和禾众基金会（Solidaridad）合作进行的分析显示，大多数政府基本上都忽略了另一个极具潜力的减排项，那就是食物系统转型。食物生产、加工、分销、消费和浪费所产生的温室气体排放占全球温室气体排放总量的近三分之一。然而，大部分国家在联合国气候谈判中提交的国家自主贡献目标（NDC）中并没有系统或全面地处理这些问题。因此，他们不仅将错失大幅减排的机会，还会与一系列健康、环境和经济效益失之交臂。
保守估计表明，全球通过改变粮食生产和消费方式每年至少可以减少103亿吨温室气体排放。这一数字略高于2019年全球交通和住宅能源消费所产生的排放总量，相当于防止到2050年发生灾难性气候变化所需减排量的至少20%。换句话说，工业化食物体系如果不转型，就不可能将全球变暖幅度控制在1.5摄氏度以下。
世界食物系统改革有很多种方式，使之不仅更加气候友好，而且能够改善饮食结构和营养，提升动物福利，保护自然，支持可持续生计。例如，放弃使用大量化肥、破坏环境的工业化生产，用公共补贴导向有益生态的农业模式、健康的食品和坚韧的生计和社区，以及推广适应当地生态系统和环境的营养的和可持续的饮食结构。改革的形式因地而异，但我们的分析显示，很多国家都在错失这个机会。
在我们分析的14个国家（孟加拉国、加拿大、中国、哥伦比亚、埃及、法国、德国、肯尼亚、塞内加尔、西班牙、南非、英国、美国和瓦努阿图）的国家自主贡献目标中，没有一个充分考虑了食物进口所产生的排放，特别是那些与毁林以及与生物多样性和生态系统破坏相关的排放，即便去年在格拉斯哥举行的联合国气候大会上，有140多个缔约方承诺到2030年结束并逆转毁林行为。同样，我们分析的这些NDC目标中也没有一份包括促进健康和可持续饮食的具体措施。
德国是本次研究中唯一承诺取消有害补贴的国家。这类补贴助长了集约化农业、增加了排放。法国则是唯一在国家自主贡献方案中包括了减少食物损失和浪费的全面措施的国家。去年4月，中国通过了《中华人民共和国反食品浪费法》，并大力推行“光盘行动”，但这并没有反映在其国家自主贡献目标中，这表明它和许多国家一样，其政策的协调性和一致性有待加强。
在我们观察的所有国家中，哥伦比亚、塞内加尔和肯尼亚采取了最具雄心的措施来促进由当地人主导的生态农业和再生农业实践。
我们的分析不仅证明了在国家层面存在哪些机会，还包括了一些普遍适用的经验，如各国如何才能将具有包容性的食物系统转型融入其减排计划，并获得相应的健康和社会效益。这为政府和其他类型的主体提供了一个驱动食物系统改革的工具包。
参与联合国气候谈判的各方被要求在今年年底之前提交经强化的国家自主贡献目标。食物系统转型不仅让气候目标更加触手可及，还能带来包括健康和可持续生计在内的显著的协同效益，所以我们没有理由不将食物体系改革纳入国家自主贡献目标中。随着气候影响加剧，采取有意义行动的窗口期即将关闭，我们真的不能再浪费时间了。
翻译：Estelle
