研究表明，中国人对鲨鱼保护认识甚少

一调查表明，虽然大部分中国人都想保护数量在减少的鲨鱼，但他们对鲨鱼保护和鱼翅食用之间的联系几乎都没有什么了解和认识。
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传统上，鱼翅是被中国人在重大宴请时上的一道价格昂贵和不平常的菜肴。有的人还相信它对健康有好处。
联合国粮食及农业组织估计每年有1亿头鲨鱼被捕获，虽然专家说实际的数字是2亿头左右。 这使得鲨鱼的数目在急剧下降。
保护组织WildAid在公布此调查时说，如果人们能停止食用鱼翅汤，那就能极大缓解该物种面临的生存压力。
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