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假如有一部能检测食品安全的手机

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最近看了一个不那么好笑的笑话，有个女生在吃饭的时候不停的给食物拍照，旁边的一个外国人觉得很奇怪，便问道：“你的手机都可以拍出食物里有什么东西么？”此女无语，接着便感叹道：“要是真的能这样就好了”。

是啊，要是每个中国人都有一部能够检测出食品中有害物质的手机，不仅食品安全事件会销声匿迹了，卫生部门也可以松一口气，媒体也少了很多新闻可以报道。但是，这个笑话也从侧面反映了政府监管的不完善和环节的缺失，以致于人人只有成为食品领域的专家才能够保证不受不安全食品的威胁。

过去的几年间发生的重大食品安全事件仍然历历在目。2008年的三聚氰胺毒奶粉事件、之后的地沟油事件以及今年初的双汇瘦肉精事件、上海染色馒头事件、染色燕窝事件以及最近发生的瓶装水含有致癌物事件都在不断触动公众脆弱的神经。

我在英国生活的三年里，经常看新闻的我从没有看到过与食品安全有关的新闻报道。即使有，那也应该是相当的少了。在这里，食品安全不是公众热议的话题，但是即使缺少关注，你也能切身感受到各种规章和制度在被严格的执行着。我想这就是公众不必担忧食品安全的原因。

也许有人会说，那是因为西方社会道德水准高。但是我认为当一个运行良好的监管系统能够确保制假者和违法者受到严厉惩罚，任何人都会宁愿去遵守高道德水准而不会去铤而走险。 

本文作者：张耀润，中外对话伦敦实习生。

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