马森对传说中全素饮食的健康益处大加颂扬，声称他从未这么匀称和苗条过。他还从道德的角度进行阐述，呼吁我们考虑一下动物的福祉，接着他还详细描述了动物被饲养和屠宰的情形。
《盘中生灵》一书颇有说服力，但那种福音书式的传道口吻和冷冰冰的干涩忠告让我身上发寒，而不是从善如流。至于他把当今的农业方式和奴隶制、达尔富尔和卢旺达的大屠杀相提并论，就有点人感到不快了。
《盘中生灵：关于食物的真相》
杰弗里·穆赛耶夫·马森
诺顿图书出版公司2009年版
书评作者：伊曼纽尔·史密斯
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