中外对话今日的特写文章《中国消费者与农民尝试建立健康关系》带您关注“社区支持农业”模式在中国的发展进程。如今，越来越多的百姓希望能直接参与到农业的可持续发展中去，对此，鉴国外的良好经营模式值得我们借鉴。
日本“守护大地协会”就是其中的典范。35年来，该协会一直以签约会员的形式，将农业生产者和农产品消费者联为一体，消费者为了更健康安全的食物，与农民共同承担生产风险，分享收益。本篇博客最先发表于2011年01期的《小康》杂志，作者陈艳涛将会为您介绍该协会的运行机制；文章至今在国内仍备受关注，因此我们将其转载并附英文版本。
2010年夏季，日本酷暑，东京等大城市的菜价随之高涨。但有一群农民，在高昂的市场菜价面前却岿然不动。他们把菜以低于市场价许多的价格，卖给了一个名叫“守护大地协会”的组织。
守护大地协会成立于1975年，最初是以杜绝有害农药，稳定供应有机农作物为目标出现的。1975年的日本，与今天的中国一样，民众对于食品安全，特别是对于农药化肥催生的蔬菜水果充满了忧虑。
当时日本进入了经济高速发展的初期，经历过战败后近30年的贫困生活，人们对于大量生产、大量消费的发展模式满怀憧憬。此时，工厂烟囱喷出的浓烟，被视为现代化的标志。在农村，日本几百年来形成的精耕细作的传统农业模式被认为已经过时，城市人越来越看重蔬菜水果水灵鲜艳的外表。种种动因之下，以大量喷洒农药，广施化肥来提高农产品出产率的“效率革命”开始在日本农村全面展开。
守护大地协会在这样的背景下应运而生。其创始人藤田和芳出身农村，他从推车卖菜开始，帮助那些用矿物质肥料种蔬菜的农民。这些农民种出的蔬菜味道很好，却因不洒农药而有虫眼，产品卖不上好价钱。
此后，藤田的“安全蔬菜”在东京小区里的销售领域逐渐扩大。一年后，“守护大地协会”成立的时候，就已经有近300名农民和消费者参加了。
35年过去了，如今守护大地协会已发展成为拥有2500个生产会员，91000个消费会员，年营业额达153亿2613万日元(合10亿2000多万人民币)的庞大组织。经营业务遍及宅配、电子商务、批发、环保住宅、直营熟食店、日本料理店、咖啡店等。
藤田先生有一个很现实的观点：光靠喊口号反对使用农药无济于事，要倡导和普及一种新的价值观，只有从小事做起，即便是只把一根没有施过农药的萝卜送到了消费者手中，都胜过空喊一百句大口号。
“我们希望能建立新的耕种流程和流通系统以及新型的消费文化。守护大地要发展，这三者缺一不可。”藤田社长告诉记者。新的耕种流程，是指尽量不使用农药、消毒剂，而使用有机肥料培土，建设和谐的循环型农业。新的流通系统，是指以签约会员的形式，将农业生产者和农产品消费者联为一体，消费者为了更健康安全的食物，与农民共同承担生产风险，分享收益。农民则采用有机种植法提供新鲜和营养的食物。生产者和消费者之间建立的纽带，既保护了消费者的长久健康，也保护了农民能取得稳定的收益，最重要的，还真正使土地拥有了长久的生命力。而新型的消费文化，则是让消费者理解，蔬菜水果的外表不重要，好吃和安全才是最重要的。
在35年的发展历程里，他们是在经历过很多波折之后，才找到了盈利模式和社会责任之间的平衡点。最初的5年，他们没有经营和物流经验，失败在所难免。
当时已经很少有农民不使用农药化肥，一开始农户们认为守护大地的主张是回复到原始生产状态，而且不使用农药也很难控制病虫害，很多消费者不认可有虫蛀痕迹的蔬菜。“我们想要塑造一种新的流通关系，让消费者和生产者相互信赖，农户不再因为市场价格波动而受损失，也不再因为利益驱动而制造不健康农产品，这是我们前进的动力。”守护大地协会创始人之一的长谷川先生说。
为了维护有机农业的纯净度，守护大地一方面与日本农林水产省合作促成出台新的有机农业标准，又在2000年1月向社会公开了大地经销各类农产品的生产加工细则。10年间，这个细则还在不断完善之中。
2010年，因为炎热的天气，日本蔬菜价格暴涨。签约农民如果将农产品拿到市场上去卖，会获利很多。“但我们不会那么做。”签约守护大地协会的仓草会会长兼总经理佐藤茂说，“暴利只是一时的，建立稳定的相互信赖的合作关系才是最重要的。”
守护大地协会和签约农户之间按自己的方式约定当年的农产品价格。正因为有机农业要比普通农业花费更多人力物力，有机农产品的价格必然会超过一般的农产品。在中国，那些打上“有机”标签的农产品都有着让普通消费者敬而远之的价格，只有少数富裕的精英阶层才能享受所谓的健康食品。在日本，守护大地协会在发展初期也遇到了同样的困扰。
藤田会长认为解决这个矛盾的关键在于不知疲倦地宣传和引导消费者。消费者增加了，价格才可以控制在一个更合理的水平。如今守护大地协会的有机农产品在超市里，价格是普通产品的1.3～1.5倍，消费群体已扩大到了大多数中产消费者。
从最初10年在住宅区里推车叫卖，到今天建立的先进的物流宅配系统，守护大地协会一步步摸索着走过来。如今所有的农产品都可以通过电话、传真或在线订购，36小时内送货上门。
原文刊于《小康》杂志2011年01期
周维编辑
图片来源： filmmaker in japan