Collins Odote es abogado del Tribunal Superior de Kenia y doctor en Derecho por la Universidad de Nairobi. En la actualidad es profesor asociado de Derecho y decano asociado de la Facultad de Derecho, y director de investigación del Centro de Estudios Avanzados en Derecho y Política Medioambiental (CASELAP) de la Universidad de Nairobi. También es presidente de la Asociación de Profesores de Derecho Medioambiental de África (ASELLAU) y miembro del Consejo Internacional de Derecho Medioambiental. Su labor docente y de investigación se centra en el derecho de propiedad y uso del suelo, el derecho medioambiental, el desarrollo sostenible y la gobernanza. Collins es miembro del Chartered Institute of Arbitrators y vicepresidente de Uraia, la principal organización benéfica de Kenia dedicada a la educación cívica. También publica una columna semanal sobre cuestiones medioambientales y de gobernanza en uno de los principales diarios de Kenia.