在上海江苏饭店边上的一条小胡同里，每天天亮之前，出入此地的电动车就忽然多了起来。他们往往独来独往，电动车后座两边，经常挂着满满当当的编织袋。如果不是上海的救猫者，没人能认出来，好似装满卷心菜的编织袋里，竟是一只只活猫。
中国首部吃猫调查纪录片《三花》的编导兼摄像郭克从猫贩那里得知，上海最大的猫贩名叫张振安，是上海猫贩圈的“元老”，从不轻易出面。每天清晨6 点，猫贩带猫到此胡同，与张的手下交易。这是纪录片《三花》的起点。
7月末，历时7个月调查拍摄的《三花》在北京、上海、广州三城市举办了放映会。郭克说他的目的就是“让更多人知道真相，重在传播，越广越好。”
纪录片拍摄从2009年12月上海救猫志愿者的一次猫车拦截行动开始。一位猫贩告诉郭克，江苏饭店小胡同收过来的猫，首先会被运到浙江嘉兴一处水果批发市场。在那里，上海运过来的猫和苏州、无锡等地的猫一起被搬上大卡车，整车运往广州。
2009 年12月18日，郭克和上海救猫志愿者悄悄跟踪一辆小型运猫卡车，到了嘉兴那处水果批发市场，原本打算跳下车与司机交涉，突然间司机调转头，就往回开。司机的警惕性很高，在发现后面跟踪的可疑车辆后，就加速回撤。运猫车和护猫队展开了一场高速公路追逐战。在高速公路上，护猫队不敢轻易行动，直到经过一个收费站时，护猫队才找到时机拦截车辆。
在运猫车上，郭克看到300多只猫被关在狭小的木制笼子里，挤压得动弹不得。看见光亮的猫发出凄惨的叫声，有些猫的尾巴被夹断了，渗出血迹，有些猫因为挤压过度已经昏厥过去。
上海志愿者刘晓云曾给猫贩5000元人民币，把一车猫买了下来，又给他找了一个工作。结果刘晓云发现，那个猫贩子很快又回去偷猫了。“偷猫的工作多好，几乎没有成本，就是捉些麻雀，我已经不习惯做其他工作了。”猫贩说。
在《三花》纪录片中，一位不愿露面的猫贩说：“解救一车猫有什么用？即便上海的猫全被解救了，还有北京、天津、南京、苏州、无锡？只要吃猫的需求存在，猫贩能找到收购方，就会有人去抓猫。”
吃猫的需求在广州。这些猫到达广州后被做成“红焖猫肉”、“龙虎斗”或“水煮活猫”等菜肴。“在广州猫肉是一道很普遍的菜色，我去了荣记餐馆、嘉华海鲜城都有看到。”郭克说。
据广州《羊城晚报》报道，广东人寒冬季节每天要吃掉1万只猫！这些猫相当一部分是从外省收购来的或偷来的。
郭克今年5 月去广州，他将摄影机装在大包里，装作食客拍摄到了杀猫现场。
在广州市开平区的发记猫肉馆，郭克亲眼目睹了“水煮猫肉”的制作过程。厨师将一只只丝毫没有力气挣扎的小猫扔入铁桶，手拿一根木棍，不断击打猫的头部和躯干。约5 分钟后，厨师停止击打，用木棍挑出已经僵硬的猫，迅速丢到加工区中央的圆柱形脱毛机里。顿时，脱毛机开始高速旋转并发出轰隆隆的响声。不一会儿，“脱毛”完成。一只只血淋淋的猫被端进厨房蒸煮。
“越折磨，味道越好。这样做的目的是为了保证血液充分被肉质吸收，做出来的猫肉味道好极了。”厨师解释。
在荣记餐厅，郭克拍到一位年轻厨师正熟练地一刀将猫头砍下，接着剖开猫的肚子，取出所有内脏。他正在做“红焖猫肉”，猫头和内脏都是多余的。厨师将猫头和内脏扔在一个铁盆里，镜头里清晰地显示，猫头上的眼睛还在睁着。
“一开始杀小动物，比如小狗、初生的小牛犊，我都不敢看，杀的时候都用白布包着头，后来就习惯了。”厨师一边剁着猫肉一边说。
两位荣记餐厅的猫肉食客面对郭克的摄影机，欣然接受了采访。对于吃猫，他们觉得习以为常。
“我觉得我们的下一代，从小就很喜欢小动物，我会劝他们不要吃猫肉。但是毕竟两代人受的教育不同，我就觉得吃猫肉没什么。”一位戴着黑框眼镜、满面书生气的中年男士对着镜头说。
“猫肉煲汤，很是鲜美。在其他地方，你吃不到猫。所以有朋友来广州，请他吃猫，很有面子，他也记住了你这个朋友。”另一位更为粗犷一些的男子边喝酒边兴奋地介绍。
“你们不担心猫带有传染病，就像果子狸一样？”郭克问。
“没有想过，我们要的就是鲜美，其他不管那么多了。”粗犷男子回答。
在7月《三花》的放映会以及专题讨论会上，朱茜提出了一个新观点：将“生命”降格为“产品”，从食品安全的角度出发，推进中国人“禁吃猫肉”。
苏州人朱茜有十年救助流浪猫的经验，家里养着40多只流浪猫。同时，她曾三次向中国农业部举报猫贩伪造卫生许可证。
在农业部畜牧局给予的答复中，朱茜得知，中国至今没有对猫、狗肉出台检疫标准。“没有标准，就意味着不可能完成检疫，猫贩出具的肉猫检疫证更是无稽之谈。”她说，苏州、上海两地的小动物保护协会将以此为证，展开一场涉及上海、苏州、无锡三地的举报行动。届时，即便没有《动物保护法》，仍然能从“伪造国家公文罪”的角度追究责任人，并依照情结轻重，判处3 至10年有期徒刑。
中国至今没有一部《动物保护法》。去年9 月，中国社会科学院法学专家常纪文等起草了《动物保护法》(专家意见稿)，首次将“禁吃猫狗肉”和“虐待动物将受到刑罚处分”纳入其中，受到极大争议。今年1月，常纪文等专家又推出一部名为《反虐待动物法》的专家意见稿，其中提出“违法食用或销售猫狗肉者最高可被罚款5000元，并被拘留15 天”。这个提法在社会上引发巨大反响。
北京律师、 《中国现行动物保护法律汇编》作者安翔认为，朱茜的思维有些冷冰冰，“但在没有《动物保护法》的前提下，我们只能换一种思路，把‘伴侣动物’降格为‘肉质产品’，才可以前进一步。”
一些动物保护人士对《三花》寄予很高的期待，认为它可能推动“立法者的反思”。郭克说，我们喜欢猫，这是人的一个基本反应，当然也希望能促进立法，流浪动物的问题，归根结底还是人的问题，“你不能因你个人的意志而随便决定小动物的命运。”
周一妍 ，《外滩画报》记者。原文刊载于2010年8月19日《外滩画报》，经中外对话编辑。
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