例如，关于通过购买当地出产的食品来减少碳足迹的问题，他指出，“每周少食用一份红肉就同样能够达到将饮食结构100%转为本地出产的食材所能够降低的排放”。
他对目前风靡于发展中国家的有机耕作方式同样不感兴趣：很显然，如果欧洲试图用有机的方式来满足其粮食供给的话，那么它就还需要2800万公顷的农田，相当于法国、德国、丹麦、及英国的所有森林面积的总和。
帕尔伯格认为，到2050年，世界人口将会增长至90亿。在这一前提下，我们需要一个以自然科学为基础的农业。这一点毋庸置疑。
《食品政治：每个人必须了解的事实》
罗伯特·帕尔伯格
牛津大学出版社，2010
书评作者：PD·史密斯
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